Mǎláiyà yuè cài cāntīng

Un menú de degustación completo diseñado para 5-6 personas. Incluye la elección de 4 platos principales, verduras de temporada, 4 tipos de dim sum, sopa del día y arroz al vapor ilimitado.

Pato Pekín (pato con piel laminada). Un plato famoso donde el pato se asa hasta que la piel esté crujiente y dorada. La piel y la carne se cortan y se suelen envolver en finas tortitas con cebolleta y salsa.

Salchichas chinas conservadas al estilo cantonés (Lap Cheong). Dulces, saladas y ricas en grasa, cortadas y servidas calientes. Tienen una textura masticable distintiva y sabor a carne curada.

Pollo en salsa de soja escalfado en una marinada que contiene vino de rosa (Meiguilu). La carne es tierna y jugosa con una piel sabrosa, ligeramente dulce y aromática.

Panceta de cerdo asada con una piel crujiente característica. Las capas de carne son tiernas y saladas, contrastando con el crujido de la piel. A menudo se sirve con mostaza o azúcar.

Un aperitivo frío hecho de medusa desmenuzada. Tiene una textura crujiente y gomosa única, aderezada con una sabrosa vinagreta de aceite de sésamo.

Pato asado al estilo cantonés. Presenta una piel brillante y crujiente y carne jugosa y sabrosa, sazonada con cinco especias y otros aromáticos.

Una fuente combinada que presenta dos tipos de carnes a la barbacoa cantonesa. Permite a los comensales probar diferentes especialidades asadas en un solo plato.

Una fuente combinada que presenta tres tipos de carnes a la barbacoa cantonesa. Una excelente manera de disfrutar de una variedad de asados como char siu, pato asado y cerdo crujiente.

Chuletas de cordero preparadas al estilo que elijas. La carne es tierna y sabrosa. Nota: Pedido mínimo de 3 piezas (precio por pieza).

Costillas de ternera a la plancha. La carne está adherida al hueso, ofreciendo un rico sabor a ternera y una textura masticable. Sabroso y aromático.

Plato de ternera en rodajas con elección de estilos de preparación. Las opciones van desde escalfado simple hasta planchas chisporroteantes o salteados con verduras como col rizada o cebolleta.

Costillas de cerdo asadas, probablemente glaseadas en una salsa sabrosa. Se requiere reserva previa.

Chuletas de cerdo preparadas al estilo que elijas. Las opciones incluyen estilo Kioto (agridulce), salsa de naranja, sal y pimienta, o sabor a ajo.

Cerdo (o pollo) agridulce clásico con piña. Carne rebozada y frita en una vibrante salsa agridulce roja con pimientos y cebollas.

Trozos de pollo deshuesados salteados en la salsa que elijas. La salsa XO es sabrosa y picante con umami de marisco, mientras que la salsa de naranja es dulce y ácida.

Un plato clásico picante de Sichuan. Pollo en dados salteado con cacahuetes, chiles secos y verduras en una salsa sabrosa, ligeramente dulce y picante.

Cerdo desmenuzado salteado con cebollino amarillo y brotes de soja. Un plato ligero y sabroso con una textura crujiente de los brotes.

Calamar nerítico fresco servido en una olla o quemador. Probablemente cocido en un caldo o salsa sabrosa que resalta el sabor fresco del marisco.

Filete de bacalao al vapor cubierto con crujientes trozos de soja salada. El pescado suave y mantecoso contrasta con la cobertura crujiente y salada.

Vieiras frescas salteadas con el sabor que elijas. Las opciones suelen incluir salteado con verduras verdes, salsa XO o salsa de frijoles negros.

Filete de pescado tierno en rodajas preparado salteado con verduras o en salsa agridulce.

Bolas o trozos de pescado salteados en salsa XO. La salsa XO es una salsa picante de marisco hecha con vieiras y camarones secos, que añade un profundo sabor umami.

Calamar nerítico salteado (sepia/calamar cortado suave) con verduras verdes. Un plato de marisco fresco y ligero.

Gambas picadas salteadas con castañas de agua crujientes o verduras. Se sirve con vasos de lechuga fresca para envolver la mezcla. Un aperitivo refrescante y crujiente.

Camarones frescos al vapor con ajo picado y salsa de soja. El sabor a ajo impregna la dulce carne de camarón.

Camarones pelados salteados al estilo que elijas. Las opciones incluyen 'Huevo resbaladizo' (huevos revueltos sedosos), salsa XO picante o Kung Pao (picante con cacahuetes).

Cangrejo de caparazón blando frito con condimento de sal y pimienta. Crujiente y sabroso, se come entero, incluida la cáscara.

Bolas de camarones grandes preparadas de diversas maneras. Las opciones incluyen salteado con verduras, Kung Pao (picante), salsa XO o con salsas de frutas como piña o naranja.

Camarones frescos enteros, que se sirven típicamente fritos con sal y pimienta o hervidos (escalfados) para conservar su dulzor natural.

Salteado con dos tipos de marisco crujiente (a menudo sepia y medusa u otro marisco) con verduras verdes. Sabroso y con textura.