Lóng Xiáng Yuán Cāntīng

Un plato de olla caliente con morcillo de ternera y tendones de ternera estofados juntos. El morcillo está tierno y sabroso, los tendones son elásticos y ricos en colágeno, y la salsa es rica, salada y fragante, ideal para acompañar el arroz.

Similar a "Wu Geng Chang Wang", el morcillo de ternera se estofa en una salsa ligeramente picante, a menudo con un quemador de alcohol debajo para mantenerlo caliente. El sabor es picante y rico, y el morcillo está tierno y tierno.

Una tabla o guiso que combina tres partes selectas de ternera (generalmente morcillo, callos y tendones). La textura es rica y variada, con la masticabilidad de la carne y la elasticidad de los tendones.

Tiras de ternera salteadas a fuego alto con abundante cebolleta. El aroma a cebolleta es intenso, la ternera es tierna. Es un plato casero clásico para acompañar el arroz.

Plato de ternera servido en una plancha caliente, a menudo con cebolla y salsa de pimienta negra. Chisporrotea al servir, con un aroma tentador y ternera tierna y jugosa.

Tiras de ternera salteadas con pimientos verdes y rojos. Colorido, con un sabor fresco y salado, y los pimientos verdes y rojos aportan una textura crujiente.

Un plato clásico de Sichuan. Las rodajas de ternera se escaldan en un caldo picante, se colocan sobre verduras y se rocían con aceite caliente. Es picante, adormecedor y delicioso, con ternera tierna y suave.

Tiras de ternera, tiras de tofu y tiras de pimiento rojo salteadas juntas. El sabor a soja del tofu se combina con la frescura de la ternera, con una textura rica. Es un plato casero popular.

Rodajas de ternera salteadas con salsa de ostras, a menudo acompañadas de pak choi u otras verduras. El sabor es moderadamente dulce y salado, con un rico aroma a salsa de ostras y ternera tierna.

Un plato estofado que combina morcillo de ternera y tendones de ternera. La salsa es rica y sabrosa, permitiendo disfrutar de la ternura de la carne y la elasticidad de los tendones.

Gambas picadas, trozos crujientes de masa frita y verduras salteadas, envueltas en lechuga fresca. Tiene una textura crujiente y fresca, llena de sabor. Es un plato clásico para entretener invitados.

Cangrejo salteado con pasteles de arroz en una rica salsa. El cangrejo es delicioso y los pasteles de arroz absorben la rica salsa y el sabor a cangrejo, con una textura tierna y elástica.

Gambas frescas cocidas al vapor en una vaporera. Aunque el inglés dice "Dumplings", el nombre chino suele referirse a gambas frescas al vapor, conservando su dulzura y frescura originales, con una textura firme y elástica.

Un plato de olla caliente con cangrejo y fideos de cristal como protagonistas. Los fideos absorben el delicioso caldo liberado por el cangrejo, con un sabor fresco y rico.

Similar a "Gong Bao Ji Ding" (pollo Gong Bao), salteado con gambas, chiles secos y granos de pimienta de Sichuan. El sabor es adormecedor, picante y fragante, las gambas son crujientes y tiernas. Es muy apetitoso.

Un plato tradicional famoso. El pepino de mar se estofa a fuego lento con trozos de cebolleta. El pepino de mar tiene una textura suave y resbaladiza, llena de aroma a aceite de cebolleta y es rico en colágeno.

Gambas recubiertas con puré de yema de huevo salada y salteadas. La capa exterior de yema de huevo salada tiene una textura rica y salada, las gambas interiores son crujientes y frescas, con un sabor único.

Tendones de cerdo estofados en salsa marrón con pepino de mar negro. Ambos son ricos en colágeno, con una textura elástica y suave, y una salsa rica. Es un plato nutritivo y delicioso.

Salteado de brotes de guisantes con gambas. Los brotes de guisantes son tiernos y fragantes, las gambas son deliciosas. Es un plato verde fresco y saludable.

Bacalao al vapor cubierto con crujientes copos de soja salteados (producto de soja). El bacalao es tierno y delicado, los copos de soja son salados y crujientes, con ricas capas de textura.

Bolas de gambas fritas con trozos de piña y mayonesa. El sabor es agridulce, muy popular entre adultos y niños.

Pescado amarillo entero estofado con mucho ajo. El pescado es tierno y delicado, con un rico aroma a ajo. El caldo es ideal para mezclar con arroz.

Gambas frescas salteadas simplemente, a menudo sazonadas solo con un poco de sal. Permite saborear la dulzura y frescura originales de las gambas, con una textura firme y elástica.

Pescado al vapor con condimentos tailandeses, con jugo de limón, salsa de pescado, chiles y ajo picado. El sabor es agrio y picante, abriendo el apetito, y el pescado es tierno.

Gambas cocinadas en una salsa ligeramente picante y dulce (aunque el inglés dice fritas, "gan shao" suele ser un plato estofado). La salsa es espesa y de color rojo brillante, las gambas están sabrosas y el sabor es salado, dulce y ligeramente picante.

Un plato especial de Ningbo. La anguila se deshuesa, se corta en tiras y se saltea a fuego alto con espesante. A menudo se rocía con aceite caliente al servir, con un aroma a ajo y una textura suave y resbaladiza.

Gambas salteadas con chiles secos, granos de pimienta de Sichuan y cacahuetes. Las gambas son crujientes, con un sabor picante, salado y fragante. Es un buen plato para acompañar con vino.

Un plato de olla caliente con cabeza de pescado grande como protagonista. El caldo suele ser rico y delicioso, cocinado con col china, tofu y otros ingredientes. La cabeza de pescado es rica en colágeno y el caldo es fresco y sabroso.

Una sopa de cabeza de pescado agria y picante. Combina la frescura del pescado con la acidez de la col encurtida o el vinagre y el picante del chile. Es muy apetitosa y refrescante.

Un manjar invernal para nutrir el cuerpo. Se cocina cordero en una olla caliente. El cordero está tierno y el caldo es cálido y nutritivo, a menudo con un aroma a hierbas medicinales.

Sopa de pollo de corral de alta calidad. El pollo es firme y delicioso, el caldo es dorado y claro, lleno de aroma a grasa de pollo y muy nutritivo.

Un plato famoso de Jiangsu y Zhejiang. "Yan" se refiere a carne salada, "Du" a estofar y "Xian" a carne fresca. El caldo es blanco lechoso y espeso, con un sabor salado y fresco entrelazado. Acompañado de tiras de tofu y brotes de bambú, tiene un sabor excelente.

Un guiso de olla caliente con una variedad de carnes, mariscos y verduras. Los ingredientes son abundantes y el caldo fusiona la esencia de todos los ingredientes, ideal para compartir entre varias personas.

Una olla caliente a base de col agria. El caldo es naturalmente ácido y fragante, a menudo acompañado de carne magra (rodajas de panceta de cerdo). Desengrasa y abre el apetito, volviéndose más fragante cuanto más se cocina.

Caldo de callos de cerdo con col encurtida. Los callos de cerdo están limpios y sin olor, con una textura crujiente y tierna. El caldo de col encurtida es fresco y desengrasante.

Una sopa clara hecha con rábanos rallados dulces y almejas deliciosas. El caldo es claro y extremadamente dulce, muy adecuado para aliviar la resaca o para después de comer.

Una sopa clásica china con ingredientes como tofu, oreja de madera, brotes de bambú y tiras de carne. La textura es espesa, con un equilibrio de acidez y picante de pimienta. Cada bocado está lleno de ingredientes.

Pequeños bollos al vapor con masa fina y abundante relleno, que liberan un delicioso caldo al morderlos. El relleno suele ser gelatina de cerdo que se derrite en caldo al cocinarse al vapor. Tenga cuidado, ya que está caliente. Se recomienda comerlos con jengibre rallado y vinagre.

Bollos al vapor con relleno de verduras (como pak choi, champiñones, fideos de cristal). La masa es elástica y el relleno es fresco. Es adecuado para vegetarianos o para aquellos que desean una comida ligera.

Bollos al vapor con relleno de cerdo, gambas y otro marisco o verdura. El sabor es delicioso y rico, permitiendo probar el sabor de varios ingredientes a la vez.

Sopa de fideos cocida a fuego lento con "xue cai" (verduras encurtidas). Los fideos absorben el caldo salado y fragante de "xue cai", con una textura tierna y sabrosa, y un caldo delicioso.

Fideos secos mezclados con tiras de ternera salteadas y pimientos verdes y rojos. La salsa es rica, la ternera es tierna, los pimientos verdes y rojos añaden una textura crujiente. El sabor es ligeramente picante y abre el apetito.

Un famoso plato de fideos de Sichuan, que suele contener salsa de sésamo, aceite picante, granos de pimienta de Sichuan y carne picada. El sabor es adormecedor, picante y fragante, y la salsa de sésamo aporta un rico aroma a frutos secos.

Un bollo al vapor en forma de espiral, similar a un panecillo pero con una textura más rica. Es suave y delicioso, con el dulzor natural de la harina, ideal para mojar en leche condensada o acompañar platos.

Un pan plano hecho enrollando masa y añadiendo cebolleta, luego frito. La corteza es crujiente, el interior tiene capas distintas y es masticable, lleno de aroma a aceite de cebolleta. (Actualmente suspendido)

Un pastel fino relleno de pasta de frijol rojo, frito hasta que esté dorado por ambos lados. La corteza es crujiente y el relleno es dulce pero no grasoso. Es un postre tradicional chino.

Un panecillo redondo asado con un agujero en el medio, espolvoreado con semillas de sésamo. Tiene una textura firme y masticable, se vuelve más fragante cuanto más se mastica, con un rico aroma a harina y sésamo.

Pasteles de arroz salteados al estilo de Shanghai con "xue cai" (col china encurtida) y tiras de carne. Los pasteles de arroz son tiernos y elásticos, el "xue cai" es salado y crujiente, con un sabor único.