La Criée Saint Brice sous forêt

Name: La Criée Saint Brice sous forêt
Address: Angle Rn1/cd125, 95350 Saint-Brice-sous-Forêt, France
Price range: €6.9 - €52

La Criée, desde 1981. Especialista en mariscos y pescados.

★ 4.0 (1,419) $$Moderate 📍 Angle Rn1/cd125, 95350 Saint-Brice-sous-Forêt, France

Ostras

Marennes Oléron IGP - Fines de Claire n°4

Ostreros: Pascal Breuil, David Hervé, Mickael Pontac

Ostras afinadas en claires (estanques de arcilla) en la cuenca de Marennes-Oléron. Carne fina, sabor equilibrado entre la sal y el terruño.

€6.95~

Marennes Oléron IGP - Fines de Claire n°3

Ostras de tamaño mediano, afinadas en claires. Textura delicada y sabor marino pronunciado.

€8.60~

Bretaña - Céline de Cancale n°2

Bretagne - Céline de Cancale n°2

Ostrero: familia Boutrais

Ostras grandes de Bretaña (Cancale). Carne firme, yodada y rica, típica de las aguas del Atlántico Norte.

€9.60~

Ostras de Excepción - Especiales Sentinelle n°3

Huîtres d'Exception - Spéciales Sentinelle n°3

Ostrero: familia Boutrais

Ostras especiales carnosas y crujientes. Una selección premium para los amantes de las ostras de carne abundante.

€11.60~

Mariscos y Crustáceos

Bogavante Entero

Homard Entier

*europeo o americano

Bogavante entero servido frío o templado. Carne blanca, firme y suave. Para pelar con las pinzas proporcionadas, a menudo acompañado de mayonesa.

€36

Medio Bogavante

Demi-Homard

*europeo o americano

Medio bogavante servido en su caparazón. Ideal para un entrante ligero o un pequeño antojo.

€19.50

Cigalas "Demoiselles"

Langoustines Demoiselles

6 piezas

Crustáceos de carne fina y delicada, primos del bogavante pero más pequeños. Servidos fríos, para pelar.

€21

Medio Buey de Mar

Demi-Tourteau

Medio buey de mar. Carne marrón y blanca, densa y sabrosa, oculta bajo un caparazón grueso.

€13.90

Gambas Rosadas

Crevettes Roses

6 piezas

Gambas cocidas servidas frías. Para pelar y comer tal cual, a menudo con mantequilla o mayonesa.

€9.90

Caracolas

Bulots

12 piezas

Caracolas cocidas en un caldo aromático. Carne firme y gomosa, para extraer con un pincho.

€9.60

Almendras

Amandes

6 piezas

Mariscos de concha lisa y veteada. Carne firme, suave y crujiente, servida cruda o ligeramente cocida.

€7.50

Mariscadas

Ecailler

Écailler

6 gambas rosadas, caracolas, 2 almendras, 4 fines de Claire n°4, 1 medio buey de mar, 4 fines de Claire n°3

Mariscada individual de descubrimiento variada que incluye ostras, gambas y mariscos. Servida sobre hielo.

€21.50

Oléron

6 gambas rosadas, caracolas, 2 almendras, 1 medio buey de mar, 4 fines de Claire n°3

Mariscada copiosa que destaca las ostras y el buey de mar.

€35

Mareyeur

7 gambas rosadas, caracolas, 2 almendras, 1 medio buey de mar, 1 cigala, 6 fines de Claire n°4, 2 fines de Claire n°3, 2 Sentinelles n°3, 2 Célines n°2

Gran mariscada con una amplia variedad de ostras de diferentes tamaños y orígenes, más crustáceos.

€45

Crustáceos Bogavante

Crustacés Homard

5 gambas rosadas, 1 medio buey de mar, 1 medio bogavante, 2 cigalas

Mariscada 100% crustáceos (sin mariscos de concha) centrada en el bogavante y el cangrejo.

€48

Royal Bogavante

Royal Homard

7 gambas rosadas, caracolas, 2 almendras, 1 medio bogavante, 1 cigala, 6 fines de Claire n°4, 2 fines de Claire n°3, 2 Sentinelles n°3, 2 Célines n°2

La mariscada más completa y lujosa, combinando medio bogavante y una gran selección de ostras.

€52

Entrantes

Salteado de Calamares al ajo

Poêlée de Calamars à l'ail

Calamares salteados rápidamente con ajo y perejil. Textura tierna y aromática.

€8.50

Sardinas a la parrilla

Sardines grillées

Sardinas enteras a la parrilla simplemente. Carne rica y grasa, sabor pronunciado a pescado azul.

€9.50

La Sopa de Pescado

La Soupe de Poisson

Sopa untuosa y rica elaborada con diversos pescados de roca y verduras. Servida caliente, a menudo con picatostes y rouille.

€8.90

Huevos revueltos con Salmón Gravlax

Oeufs brouillés au Saumon Gravlax

Huevos cremosos mezclados con salmón marinado (gravlax). Una mezcla suave y salada.

€8.50

Fritura de pescaditos (joëls)

Friture de petits poissons (joëls)

salsa aïoli

Pescaditos enteros fritos, crujientes, se comen enteros con los dedos. Servidos con una mayonesa de ajo.

€6.90

Salmón Gravlax

Saumon Gravlax

Finas lonchas de salmón crudo marinado en sal, azúcar y eneldo. Textura tierna.

€9.50

Rollitos de Primavera de Gambas

Nems de Crevettes

Rollitos de primavera fritos rellenos de gambas. Crujientes y calientes.

€9.50

Crujientes de Queso de Cabra

Croustillants de Chèvre

Queso de cabra caliente empanado o en hoja de brick, crujiente por fuera y tierno por dentro.

€8.50

Calamares a la Romana

Calamars à la Romaine

mayonesa de wasabi

Anillas de calamar en rebozado frito. Clásico y crujiente.

€6.90

Aguacate, Surimi y Cangrejo

Avocat, Surimi et Crabe

Entrante fresco que combina la untuosidad del aguacate con la carne de cangrejo y surimi.

€8.50

Plato para compartir

Assiette à partager

fritura de pescaditos (joëls), rollitos de primavera de gambas, calamares a la romana, salsa agridulce, mayonesa de wasabi

Surtido de frituras de mar para el aperitivo (pescados, rollitos de primavera, calamares).

€16.90

El Aperitivo para Compartir

Guéthary

Rollitos de primavera de gambas y dorada rosa, gambas rosadas, caracolas, patés de pescado, mini sardinas

Tabla de aperitivo variada que mezcla frituras, mariscos frescos y untables.

€14.50

Hossegor

Mini sardinas 'Ramon Peina' en aceite de oliva

Conserva de sardinas de calidad superior en aceite de oliva, servida con pan.

€10

San Sebastien

Ventreche de atún 'Ramon Peina' en aceite de oliva

Parte más tierna y grasa del atún (ventresca), confitada en aceite de oliva. Muy tierna.

€12

Pescados

Filete de Dorada

Filet de Dorade

Filete de pescado blanco de carne fina y tierna. A la parrilla o a la sartén, servido con una salsa a elegir.

€19.50~

Lomo de Atún Rojo a la Parrilla

Steak de Thon Albacore Grillé

a medio hacer

Lomo de atún sellado rápidamente, quedando crudo en el centro (a medio hacer). Textura firme como la carne.

€19.90~

Tartar de Salmón y Aguacate

Tartare de Saumon et Avocat

Salmón crudo cortado en dados, mezclado con aguacate. Fresco y tierno.

€19.50~

Gambas Salvajes a la Parrilla

Gambas Sauvages Grillées

Gambas salvajes grandes a la parrilla. Carne firme y sabor yodado potente.

€23.50~

Lomo de Merluza

Pavé de Merlu

Trozo grueso de merluza, pescado blanco de carne escamosa. Sabor suave.

€19.50~

Lenguado a la Meunière o a la Parrilla

Sole Meunière ou Grillée

Pescado plano noble, servido entero. La cocción meunière es con mantequilla y limón. Carne muy fina y delicada.

€35~

Vieiras

Saint Jacques

Vieiras a la sartén. Carne blanca, tierna y ligeramente dulce.

€29.50~

Fish and Chips

eglefino tempura, salsa tártara, patatas fritas

Filete de eglefino frito en una masa ligera (tempura). Servido con patatas fritas y una salsa de mayonesa de hierbas.

€17.90

Fish Burger

eglefino tempura, cheddar, cebolla, lechuga, tomate, patatas fritas

Hamburguesa de pescado empanado con queso y crudités.

€17.90

Assiette Océane

bruschetta de salmón gravlax, surimi y cangrejo, tartar de salmón y aguacate con salsa de soja y jengibre, parmentier de pescado, patatas fritas, ensalada

Gran plato compuesto por varias especialidades del mar calientes y frías.

€19.90

Olla de Pescado

Pot au Feu de la Mer

merluza, haddock, gambas rosadas, mejillones, col, zanahorias, patatas, puerros

Plato guisado tradicional revisitado con pescados y mariscos en lugar de carne, servido con verduras hervidas.

€24.50

Marmitas de Mejillones

Nuestras marmitas de mejillones se acompañan de patatas fritas a voluntad.

Menú de Mejillones a Voluntad

Formule Moules à Volonté

Puedes degustar una receta diferente en cada marmita. * por persona y hasta agotar existencias

Menú que permite pedir marmitas de mejillones de diferentes recetas a voluntad. Servido con patatas fritas.

€22

Mejillones a la Marinera

Moules à la Marinière

vino blanco, chalotas, perejil, mantequilla

Mejillones cocidos en una salsa clásica de vino blanco y aromáticos.

€15.90

Mejillones al Curry Verde

Moules au Curry Vert

leche de coco, curry verde y albahaca tailandesa

Mejillones preparados al estilo asiático con una salsa cremosa y ligeramente picante.

€16.90

Mejillones a la Nata

Moules à la Crème

vino blanco, chalotas, perejil, nata

La receta marinera enriquecida con nata fresca para mayor untuosidad.

€16.90

Mejillones al Roquefort

Moules au Roquefort

chalotas, perejil, nata, Roquefort

Mejillones servidos con una rica salsa de queso azul (Roquefort).

€17.90

Carnes

Bavette de Aloyau

Bavette d'Aloyau

Trozo de ternera tierno y jugoso de fibras largas. Sellaado a la sartén.

€19.90~

Cheeseburger

carne picada, cheddar, cebolla, lechuga, tomate, patatas fritas

Hamburguesa clásica de ternera con queso fundido y verduras.

€17.90

Crispy Chicken Burger

cheddar, cebolla, lechuga, tomate, patatas fritas

Hamburguesa de pollo empanado crujiente.

€17.90

Tiras de Pollo Crujientes

Tenders de Poulet Crispy

patatas fritas

Tiras de pollo empanadas y fritas. Plato sencillo y apreciado.

€14.90

Vinos Blancos

Muscadet Sèvre & Maine Sur Lie AOP

Château de La Mouchetière

Vino blanco seco y ligero del Loira. Ideal con mariscos.

€5.20~

Chablis AOP

Laroche

Vino blanco seco de Borgoña, mineral y elegante.

€10.20~

Vinos Rosados y Tintos

Côtes de Provence AOP Bio

Peyrassol

Vino rosado pálido, seco y afrutado.

€6.80~

IGP Pays d'Oc Gris Blanc

Gérard Bertrand

Vino rosado muy pálido, fresco y ligero.

€5.40~

Brouilly AOP

Georges Duboeuf

Vino tinto del Beaujolais, ligero y afrutado.

€6.60~

Menús y Combos

Menú 25€

Formule 25€

Entrante + Plato O Plato + Postre. Entrante a elegir de la carta excepto plato para compartir o 6 fines de Claire N°4 (+2.50€). Postre a elegir de la carta.

Menú de almuerzo o cena que permite elegir 2 platos de la carta principal.

€25

Menú 29.90€

Formule 29.90€

Entrante + Plato + Postre. Entrante a elegir de la carta excepto plato para compartir o 6 fines de Claire N°4 (+2.50€). Postre a elegir de la carta.

Menú completo de 3 platos a elegir de la carta principal.

€29.90

L'Express Côtier

De lunes a sábado al mediodía (excepto festivos). Plato + Postre* o Plato + Bebida**

Menú de almuerzo rápido con una selección de platos sencillos (mejillones, pescado del día) y un postre o una bebida.

€13.50

Menú La Criée