Min Le Qi Yu Mi Fen

Este es un bocadillo tradicional taiwanés transmitido durante muchos años. Se utiliza bonito fresco para hacer un caldo dulce y sabroso, acompañado de fideos de arroz de textura fina. Generalmente se le añade carne de bonito desmenuzada, con un sabor fresco y delicioso, siendo un plato insignia de la casa.

Un clásico frito taiwanés, hecho con carne de cerdo rebozada y frita. La corteza es dorada y crujiente, mientras que el interior es tierno y jugoso, a menudo con el aroma único del vino de arroz rojo. Se disfruta mejor con pepinillos encurtidos o una salsa especial para un sabor mejorado.

Camarones frescos se cubren con masa y se fríen a alta temperatura. La textura es crujiente por fuera y elástica por dentro, conservando el dulzor fresco de los camarones. Se puede disfrutar espolvoreado con sal de pimienta o con salsa, siendo un popular plato de mariscos fritos.

Ostras frescas y carnosas se rebozan y fríen. La capa exterior es crujiente, y al morder, se puede sentir el rico sabor a mar y la textura suave de las ostras. Es un manjar común en los mercados nocturnos y puestos de comida de Taiwán.

Una tabla combinada que une camarones fritos crujientes y ostras fritas tiernas. Permite saborear la textura elástica de los camarones y la suavidad de las ostras en un solo plato. Ideal para comensales que desean probar una variedad.

Los calamares se cortan en trozos, se rebozan y se fríen hasta que estén dorados. La textura es elástica y masticable, con una corteza crujiente y llena de aroma. Al masticar, se puede saborear la frescura del calamar, siendo un excelente acompañamiento.

El 'sweet and sour fish cake' taiwanés (hecho de pasta de pescado) se fríe a alta temperatura. La textura es ligeramente crujiente por fuera y suave y elástica por dentro, llena de sabor a pescado. Generalmente se sirve con salsa agridulce, ofreciendo un equilibrio de sabores salados y dulces.

El tofu se corta en cubos y se fríe hasta que la corteza esté dorada y crujiente. El interior permanece tierno, liberando un aroma a soja. Se disfruta con salsa de soja con ajo, simple pero delicioso.