Laap Khon Mueang @ Nang Loeng

Larb Leud (sangre) al estilo del norte. Carne de res cruda finamente picada mezclada con pasta de chile larb y sangre fresca. Sabor picante, amargo y fragante con especias de hierbas. Se suele comer con verduras frescas y arroz pegajoso.

Curry del norte de Tailandia, curry espeso con carne de cerdo y varias verduras, especialmente eneldo. Sabor suave, fragante con hierbas y pasta de camarones fermentada.

Salchicha de hierbas a la parrilla de carbón estilo Lanna. Hecha de carne de cerdo picada mezclada con pasta de curry, hierba limón y hojas de lima kaffir. Sabor intenso, picante y fragante con hierbas, textura firme.

Ensalada picante con camarones frescos y calamares. Sazonada con jugo de limón, salsa de pescado y chiles frescos. Sabor ácido y picante equilibrado, fragante con aderezo y hierbas.

Larb de carne de res salteada, sazonada con pasta de chile larb del norte. Fragante con maczuan y varias especias. Sabor picante y salado equilibrado. No tiene el sabor ácido del larb de Isan, fácil de comer.