Nishiguchi Yakiton Asakusabashi Honten

Hígado de cerdo en brochetas, asado cuidadosamente a la parrilla de carbón. El hígado fresco tiene poco olor y se caracteriza por su rico sabor umami y su textura que se derrite en la boca. Puedes disfrutar de su sabor natural con sal o de su profundo sabor con nuestra salsa especial agridulce.

Intestino delgado de cerdo cuidadosamente preparado, asado en brochetas. Se caracteriza por su textura única y el dulzor de la grasa que se libera con cada bocado, permitiendo disfrutar de un sabor jugoso. Generalmente se sirve con salsa y combina excepcionalmente bien con el alcohol.

Una parte de la mejilla a la sien del cerdo, una carne rara que solo se obtiene en pequeñas cantidades de cada cerdo. Tiene un buen equilibrio entre carne magra y grasa, y está concentrada con una textura moderada y umami. Es deliciosa tanto a la parrilla con sal como con salsa.

Una "kashira" hecha con un tipo o parte específica de cerdo diferente a la "kashira" normal, caracterizada por un sabor más profundo y un aroma rico. El intenso umami de la carne se expande en la boca, y el asado a la parrilla de carbón añade un aroma ahumado. Es un plato irresistible para los amantes de la carne.

Brochetas de cartílago de rodilla de pollo y cartílago de yagen, caracterizadas por su textura crujiente única. Asarlas simplemente con sal realza el umami y el aroma del cartílago, lo que las hace perfectas como aperitivo para el alcohol.

Estómago de cerdo cuidadosamente preparado, cortado en trozos fáciles de comer y asado en brochetas. Se caracteriza por su elasticidad y textura únicas, y su sabor se intensifica con cada bocado. Delicioso tanto con sal simple como con nuestra salsa especial.

Una brocheta hecha con lengua de cerdo, asada a la parrilla de carbón. Tiene una elasticidad y textura moderadas, y el umami de la carne se libera con cada bocado. Se sirve tradicionalmente con limón y sal para un sabor refrescante, y es perfecta como acompañamiento para el alcohol.

Corazón de cerdo en brochetas, asado a la perfección. Se caracteriza por su textura elástica y su sabor suave pero profundo. La frescura es clave para esta parte, y se recomienda disfrutar de su sabor natural simplemente a la parrilla con sal.

Carne de pollo picada moldeada en brochetas y asada lentamente. Se caracteriza por su textura esponjosa y su sabor jugoso lleno de jugo. Generalmente se termina con una salsa agridulce, y es un plato popular entre personas de todas las edades.

Salchichas de Viena clásicas en brochetas, asadas a la perfección. Se caracteriza por la textura crujiente de la piel y el jugo jugoso, y es un plato popular entre los niños. También es un menú que se puede disfrutar fácilmente como aperitivo.

Una brocheta hecha con partes de órganos de cerdo como el estómago y los intestinos, cuidadosamente preparadas. Se caracteriza por su textura única y su rico sabor umami que se intensifica con cada bocado, y es una parte rara que se ofrece en cantidad limitada. Combina excepcionalmente bien con sake y shochu.

Una parte del diafragma de res, que parece carne magra pero tiene la suavidad y el rico sabor umami de los menudos. Tiene grasa moderada y es un plato jugoso y sustancioso. Es una cantidad limitada, así que pruébelo si lo ve.

Una rara brocheta hecha con el recto de cerdo, caracterizada por su textura crujiente única. Su sabor umami se libera con cada bocado, y se puede disfrutar del contraste con el exterior aromático a la parrilla. Se ofrece en cantidad limitada, así que tenga cuidado de que no se agote.

La parte base de la lengua de cerdo, la parte más tierna de la lengua, es una parte rara con un sabor umami concentrado. Se caracteriza por su grasa moderada y su textura carnosa, lo que permite disfrutar de un sabor jugoso. Se recomienda disfrutar de la calidad del ingrediente simplemente a la parrilla con sal.

Una brocheta inusual hecha con la parte del tendón en la base de la lengua de cerdo, caracterizada por su textura crujiente única. Su profundo sabor umami se expande con cada bocado, y su textura es un encanto inolvidable una vez que la pruebas. Se ofrece en cantidad limitada.

Una brocheta clásica hecha con pollo y cebolleta alternados, asada a la parrilla de carbón. La armonía entre el jugoso umami del pollo y la cebolleta, cuyo dulzor aumenta al asarla, es exquisita. Es una cantidad limitada, por lo que puedes disfrutar de un sabor diferente al negima normal.

Una lujosa brocheta hecha con partes seleccionadas de carne de res, asada cuidadosamente a la parrilla de carbón. Disfruta del rico sabor de la carne magra y el aroma ahumado de la parrilla. Es una cantidad limitada, así que se agota rápidamente.

Una rara brocheta hecha con partes seleccionadas del corazón de cerdo, caracterizada por su color rojizo. Disfruta de la textura elástica única del corazón y su rico sabor umami. Tenga en cuenta que es una cantidad limitada, así que se agota rápidamente.

Una rara brocheta hecha con partes seleccionadas de grasa blanca del corazón de cerdo. La textura elástica única del corazón se combina con el dulzor de la grasa, permitiendo disfrutar de un sabor jugoso y rico. Se ofrece en cantidad limitada.

Una brocheta de partes raras hecha con mejilla de cerdo (kashira) o corazón (hatsu) con la bolsa de cerdo intercalada. Especialmente si pones mochi sobre la bolsa de cerdo blanca a la parrilla con sal, puedes disfrutar de un profundo sabor umami que ni siquiera se siente grasoso en la mejilla. También es delicioso con nuestra salsa especial.

Una brocheta hecha con estómago de cerdo marinado en nuestra salsa de soja especial y asado a la parrilla. El aroma ahumado de la salsa de soja y la textura crujiente única del estómago combinan perfectamente, estimulando el apetito. Disfrute del profundo sabor umami que no puede encontrar en ningún otro lugar.

Una brocheta especial del día hecha con ingredientes frescos comprados ese día. Como la carne, los mariscos y las verduras varían día a día, hay una emoción de probar nuevos sabores cada vez que visitas. Pregunta al personal para más detalles.

Panceta de cerdo negro de alta calidad de Kagoshima, asada en brochetas. Tiene un buen equilibrio entre grasa y carne magra, y asada lentamente a la parrilla de carbón resalta su textura jugosa y derretida, así como el dulzor natural del cerdo. Disfrútelo con sal o nuestra salsa especial.

Una lujosa brocheta hecha con lomo de cerdo negro de alta calidad. Se caracteriza por su textura fina y su grasa moderada, y al asarla, el umami se concentra, permitiendo disfrutar de un sabor profundo junto con el aroma ahumado. Se recomienda disfrutar del umami de la carne simplemente con sal.

Una brocheta creativa hecha con tsukune a base de carne de pollo picada, combinada con tocino aromático y queso cremoso. El queso derretido emerge del jugoso tsukune, y la salinidad y el umami del tocino actúan como acento, haciendo que sea un plato popular para todas las edades.

Un manjar de hígado de anguila fresca en brochetas, asado cuidadosamente a la parrilla de carbón. Se caracteriza por su ligero amargor único y su rico sabor umami, y combina excepcionalmente bien con sake y shochu. Disfrute del rico sabor que se expande en su boca.

Tofu grueso y cebolleta en brochetas alternas, asados a la parrilla de carbón. El exterior del tofu grueso está crujiente y el interior tierno, resaltando el dulzor y el aroma de la cebolleta. Con un condimento ligero, es perfecto como intermedio.

Ginkgo, conocido como un sabor de otoño, asado en brochetas. Se caracteriza por su textura pegajosa única y su ligero amargor. Al asarlo simplemente con sal, puedes disfrutar plenamente del sabor natural del ginkgo. También es perfecto como aperitivo para el alcohol.

Un plato de huevos de codorniz pequeños asados en brochetas. El exterior es aromático y el interior está medio cocido, lo que permite que el rico umami del huevo se expanda en la boca. Generalmente se sirve con sal simple, y es una brocheta popular que querrás comer sin parar.

Cebollas dulces asadas en brochetas. Asarlas lentamente a la parrilla de carbón resalta al máximo su dulzor natural, transformándolas en una textura tierna. Disfruta del aroma ahumado y el dulzor natural de la cebolla, perfecto como intermedio para platos de carne.

Cebolleta cortada en trozos de tamaño adecuado y asada en brochetas. Al asarla a la parrilla de carbón, el exterior queda aromático y el interior tierno y dulce. El aroma y dulzor característicos de la cebolleta actúan como acento para diversas brochetas.

Un plato de ajos enteros en brochetas, asados hasta que estén tiernos. El aroma y el umami únicos del ajo se concentran, y se caracteriza por un aroma ahumado que estimula el apetito. Es perfecto como aperitivo para el alcohol y se dice que es bueno para la nutrición.

Setas de temporada frescas del día, asadas en brochetas. Disfruta del rico aroma natural de las setas y su textura única. Asarlas simplemente con sal realza su sabor umami, ofreciendo un plato saludable pero satisfactorio.

Rebanadas finas de pan francés ligeramente tostadas y servidas en brochetas. El exterior es crujiente y aromático, y el interior es tierno. Puedes comerlo limpiando la salsa de la brocheta o disfrutarlo junto con otros platos.

Un plato único de shumai recién cocidos al vapor y servidos en brochetas. El shumai caliente y jugoso es delicioso por sí solo, pero también puedes disfrutar de un nuevo sabor con un poco de salsa de brocheta. La inusual combinación estimula el apetito.

El "tofu frío" es tofu frío con condimentos encima, y el "tofu caliente" es tofu caliente. Son refrescantes y perfectos como intermedio para otros platos. También está disponible en medio tamaño, por lo que puedes añadir un plato fácilmente.

Una ensalada hecha con macarrones, verduras, jamón, etc., mezclados con un aderezo a base de mayonesa. Se caracteriza por su sabor cremoso y suave, y es popular entre niños y adultos. Se puede disfrutar como aperitivo o como intermedio.

Estómago de cerdo hervido, cortado en rodajas finas y marinado en ponzu. Se caracteriza por la textura crujiente única del estómago y la acidez del ponzu, que estimula el apetito. Es perfecto como aperitivo o intermedio. También está disponible en medio tamaño.

Un plato tradicional japonés hecho de menudos de cerdo y res cocidos a fuego lento en un caldo a base de miso o salsa de soja. Los menudos están tiernos y el rico sabor umami se ha infiltrado. Es un plato que calienta el cuerpo y combina bien con el alcohol y el arroz.

Un manjar coreano hecho de estómago de bacalao salado y sazonado con chile, ajo, etc. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor picante y umami profundo, y es popular como aperitivo para el alcohol o acompañamiento para el arroz.

Filetes finos de engawa (la parte base de la aleta) de platija o lenguado, marinados en una salsa yukke especial y cubiertos con yema de huevo. La textura crujiente única del engawa, la rica yema de huevo y la salsa agridulce se mezclan a la perfección.

Un manjar hecho con el cartílago de la vieira. Se caracteriza por su textura crujiente única, y al sazonarlo ligeramente con sal o asarlo para darle un toque aromático, se realza el sabor natural de la vieira. Es perfecto como aperitivo para el alcohol.

Un manjar japonés hecho de cartílago de tiburón finamente picado y mezclado con pasta de ciruela. La textura crujiente, la refrescante acidez de la ciruela y un toque de sal crean un equilibrio exquisito, lo que lo hace especialmente popular como acompañamiento para el alcohol.

Un encurtido tradicional japonés hecho de rábanos daikon. Se caracteriza por su textura única, dulzor sutil y salinidad, perfecto para acompañar el arroz o para refrescar el paladar. También se puede pedir por separado (50 yenes por pieza).

Un encurtido caracterizado por su textura crujiente y su sabor agridulce. Su aroma único estimula el apetito y combina excepcionalmente bien con curry o platos de carne. También es perfecto para refrescar el paladar y disfrutar de un sabor ligero.

Un plato coreano hecho con brotes de soja crujientes mezclados con aceite de sésamo, ajo, salsa de soja, etc. El aromático aceite de sésamo y el sabor refrescante de los brotes de soja estimulan el apetito. Es perfecto como intermedio o aperitivo.

Brotes de bambú fermentados cortados en tiras finas y sazonados con una base de salsa de soja. Conocido por su textura crujiente única y su profundo sabor umami, es un ingrediente popular para los ramen, pero también es un aperitivo popular.

Jengibre en rodajas finas marinado en vinagre dulce. El aroma refrescante del jengibre y el sabor agridulce refrescan la boca. Conocido como "gari" para el sushi, es perfecto como intermedio o para refrescar el paladar.

Un encurtido de la provincia de Sichuan, China, caracterizado por su textura única y su sabor picante y profundo. Es popular como acompañamiento para el arroz o las gachas, pero también se puede disfrutar como aperitivo para el alcohol. A veces se marina con aceite de sésamo aromático.

Pepino fresco simplemente salado o encurtido ligero, caracterizado por su textura crujiente. Tiene un sabor refrescante y es perfecto como intermedio o para refrescar el paladar. También está delicioso si se añade aceite de sésamo o chile al gusto.

Un manjar hecho con trozos de pulpo fresco marinado en una salsa especial con sabor a wasabi. La textura crujiente del pulpo y el picante punzante del wasabi combinan perfectamente, y es muy popular como acompañamiento para sake y shochu.