لونغ شيانغ يوان رستوران

طبق قدر فخاري يجمع بين لحم البقر المقطع والأوتار المطهوة ببطء. لحم البقر طري ومتبل، والأوتار مطاطية وغنية بالكولاجين، والصلصة غنية ومالحة، وهي مناسبة جدًا مع الأرز.

يشبه طريقة طهي طبق "وو جينج تشانج وانج"، حيث يتم طهي لحم البقر المقطع ببطء في صلصة حارة قليلاً، وعادة ما يكون هناك موقد كحولي أسفله للحفاظ على الحرارة. الطعم حار وغني، ولحم البقر مطهو بشكل طري.

طبق أو يخنة تجمع بين ثلاثة أجزاء مميزة من لحم البقر (عادة ما تكون أوتار، كرشة، وأوتار لحم بقري). القوام غني ومتنوع، مع مضغ اللحم ومرونة الأوتار.

شرائح لحم بقري مقلية بسرعة مع كمية كبيرة من البصل الأخضر. رائحة البصل الأخضر غنية، ولحم البقر طري، وهو طبق منزلي كلاسيكي يقدم مع الأرز.

طبق لحم بقري يقدم على صفيحة حديدية ساخنة، عادة مع البصل وصلصة الفلفل الأسود. يصدر صوت أزيز عند تقديمه، ورائحته تفوح، ولحم البقر طري ولذيذ.

شرائح لحم بقري مقلية مع الفلفل الأخضر والأحمر. ألوان زاهية، طعم منعش ومالح، والفلفل الأخضر والأحمر يوفران قوامًا مقرمشًا.

طبق سيتشوان كلاسيكي، شرائح لحم بقري مطهوة في مرق حار، توضع فوق الخضروات، ثم تسقى بالزيت الساخن. طعم حار ومنعش، واللحم طري.

شرائح لحم بقري، شرائح توفو، وشرائح فلفل أحمر مقلية معًا. نكهة التوفو تتحد مع نكهة لحم البقر، والقوام غني، وهو طبق منزلي محبوب.

شرائح لحم بقري مقلية بصلصة المحار، عادة ما تقدم مع الكيل أو خضروات أخرى. الطعم مالح وحلو بشكل معتدل، ورائحة صلصة المحار غنية، ولحم البقر طري.

طبق مطهو ببطء يجمع بين نصف أوتار لحم بقري ونصف لحم بقري. الصلصة غنية، ويمكنك تذوق طراوة اللحم البقري ومرونة الأوتار في نفس الوقت.

يتم قلي الروبيان المفروم، وقشور الزلابية المقلية، والخضروات معًا، ثم يتم لفها بأوراق الخس الطازجة. القوام مقرمش ومنعش، والنكهة غنية، وهي طبق كلاسيكي للضيوف.

سرطان البحر المقلي مع كعك الأرز بصلصة غنية. سرطان البحر لذيذ، وكعك الأرز يمتص الصلصة الغنية بنكهة السلطعون، والقوام مطاطي ومرن.

يتم طهي الروبيان الطازج على البخار في قدر بخاري. على الرغم من أن اللغة الإنجليزية تقول زلابية، إلا أن الاسم الصيني عادة ما يشير إلى الروبيان الطازج المطهو على البخار، والذي يحافظ على حلاوته الأصلية وقوامه المتماسك والمطاطي.

طبق قدر فخاري رئيسه سرطان البحر والمعكرونة الزجاجية. تمتص المعكرونة الزجاجية المرق اللذيذ المنبعث من السلطعون، والطعم غني وعطري.

يشبه طريقة طهي دجاج جونج باو، يتم فيه قلي الروبيان مع الفلفل الحار المجفف والفلفل الحار بسرعة. الطعم حار ومنعش وعطري، والروبيان مقرمش وطري، وهو فاتح للشهية جدًا.

طبق صيني تقليدي، يتم فيه طهي خيار البحر الأسود مع قطع البصل الأخضر ببطء. خيار البحر الأسود طري وناعم، ومليء برائحة زيت البصل، وغني بالكولاجين.

يتم قلي الروبيان مع عجينة صفار البيض المملح. القوام الخارجي لصفار البيض المملح غني ومالح، والروبيان الداخلي مقرمش، والنكهة فريدة.

لحم أوتار الخنزير مع خيار البحر الأسود مطهو ببطء في صلصة حمراء. كلاهما غني بالكولاجين، وله قوام مطاطي وناعم، والصلصة غنية، وهي وجبة مغذية ولذيذة.

براعم البازلاء المقلية مع الروبيان. براعم البازلاء عطرية وطرية، والروبيان لذيذ، وهي طبق أخضر منعش وصحي.

سمك القد المطهو على البخار مغطى بمسحوق فول الصويا المقلي المقرمش (منتج فول الصويا). لحم السمك رقيق، ومسحوق فول الصويا مالح ومقرمش، والقوام غني.

كرات روبيان مقلية مع قطع الأناناس والمايونيز. الطعم حامض وحلو، ويحبه الكبار والصغار.

سمكة هامور كاملة مطهوة مع كمية كبيرة من الثوم. لحم السمك طري ورقيق، ورائحة الثوم غنية، والمرق مناسب لخلطه مع الأرز.

روبيان طازج مقلي ببساطة، عادة ما يتبل بالقليل من الملح. يمكنك تذوق حلاوة الروبيان الأصلية وقوامه المقرمش بأفضل شكل.

سمك مطهو على البخار بصلصة تايلاندية، مع إضافة عصير الليمون، وصلصة السمك، والفلفل الحار، والثوم المفروم. الطعم حامض وحار فاتح للشهية، ولحم السمك طري.

يتم طهي الروبيان بصلصة حلوة وحارة قليلاً (على الرغم من أن اللغة الإنجليزية تقول مقلي، إلا أن "جان شاو" عادة ما تكون طهيًا). الصلصة سميكة وحمراء لامعة، والروبيان متبل، والطعم مالح وحلو وحار قليلاً.

طبق مميز من نينغبو، يتم فيه تقطيع لحم الثعبان منزوع العظم إلى شرائح ثم قليه بسرعة في نار عالية مع إضافة نشا. غالبًا ما يتم سكب زيت ساخن عليه عند تقديمه، ورائحة الثوم تفوح، والقوام طري وناعم.

يتم قلي الروبيان مع الفلفل الحار المجفف، والفلفل الحار، والفول السوداني. الروبيان مقرمش، والطعم حار ومالح وعطري، وهو طبق جيد مع المشروبات.

طبق قدر فخاري رئيسه رأس سمكة كبيرة، المرق عادة ما يكون غنيًا ولذيذًا، مع إضافة الملفوف والتوفو ومكونات أخرى للطهي. رأس السمكة غني بالكولاجين، والمرق لذيذ جدًا.

حساء رأس سمكة حامض وحار. يجمع بين نكهة السمك الحامضة من الكرنب المخلل أو الخل وحرارة الفلفل، وهو فاتح للشهية ومنعش جدًا.

طبق شتوي مغذٍ، يتم فيه طهي لحم الضأن في قدر فخاري. لحم الضأن طري، والمرق دافئ ومغذٍ، وعادة ما يكون له رائحة أعشاب طبية.

حساء دجاج مطهو ببطء من دجاج بلدي عالي الجودة. لحم الدجاج متماسك ولذيذ، والمرق ذهبي وصافٍ، ومليء برائحة زيت الدجاج، وهو مغذٍ للغاية.

طبق شهير من جيانغسو وتشجيانغ، "يان" تعني اللحم المملح، "دو" تعني الطهي البطيء، "شيان" تعني اللحم الطازج. المرق أبيض حليبي وغني، والطعم مالح وحلو متداخل، مع طبقات التوفو وبراعم الخيزران، والنكهة ممتازة.

قدر فخاري يحتوي على مزيج من اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات. المكونات غنية، والمرق يدمج جوهر المكونات المختلفة، وهو مناسب للمشاركة بين عدة أشخاص.

قدر فخاري يعتمد على الكرنب المخلل. المرق حامض وطبيعي، وعادة ما يقدم مع لحم أبيض (شرائح بطن خنزير)، وهو مزيل للدهون وفاتح للشهية، وكلما طهيت أكثر أصبح ألذ.

حساء لحم بطن الخنزير مع الكرنب المخلل. يتم تنظيف لحم بطن الخنزير جيدًا وخلوه من أي رائحة كريهة، وله قوام مقرمش وطري، مع مرق الكرنب المخلل، وهو منعش ومزيل للدهون.

حساء صافٍ من شرائح الفجل الأبيض الحلو مع البطلينوس اللذيذ. المرق صافٍ، والطعم حلو جدًا، وهو مناسب جدًا لتخفيف آثار الكحول أو بعد الوجبة.

حساء صيني كلاسيكي يحتوي على التوفو، والفطر الأسود، وشرائح الخيزران، وشرائح اللحم. القوام كثيف، مع توازن بين الحموضة وحرارة الفلفل، وكل قضمة مليئة بالمكونات.

زلابية صغيرة رقيقة القشرة ومليئة بالحشوة، تتدفق منها عصارة لذيذة عند قضمها. الحشوة عادة ما تكون هلام لحم الخنزير، والتي تتحول إلى عصارة عند طهيها على البخار. كن حذرًا من أن تكون ساخنة جدًا عند تناولها، ويوصى بتناولها مع شرائح الزنجبيل والخل.

زلابية مطهوة على البخار بحشوات خضروات (مثل بوك تشوي، فطر، معكرونة). القشرة مطاطية، والحشوة منعشة، وهي مناسبة للنباتيين أو لمن يرغبون في تناول وجبة خفيفة.

زلابية مطهوة على البخار تحتوي على لحم خنزير، وروبيان، ومأكولات بحرية أخرى أو خضروات. الطعم لذيذ وغني، ويمكنك تذوق نكهات مكونات متعددة في وقت واحد.

حساء معكرونة مطهو ببطء مع الخضروات المخللة. تمتص المعكرونة المرق الغني بنكهة الخضروات المخللة، والقوام طري ومتبل، والمرق لذيذ.

معكرونة مخلوطة، مع شرائح لحم بقري مقلية وفلفل أخضر وأحمر. الصلصة غنية، ولحم البقر طري، والفلفل الأخضر والأحمر يضيفان قوامًا مقرمشًا، والنكهة حارة قليلاً وفاتحة للشهية.

طبق معكرونة شهير من سيتشوان، يحتوي عادة على صلصة السمسم، وزيت الفلفل الحار، والفلفل الحار، ولحم مفروم. الطعم حار ومنعش وعطري، وصلصة السمسم توفر رائحة مكسرات غنية.

طبق معكرونة مطهو على البخار على شكل حلزوني، يشبه خبز البخار ولكنه أكثر طبقات. طري ولذيذ، مع حلاوة طبيعية من الدقيق، وهو مناسب للغمس في الحليب المكثف أو تقديمه مع الأطباق.

فطيرة مقلية مصنوعة من عجينة مسطحة مع بصل أخضر. القشرة مقرمشة، والجزء الداخلي طبقات ومتماسكة، ومليئة برائحة زيت البصل. (متوقف حاليًا عن البيع)

فطيرة رقيقة محشوة بمعجون الفاصوليا الحمراء، مقلية على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبيًا. القشرة مقرمشة، والحشوة حلوة ولكن ليست دهنية، وهي حلوى صينية تقليدية.

خبز دائري مشوي بفتحة في المنتصف، مرشوش بالسمسم. له قوام كثيف ومطاطي، وكلما مضغت أكثر أصبح ألذ، مع رائحة خبز وسمسم غنية.

معكرونة مقلية بأسلوب شنغهاي، مقلية مع الخضروات المخللة (شولاي هونج) وشرائح اللحم. المعكرونة مطاطية وطرية، والخضروات المخللة مالحة ومقرمشة، والنكهة فريدة.