Maru Long Sheng Yu Hang

Sashimi de la parte ventral, la más rica en grasa. Carne jugosa y tierna, se derrite en la boca con un rico aroma a aceite de pescado. Generalmente se consume con salsa de soja y wasabi para equilibrar la grasa.

Plato de sashimi compuesto por una variedad de pescados frescos seleccionados por el chef cada día. Permite degustar la textura y dulzura de diferentes tipos de pescado a la vez, desde ligeros hasta intensos. Ideal para comensales que disfrutan de sabores variados.

Sashimi fresco en rodajas cubriendo arroz de sushi moldeado. La frescura del pescado y la dulzura ácida del arroz se fusionan en la boca, realzando las capas de sabor. Es una opción clásica de plato principal en la cocina japonesa.

Generalmente se presenta en forma de rollo de barco-crucero, con huevas de salmón transparentes cubriendo el arroz avinagrado. Al morder, las huevas explotan en la boca, liberando un jugo salado y marino. Textura única y divertida.

Ensalada hecha con langostinos frescos enteros. La carne del langostino es firme y elástica, con un sabor dulce, acompañada de lechuga crujiente y aderezo especial. Textura refrescante y apetitosa, ideal como entrante.

Sushi hecho con erizo de mar fresco, generalmente en forma de rollo de barco-crucero. La textura del erizo de mar es cremosa y densa, con un sabor dulce e intenso, y un distintivo sabor a mar. Es la opción preferida para los amantes de los sabores intensos a mar.

Rollo de sushi que combina aguacate maduro con arroz avinagrado. El aguacate tiene una textura cremosa y suave, con un aroma fresco que complementa el arroz de sushi. Textura suave y reconfortante, ideal para quienes prefieren sabores ligeros o vegetarianos.

Rollo grueso relleno de varios ingredientes, con un corte de colores vibrantes como flores. El relleno suele incluir huevo, verduras, carne desmenuzada o mariscos, y el exterior puede estar cubierto de huevas o algas en polvo. Textura rica en capas y porciones generosas.

Músculo del borde de la aleta del fletán, rico en colágeno y grasa. Textura elástica y se derrite en la boca, liberando un aroma graso al masticar. Sabe aún mejor después de quemarlo a la parrilla.

Vieiras frescas de grado sashimi. Carne gruesa y abundante, textura suave y delicada, con una dulzura natural extrema. Se disfruta directamente para apreciar su sabor fresco y original.

Hígado de bacalao tratado. Textura suave y delicada, similar al foie gras, con un sabor rico y sabroso sin ser desagradable. Generalmente se consume con cebolla en juliana y salsa agridulce para refrescar y realzar el sabor.

Caballa del Pacífico cocinada entera, comúnmente a la parrilla con sal o en salsa dulce. La carne es firme, con un ligero amargor dulce característico y abundante grasa. Es un plato de marisco de temporada con un sabor único.

Pez de agua dulce conocido por su carne delicada y su distintivo aroma a melón y fruta. Generalmente se cocina a la parrilla con sal, la piel queda crujiente y la carne dulce. Se puede apreciar su delicado y elegante aroma al comerlo.

Ingrediente marino precioso, con carne gruesa y elástica. Textura elástica y masticable, con un sabor dulce y marino al masticar. Generalmente se presenta al vapor o estofado para conservar su sabor original.

Langostinos rojos de mayor tamaño, con caparazón de color rojo natural. La carne del langostino es suave y densa, con una dulzura muy alta. La cabeza del langostino suele contener abundante coral, con un sabor rico y delicioso.