L'Escargot Bistro

Una tabla que presenta una variedad de carnes curadas y patés. Típicamente servido con pan y pepinillos. Sabroso, salado y rico en variedad.

Una selección de tres quesos diferentes, variando en textura e intensidad. Servido con acompañamientos como fruta seca o frutos secos. Una forma clásica de disfrutar diferentes sabores lácteos.

Un paté rústico de campo hecho de cerdo y hierbas picadas gruesamente. Textura rica, sabrosa y carnosa. Servido con pepinillos y mostaza para cortar la riqueza.

Un paté suave hecho de hígados de pollo, cocido en un molde. Cremoso y rico con un distintivo sabor a hígado de hierro. Untar sobre pan tostado.

Carne de pato cocinada a fuego lento y desmenuzada, conservada en su propia grasa. La textura es fibrosa pero untable. Rica, sabrosa y se derrite en la boca.

Un plato de huevo horneado ligero y esponjoso con queso Gruyère de frutos secos. Textura aireada y delicada que se desmorona rápidamente. Sabroso y rico.

Un aperitivo frío con gambas y carne de cangrejo en una salsa ácida. Fresco y ligero con aguacate cremoso. Un entrante clásico.

Finas lonchas de salmón curado y ahumado acompañadas de aguacate cremoso. El pescado salado y ahumado contrasta con la fruta suave y mantecosa. Un plato frío refrescante.

Jamón italiano curado y seco servido con melón cantalupo dulce y jugoso. Una combinación clásica de dulce y salado. Ligero y refrescante.

Finas rodajas de tomate fresco y queso mozzarella tierno. Aderezado con aceite y hierbas. Fresco, suave y cremoso.

Hojas de endivia amargas combinadas con queso azul picante, manzana dulce y nueces crujientes. Una mezcla compleja de texturas y sabores, de dulce a ácido.

Una ensalada compuesta de Niza, Francia, con atún sellado, verduras y huevos. Sustanciosa y fresca con vinagreta. Una comida o entrante satisfactorio.

Queso de cabra caliente, a menudo sobre tostadas, servido sobre una cama de hojas verdes. El queso caliente y ácido contrasta con la ensalada crujiente.

Lechuga romana aliñada con cremosa salsa César, picatostes y parmesano, cubierta con pollo a la parrilla. Sabroso, con ajo y crujiente.

Una salchicha tradicional de cerdo ahumado de Francia con textura firme. Sabrosa y ahumada. Servida con patatas calientes.

Un rico caldo hecho de cebollas caramelizadas, cubierto con pan y queso Gruyère derretido. Dulce, salado y profundamente reconfortante.

Caracoles de tierra cocinados en mantequilla de ajo y hierbas. Tienen una textura masticable similar a las almejas. Sabrosos y con ajo.

Vieiras selladas servidas con una rica salsa de mantequilla (beurre blanc), puerros y bacon. Mariscos dulces y tiernos con acompañamientos salados y cremosos.

Patas de rana salteadas con ajo y hierbas. La textura es tierna, similar a las alitas de pollo pero más delicada. Sabor suave realzado por el condimento.

Una mousse suave y aireada hecha de carne de cangrejo. Servida con una salsa ligera de vino blanco. Sabor delicado y sabroso a marisco.

Un corte grueso de lomo de la cabeza del filete, asado y servido para dos personas. Carne de res extremadamente tierna servida con salsa cremosa de hierbas y patatas fritas.

Un lujoso plato de filete cubierto con foie gras (hígado de pato) a la sartén y salsa de trufa. Rico, decadente y sabroso.

Filete de costilla servido con mantequilla Café de Paris, una rica mantequilla de hierbas y especias. Carne jugosa con una salsa rica y que se derrite.

Filete de ternera a la parrilla, el corte más tierno de ternera. Servido con su elección de salsa picante de pimienta o salsa bearnesa cremosa de hierbas.

Filete de flanco, conocido por su fuerte sabor a ternera y textura fibrosa. A la parrilla y cubierto con una rica mantequilla de hierbas.

Tiras de ternera salteadas en salsa de crema agria con champiñones y cebollas. Cremoso y sabroso, servido sobre pasta.

Un estofado clásico francés de ternera cocido a fuego lento en vino tinto con zanahorias, cebollas y champiñones. Sabor rico y profundo con carne tierna.

Carne de res cruda picada a mano y sazonada con alcaparras, cebolla y yema de huevo cruda. Textura suave con un sabor fresco, salado y ácido.

Costillas de cordero tiernas a la parrilla o a la sartén. Servidas con estofado de verduras y patatas aromáticas. Sabor distintivo y sabroso del cordero.

Pierna de cordero estofada hasta que la carne se desprenda del hueso. Textura rica y gelatinosa, servida con jugo.

Pechuga de pato sellada, servida rosada como un filete. Tiene un sabor rico y carnoso con una capa de grasa derretida.

Pato cocinado a fuego lento en su propia grasa hasta que esté tierno, luego se vuelve crujiente. Sabor intenso a pato con piel crujiente y carne que se derrite.

Finas lonchas de cerdo cocinadas en una salsa cremosa de champiñones. Suave, sabroso y reconfortante.

Un corte transversal de filete de salmón, a la parrilla o a la sartén. Servido con una salsa de rábano picante, cremosa y picante que corta el pescado aceitoso.

Filete de lubina a la parrilla servido con salsa vierge, una salsa ligera hecha de aceite de oliva, zumo de limón, tomate picado y albahaca.

Pasta salteada con una variedad de mariscos frescos en una salsa ligera de vino blanco y ajo. Sabrosa y aromática.

Un plato clásico de pasta italiana aderezado con ajo, aceite de oliva y guindillas. Sencillo pero picante y sabroso, realzado aquí con mariscos.

Espaguetis en una rica y cremosa salsa hecha de huevos, queso y cerdo curado. Salado y satisfactorio.

Espaguetis servidos con una salsa de tomate a base de carne. Rica, sabrosa y contundente.

Puré de patatas cremoso y suave. Un guarnición reconfortante.

Espinacas horneadas con crema y queso hasta que estén doradas por encima. Rico y sabroso.

Palitos de patata crujientes fritos. Salados y crujientes.

Bebida de chocolate rica y fundente hecha con chocolate belga de alta calidad. Espesa, dulce y reconfortante.

Una versión fría y refrescante de la rica bebida de chocolate belga. Servida sobre hielo.

Un hojaldre fino y crujiente cubierto con rodajas de manzana y horneado. Servido caliente con helado de vainilla frío.

Un pastel de chocolate rico y húmedo servido caliente. Acompañado de helado de pistacho con frutos secos.

Bolas ligeras de pasta choux rellenas de helado y cubiertas con salsa de chocolate caliente. Un postre clásico francés.

Postre de chocolate aireado y batido. Suave, cremoso y rico en sabor a cacao.

Crepes finas servidas en una salsa de azúcar caramelizado, mantequilla y zumo de naranja, flambeadas con licor de naranja.

Una rica crema de vainilla cubierta con una capa contrastante de caramelo duro. Servida con bayas ácidas.

Un pastel rico y cremoso hecho con queso blando sobre una base de galleta Graham o galleta. Dulce y ácido.

Un pastel de chocolate denso y húmedo hecho con harina de almendras en lugar de harina. Sin gluten y rico.

Un pastel austriaco tradicional con una corteza desmenuzable a base de frutos secos y un relleno de mermelada, generalmente de frambuesa o grosella.

Huevos horneados en un pequeño plato (ramekin) con crema, champiñones y jamón. Rico y sabroso, perfecto para mojar pan.

Huevos revueltos cremosos servidos con salmón ahumado salado y aguacate fresco. Un plato de desayuno contundente.

Un plato clásico de brunch que consiste en un huevo escalfado y jamón sobre un muffin inglés, cubierto con rica y mantecosa salsa holandesa.

Similar a los Huevos Benedictinos, pero con salmón ahumado en lugar de jamón. Rico y sabroso.

Tortilla esponjosa servida con bacon crujiente sobre pan de masa madre.

Un sándwich abierto (tartine) cubierto con salmón ahumado y aguacate. Fresco y saciante.