MiU MiGa

Este plato se elabora marinando la mejor carne de costilla de res coreana en una salsa especial de Gyeongju y asándola a la parrilla de carbón. La sabrosa y dulce salsa y el tierno jugo de la carne crean un sabor armonioso. Es aún mejor disfrutarlo con arroz caliente.

Es Yukhoe coreano (carne cruda marinada) hecho con cortes finos de cadera o redondo de res coreana fresca, marinados y cortados en juliana. Se caracteriza por su sabor sabroso, dulce y salado, y su textura tierna. Es aún más delicioso cuando se mezcla con pera y yema de huevo.

Este es el diafragma de res, un corte especial del músculo del diafragma. Se caracteriza por su rico jugo y su textura masticable pero tierna. Ligeramente asado a la parrilla de carbón y servido con sal, permite apreciar plenamente su sabor único.