ראן לאברימטאנג רכפייל (ראן גאו-אי נמנל)

أجنحة دجاج أو مفاصل دجاج مغطاة بالدقيق ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. مقرمشة وممتعة للمضغ. طعم مالح ومتوازن. شهيرة كطبق جانبي أو وجبة خفيفة مع المشروبات.

أجنحة دجاج متبلة ومشوية حتى يصبح الجلد مقرمشاً واللحم طرياً من الداخل. طعم البهارات العطرية. سهل الأكل، مناسب لجميع الأعمار. يقدم مع الأرز اللزج أو صلصة الفلفل.

جزء من فم البقر متبل ومقلي. له قوام مقرمش ومطاطي فريد. طعم مالح ودهني. رائحة القلي. طبق جانبي شهير.

جمبري طازج مقلي كامل أو مغطى بطبقة رقيقة من الدقيق. لحم الجمبري حلو ومنعش يتناقض مع قرمشة القشرة أو العجين. يقدم مع صلصة البرقوق أو صلصة الفلفل.

لحم خنزير متبل بالبهارات ثم مجفف في الشمس قبل قليه. اللحم يكون مطاطياً، مالحاً وحلواً بشكل متوازن، مع رائحة الكزبرة والثوم العطرية. لذيذ مع الأرز اللزج الساخن.

سلطة لحم بقري نيء مفروم متبلة بعصير الليمون، مسحوق الفلفل، والأرز المحمص. طعم حامض ولاذع، قوام ناعم، ورائحة أعشاب عطرة. لا تحتوي على دم. مناسبة لمحبي النكهات الحامضة.

لحم بقري نيء متبل بأسلوب اللاو في إيسان. يمكن اختياره مع دم البقر (مر) لنكهة أعمق وأصلية، أو بدون دم (غير مر). طعم حار، مالح، وعطري بالأرز المحمص. يقدم مع خضروات طازجة.

سلطة لحم خنزير نيء على طراز إيسان. متبلة بمسحوق الفلفل، صلصة السمك، الليمون، والأرز المحمص. طعم لاذع ورائحة أعشاب طازجة.

رقبة لحم خنزير مشوية متبلة بأسلوب اللاو. طبق النام توك يكون سائلاً قليلاً، بطعم حامض، حار، ومالح، مع رائحة لحم الخنزير المشوي على الفحم والأرز المحمص. لحم الخنزير طري ولذيذ.

لحم بقري مشوي دهني متبل بأسلوب اللاو والنام توك. طعم غني ولاذع. لحم بقري مشوي عطري ممزوج بالبهارات اللاذعة. يقدم مع الأرز اللزج.

لحم خنزير أو لحم بقري مفروم مطبوخ ومتبل ببهارات اللاو الكاملة. مضاف إليه بصل أحمر، نعناع، مسحوق فلفل، وأرز محمص. طعم متوازن وسهل الأكل.

صدر خنزير مشوي على الفحم. قوام ناعم، مطاطي، ومقرمش قليلاً. طعم حلو ودهني طبيعي. يقدم مع صلصة جاو لاذعة.

لحم فأر بري متبل بالبهارات ومشوي على نار هادئة حتى ينضج. اللحم كثيف يشبه لحم الدجاج ولكنه أكثر دهنية وله نكهة مميزة. طبق بري شعبي.

أمعاء خنزير خلفية مشوية حتى تصبح مقرمشة. قوام خارجي مقرمش وداخلي طري. غير مطاطية. رائحة الشواء على الفحم. تقدم مع صلصة جاو بالأرز المحمص.

لحم بقري دهني متبل بالصلصة ومشوي على الفحم. درجة استواء مثالية. لحم طري ولذيذ. رائحة اللحم والبهارات. لذيذ بمفرده أو مع الصلصة.

لحم بقري مشوي يقدم على صينية ساخنة تفوح منها رائحة عطرة. مغطى بصلصة غنية. لحم طري وساخن. يقدم مع خضروات جانبية.

أمعاء خنزير رفيعة متبلة ومشوية حتى يصبح لونها جميلاً. غير مرّة. طرية وممتعة للمضغ. رائحة الثوم والفلفل الأخضر الخفيفة. طبق جانبي ممتاز.

توم يام حار مع كريمة. مضاف إليه حليب جوز الهند أو الحليب لزيادة الدسم. أعشاب عطرية، جالنجال، عشبة الليمون، أوراق الكفير. طعم حامض، حار، ومالح متكامل. مرق ساخن ومنعش.

وعاء ساخن على طراز إيسان. مرق أعشاب عطري. يقدم مع لحوم، بيض، شعيرية، وخضروات طازجة. صلصة جاو لاذعة. اغمس اللحم في المرق الساخن وتناوله فوراً.

لحم بط مفروم محمص حتى ينضج، متبل بمسحوق الفلفل، الأرز المحمص، والأعشاب. مضاف إليه بصل مقلي للزينة لزيادة العطرية. طعم غني، بدون رائحة غير مرغوبة.