Le Petit Vietnamien

Rollito de arroz fresco y translúcido relleno de fideos de arroz, verduras crujientes y hierbas aromáticas. Servido frío con una salsa ligera. Un entrante saludable y refrescante.

Rollitos de primavera fritos al estilo vietnamita, rellenos de pollo y verduras. La galleta de arroz se vuelve dorada y crujiente al freír. Para disfrutar enrollados en una hoja de lechuga con menta.

Versión vegetariana de los rollitos crujientes, rellenos de una sabrosa mezcla de verduras. Fritos hasta obtener una textura dorada. Servidos calientes.

Empanadillas triangulares rellenas de verduras picantes. La masa es fina y crujiente. Un bocado sabroso de inspiración india popular en Vietnam.

Gambas recubiertas de una masa de freír ligera y aireada. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Generalmente servidas con una salsa agridulce.

Bollo al vapor vietnamita blanco y esponjoso, relleno de una farsa salada de pollo. Una textura suave similar al pan nube. Se come caliente con la mano.

Ensalada vietnamita tradicional compuesta de repollo crujiente, zanahorias, hierbas frescas y gambas. Aderezada con una vinagreta nuoc-mâm ácida y dulce. Fresca y ligera.

Crepes de arroz fermentado cocidos al vapor, muy finos y translúcidos, rellenos de cerdo picado y champiñones negros. Servidos con chalota frita y nuoc-mâm. Una textura delicada y resbaladiza.

Sándwich en una crujiente baguette relleno de pollo marinado con hierba limón. Acompañado de zanahorias marinadas, pepino, cilantro y mayonesa. Un equilibrio perfecto entre sabores salados y frescos.

Baguette rellena de pollo a la parrilla estilo Char Siu (barbacoa china), con sabor agridulce y color rojizo. Servido con crudités avinagradas y cilantro.

Sándwich baguette con ternera salteada con aromas de hierba limón. Relleno de verduras marinadas crujientes y hierbas frescas. Sabroso y perfumado.

Sándwich vietnamita con ternera salteada con cebollas caramelizadas. Servido en una baguette con pepino, zanahorias y cilantro. Rico y reconfortante.

Baguette rellena de trozos de pollo empanizado y frito. Añade una textura crujiente adicional al sándwich tradicional, complementada con la frescura de las verduras.

Sándwich relleno de cubos de ternera tierna salteada al wok (estilo 'Loc Lac'). La carne es jugosa y con pimienta, servida con los acompañamientos clásicos del Banh Mi.

Opción vegetariana del Banh Mi con tofu firme marinado con hierba limón. Servido con mayonesa (o sustituto), verduras marinadas y hierbas. Fresco y aromático.

Sándwich baguette con gambas salteadas en una salsa satay picante y rica (cacahuetes y chile). Acompañado de crudités para refrescar el paladar.

Arroz salteado al wok con verduras variadas y condimentos. Servido con la carne o proteína de su elección. Un plato completo y abundante.

Fideos salteados al wok con verduras crujientes. Elija su relleno (carne, tofu o gambas) para acompañar este clásico de la cocina callejera asiática.

Ensalada mixta vietnamita servida en un bol grande. Base de fideos de arroz fríos, lechuga, hierbas frescas, cacahuetes y rollitos fritos. Cubierta con carne caliente salteada. Para mezclar con la salsa nuoc-mâm servida aparte.

Plato de arroz servido con ternera 'Loc Lac': cubos de ternera tierna marinados y salteados al wok para que queden sellados por fuera y jugosos por dentro. A menudo acompañado de arroz con tomate y un huevo.

Plato completo compuesto por una base de arroz o fideos salteados, cubierto con trozos de pollo empanizado y frito. Una combinación de texturas suaves y crujientes.

Postre tradicional a base de perlas de tapioca cocidas en leche de coco dulce y tibia. Servido con trozos de plátano o coulis de mango. Dulce y cremoso.

Famoso postre tailandés/vietnamita. Arroz glutinoso dulce cubierto con leche de coco, servido con rodajas de mango fresco maduro. Una mezcla perfecta de texturas y dulzura.

Rollitos fritos crujientes, pero en versión dulce. Rellenos de chocolate fundido y coco. Servidos calientes para un postre goloso.

Bebida de origen taiwanés a base de té, servida fría con una pajita ancha. Contiene perlas de tapioca o de frutas en el fondo. Disponible en versión té frutal o té con leche.