Madame K Kitchen & Bar

Lonchas de ternera a la parrilla mezcladas con hierbas frescas, chile, lima y salsa de pescado. Una ensalada picante, ácida y sabrosa típica de la cocina tailandesa. Servida como aperitivo refrescante.

Crujientes bolitas de masa huecas rellenas de una mezcla de marisco sazonado. Un toque de fusión de bocadillos callejeros indios. Come toda la cáscara de un bocado para experimentar la explosión de sabores.

Una salsa rica, dulce y picante a base de cangrejo servida con bollos al vapor fritos (mantou). La salsa es espesa y sabrosa. Moja los bollos crujientes en la salsa para disfrutar.

Atún crudo picado sazonado con jugo de lima, salsa de pescado, chiles, hierbas y polvo de arroz tostado. Un plato de fusión que combina la textura del tartar francés con sabores picantes del noreste de Tailandia. Sabroso, ácido y aromático.

Calamar crudo marinado en jugo de cítricos y condimentos. Ácido, fresco y ligeramente picante con una textura masticable. Una entrada ligera y refrescante.

Trozos de pato ahumado servidos sobre hojas frescas de betel con hierbas y una sabrosa salsa. Un bocadillo del tamaño de un bocado (Miang) con una mezcla compleja de sabores herbales, ahumados y dulces. Dobla la hoja y cómetelo de un solo bocado.

Una ensalada con medusa crujiente y jugosos gajos de pomelo. Aderezada con un aliño tailandés picante y ácido. Ofrece una combinación de texturas única, crujiente y suave.

Cerdo curado agrio (Naem) a la parrilla hasta que esté fragante, servido con huevo. El cerdo tiene un sabor agrio y salado distintivo. A menudo se come como un bocadillo o aperitivo.

Alitas de pollo a la parrilla con Makwaen, una especia del norte de Tailandia relacionada con la pimienta de Sichuan. El sabor es salado, aromático y ligeramente adormecedor. Se come como comida para picar.

Sopa de fideos con curry del norte de Tailandia cubierta con confit de pata de pato tierna. El caldo es rico en leche de coco y especias, adornado con fideos crujientes. Cremoso, picante y sabroso.

Fideos con curry de coco del norte de Tailandia servidos con carrillera de ternera cocida a fuego lento y tierna. Caldo rico y aromático con fideos de huevo suaves y aderezos crujientes. Un plato abundante y sabroso.

Clásica sopa de fideos con curry del norte de Tailandia con pollo. Presenta un caldo de curry de coco amarillo, fideos de huevo y cobertura de fideos crujientes. Servir con col china encurtida, chalotas y lima.

Sopa de fideos con curry del norte de Tailandia servida con finas lonchas de filete de ternera a la parrilla. Una versión premium del plato tradicional que combina un rico caldo de curry con filete. Picante, cremoso y carnoso.

Sopa de fideos con curry del norte de Tailandia cubierta con carne de cangrejo. El dulce cangrejo contrasta con el caldo de curry de coco picante y cremoso. Servido con aderezos tradicionales como lima y encurtidos.

Fideos con curry de coco del norte de Tailandia servidos con gambas. Una variación de marisco del famoso plato de fideos de Chiang Mai. Caldo rico y picante con marisco fresco.

Arroz frito cocinado con cortezas de cerdo crujientes. Sabroso y aromático con un crujido adicional de las cortezas. Una satisfactoria comida en un solo plato.

Arroz jazmín salteado con trozos de carne de cangrejo, huevo y cebolla. Ligeramente sazonado para que brille la dulzura natural del cangrejo. Un plato de arroz tailandés popular y clásico.

Arroz frito salteado con gambas y huevo. Sabroso y reconfortante. Típicamente servido con una rodaja de lima y rodajas de pepino.