Raan Laab Rim Thang Rot Fai (Raan Kao Ee Nam Ngern)

Articulaciones de pollo o tendones de pollo rebozados y fritos hasta que estén dorados y crujientes. Crujientes y agradables de masticar. Sabor salado y cremoso equilibrado. Popular como aperitivo o para picar con bebidas.

Alas de pollo marinadas en especias y fritas hasta que la piel esté crujiente y el interior tierno. Sabor fragante a los condimentos. Fácil de comer, apto para todas las edades. Se sirve con arroz pegajoso o salsa de chile.

Parte de la boca de res marinada y frita. Textura crujiente y masticable única. Sabor salado y cremoso. Aroma a frito. Un aperitivo popular.

Camarones frescos fritos enteros o ligeramente rebozados. La carne de camarón es dulce y elástica, contrastando con la crocancia de la cáscara o el rebozado. Se sirve con salsa de ciruela o salsa de chile.

Carne de cerdo marinada en condimentos y secada al sol antes de freír. La carne es masticable, salada y dulce, con un sabor equilibrado. Aroma a cilantro y ajo. Delicioso con arroz pegajoso caliente.

Ensalada de carne cruda picada, sazonada con jugo de limón, chile en polvo y arroz tostado. Sabor ácido y picante intenso, textura suave, aroma a hierbas. No se añade sangre. Ideal para los amantes de los sabores ácidos.

Carne de res cruda sazonada al estilo Larb Isan. Se puede elegir con bilis de res (amargo) para un sabor profundo y auténtico, o sin bilis (no amargo). Sabor picante, salado y fragante a arroz tostado. Se sirve con verduras frescas.

Ensalada de cerdo crudo estilo Isan. Sazonada con chile en polvo, salsa de pescado, lima y arroz tostado. Sabor intenso, fragante con hierbas frescas.

Cuello de cerdo a la parrilla, sazonado al estilo Larb. Nam Tok tiene un poco de jugo, sabor ácido, picante y salado. Aroma a carbón de cerdo a la parrilla y arroz tostado. La carne de cerdo es tierna y jugosa.

Carne de res a la parrilla con grasa, sazonada al estilo Larb Nam Tok. Sabor intenso y picante. Carne a la parrilla fragante, mezclada con condimentos picantes. Se sirve con arroz pegajoso.

Carne de cerdo o res picada y salteada hasta que esté cocida. Sazonada con condimentos de Larb completos. Se añade chalota, menta, chile en polvo y arroz tostado. Sabor equilibrado, fácil de comer.

Pezones de cerdo a la parrilla al carbón. Textura suave, elástica y masticable. Asados hasta que estén ligeramente dorados. Sabor naturalmente dulce y cremoso. Se sirve con salsa Jaew picante.

Carne de rata de campo marinada en especias y asada a fuego lento hasta que esté cocida y fragante. Carne firme, similar al pollo pero con más grasa y un sabor único. Un plato popular de caza.

Intestino trasero de cerdo a la parrilla hasta que esté dorado. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro. No es duro. Aroma a carbón a la parrilla. Se sirve con salsa Jaew con arroz tostado.

Carne de res con grasa marinada en salsa y asada a la parrilla al carbón. Cocción perfecta. Carne tierna y jugosa. Aroma fragante de la carne y los condimentos. Delicioso solo o con salsa.

Carne a la parrilla servida en una sartén caliente chisporroteante. Aroma fragante. Cubierta con una rica salsa sazonada. Carne tierna y caliente. Se sirve con guarniciones de verduras.

Intestino delgado de cerdo marinado y asado hasta que esté bien dorado. No amargo. Textura tierna y agradable de masticar. Aroma suave a ajo y pimienta. Un excelente aperitivo.

Tom Yum con sopa cremosa y picante. Se añade leche de coco o leche para darle cremosidad. Fragante con hierbas, galanga, citronela, hojas de lima kaffir. Sabor ácido, picante y salado completo. Caliente y reconfortante.

Olla caliente estilo Isan. Caldo fragante de hierbas, servido con carne, huevo, fideos de vidrio y verduras frescas. Salsa Jaew picante. Sumerja la carne en el caldo caliente y disfrute inmediatamente.

Carne de pato picada y salteada hasta que esté cocida, sazonada con chile en polvo, arroz tostado y hierbas. Se añade cebolla frita por encima para aumentar el aroma. Sabor intenso, sin olor a pescado.