مين لي تشي يو مي فن

هذا طبق تقليدي تايواني متوارث منذ سنوات عديدة. يتم استخدام سمك السيف الطازج لطهي مرق حلو ولذيذ، ويُقدم مع نودلز الأرز ذات القوام الناعم. غالبًا ما يُضاف إليه فتات سمك السيف، مما يمنحه نكهة منعشة ولذيذة، وهو طبق مميز للمطعم.

طبق مقلي كلاسيكي على الطراز التايواني، يتم فيه قلي لحم الخنزير بعد تغطيته بالدقيق. القشرة الخارجية ذهبية ومقرمشة، واللحم بالداخل طري ولذيذ، وغالبًا ما يحمل رائحة فريدة من نبيذ الأرز الأحمر المخمر. يُفضل تناوله مع الخيار المخلل أو صلصة الغمس الخاصة لتحسين النكهة.

يُغطى الروبيان الطازج بالدقيق ويُقلى في زيت عالي الحرارة. القوام خارجي مقرمش وداخلي مطاطي، مع الاحتفاظ بنكهة الروبيان الحلوة. مناسب لرشه بملح الفلفل أو تقديمه مع صلصة، وهو طبق مأكولات بحرية مقلية شائع.

يتم تغليف المحار الطازج الممتلئ والسمين بالدقيق وقليها. القشرة الخارجية مقرمشة، وعند قضمه تشعر بنكهة البحر الغنية وقوام المحار الناعم. إنه طبق شهير في أسواق الليل والمطاعم الصغيرة في تايوان.

طبق مختلط يجمع بين الروبيان المقلي والمحار المقلي. يمكنك تذوق قوام الروبيان المقرمش والمحار الطري في آن واحد. مناسب للعملاء الذين يرغبون في تجربة متنوعة.

يُقطع الحبار إلى مكعبات ويُغطى بالدقيق ويُقلى حتى يصبح ذهبيًا. القوام مطاطي ومقرمش، والقشرة الخارجية مقرمشة ومليئة بالرائحة. عند المضغ، يمكنك تذوق نكهة الحبار الطازجة، وهو طبق جانبي ممتاز.

يتم قلي طبق التمبورا التايواني (منتج من عجينة السمك) في زيت عالي الحرارة. القشرة الخارجية مقرمشة قليلاً، والداخل طري ولزج ومليء بنكهة السمك. يُقدم عادةً مع صلصة حلوة وحارة، مما يوفر نكهة متوازنة بين المالح والحلو.

يُقطع التوفو إلى مكعبات ويُقلى حتى يصبح سطحه ذهبيًا ومقرمشًا. يبقى الداخل طريًا، وتفوح منه رائحة فول الصويا. يُقدم مع صلصة الصويا بالثوم، وهو بسيط ولكنه لذيذ.