Mamiya Yakiniku

Verduras sazonadas al estilo japonés. Hechas de brotes de soja escaldados y aderezados con aceite de sésamo y condimentos. Sabor salado y aceitoso, con un toque crujiente. Popular como aperitivo o guarnición.

Hígado de rape al vapor. Textura suave, tierna y grasosa similar al foie gras. Servido con salsa ponzu agridulce para cortar la grasa. Adornado con rábano rallado y cebolleta.

Pulpo de roca japonés. Pulpo marinado en sal con sus vísceras. Sabor muy salado y aroma característico. Sabor intenso. Popular como acompañamiento para bebidas alcohólicas.

Pulpo de roca japonés sazonado picante. Añade picante al sabor salado y aceitoso del shiokara original. Ideal como aperitivo.

Atún fresco marinado con alga kombu. Sabor umami de las algas que penetra en la carne del pescado. Textura suave y elástica, con un ligero aroma marino.

Pulpo gigante (Tako) cortado en trozos. Sazonado con un sabor dulce y salado equilibrado. Textura masticable y agradable. Ideal como aperitivo.

Pulpo crudo cortado en trozos pequeños y marinado en wasabi. Textura resbaladiza y crujiente, con la pungencia picante del wasabi. Refrescante y estimulante.

Pulpo Tako con wasabi, con un toque picante adicional. Combina la pungencia del wasabi con el picante del chile. Va bien con la carne de pulpo fresca y crujiente.

Pulpo seco o semidry sazonado. Sabor intenso, masticable, con un dulzor y salinidad predominantes. Un snack popular.

Gyoza de pescado aji con yuzu. Masa fina y crujiente por fuera, tierna por dentro. Sabor agridulce y refrescante que contrasta con la grasa del pescado.

Gyoza de pescado aji con ingredientes de té verde matcha. La masa de gyoza tiene un color verde pálido, con un ligero aroma a té verde que combina bien con el relleno de pescado.

Gyoza de pescado aji con tomate. Sabor agridulce natural y colores vibrantes. Sabor equilibrado y novedoso.

Gyoza con masa de sésamo negro y relleno de pescado aji. Aroma pronunciado a sésamo tostado. Textura y aroma únicos y aceitosos.

Vieiras japonesas grandes asadas con salsa teriyaki dulce y salada. Carne de vieira tierna y jugosa con salsa. Aroma ahumado.

Vieiras japonesas servidas en su concha, asadas con salsa yakiniku y ajo. Sabor intenso con aroma a ajo y salsa barbacoa japonesa.

Mejillones de Nueva Zelanda grandes. Carne firme y dulce. Cocidos o asados al punto, son muy carnosos.

Tentáculos de pulpo gigante de grado sashimi de alta calidad de Japón. Carne fresca, dulce y crujiente. Se puede comer crudo o asado al gusto.

Calamar entero. Carne gruesa, tierna, blanca y translúcida. Asado o cocido, adquiere un dulzor natural. Disponible en varios tamaños.

La parte más tierna del solomillo de wagyu. Poca grasa infiltrada pero textura fina que se derrite en la boca. Ideal para filetes.

Solomillo de wagyu con una hermosa infiltración de grasa. Sabor intenso a carne combinado con el aroma de la grasa. Ideal para asar o hacer filetes.

Ribeye de wagyu. La parte con más grasa infiltrada. Proporciona el sabor a carne más jugoso y tierno.

Wagyu en dados, de tamaño bocado. Asado hasta que la superficie esté ligeramente dorada, manteniendo la jugosidad en el interior. Fácil de comer y con todo el sabor de la carne.

Tapa de ribeye. Una parte rara y deliciosa. Carne tierna con grasa finamente infiltrada. Ideal para asar como filete.

Carne de pecho (Brisket) tierna y sabrosa. Ideal para filetes, con una textura masticable y un aroma graso.

Carne de la ranura de la costilla. Sabor intenso a carne con infiltración de grasa. Una parte popular para asar yakiniku.

Tapa de ribeye cortada para yakiniku. Carne tierna y jugosa. Asar a fuego alto para un aroma intenso.

Costilla premium (Jo Karubi) con hermoso marmoleado. Carne tierna que se derrite en la boca. Muy aromática y grasosa al asar.

Costilla especial (Tokujo Karubi). Selección especial con un marmoleado de grasa intenso. La carne más tierna y sabrosa de las costillas.

Carne de paleta (Frank Steak). Carne tierna con un sabor único. Grasa bien infiltrada, no excesivamente grasosa. Ideal para asar.

Carne de la parte del vientre cercana al solomillo (Flap Meat). Carne muy tierna, similar al solomillo pero con un sabor más intenso a costilla.

Plato exterior del vientre (Short Plate). Con bastante grasa, carne tierna y jugosa. Ideal para quienes disfrutan de la grasa de la carne.

Carne de pecho (Brisket) cortada para asar. Tierna y masticable, con un sabor intenso a carne.

Costilla de wagyu marinada en salsa yakiniku y ajo. Sabor penetrante, aroma a ajo. Asada y lista para comer sin necesidad de mojar.

Ensalada de verduras frescas servida con wagyu cocido. Un plato refrescante que ofrece el sabor del wagyu de alta calidad en una sola porción.

Plato combinado de varios cortes de wagyu (como Chuck Rib, Flap Meat, Ribeye Cap, Brisket, Shortplate) para experimentar la variedad de sabores y texturas del wagyu en un solo plato.

Lomo de Angus cortado en trozos para asar. Carne tierna con un claro sabor a carne. La grasa del borde añade aroma.

Ribeye de Angus para asar. Con una cantidad moderada de grasa infiltrada, proporciona jugosidad y ternura al masticar.

Base de lengua de ternera Angus de grado premium, cortada gruesa para filete. Textura crujiente pero tierna, no gomosa. Deliciosa asada.

Lengua de ternera Angus cortada en finas láminas para asar. Al cocinarse, tiene una textura elástica y firme. Servir con salsa y un toque de limón.

Ensalada de verduras frescas servida con lengua de Angus cocida. La textura crujiente de la lengua combina bien con las verduras de la ensalada.

Carne de Angus marinada en salsa yakiniku y ajo hasta que penetre. Aromática y de sabor intenso al asar.

Filete de lomo Meltique. Carne con grasa inyectada para una ternura y derretimiento excepcionales. Muy jugoso.

Plato combinado de varios cortes de carne Meltique (como Karubi, Solomillo, Jo Karubi). Ideal para quienes disfrutan de carne tierna y derretida con mucha grasa infiltrada.

Carne Meltique marinada en salsa yakiniku y ajo. La ternura de la carne combinada con el sabor intenso de la salsa la hacen fácil y deliciosa de comer.

Cheesecake de chocolate intenso de Hokkaido. Textura suave y cremosa, con aroma a queso y chocolate real.

Cheesecake de Hokkaido con cobertura de crème brûlée. Azúcar caramelizado crujiente en la parte superior. Interior cremoso con aroma a vainilla y queso.

Cheesecake de Hokkaido con sabor a té verde matcha y chocolate. Sabor agridulce equilibrado, con aroma a té verde.