La Casa Nostra

Un jamón curado y ahumado de sabor distintivo. Presenta una textura densa y un sabor salado y ahumado a menudo sazonado con bayas de enebro y especias. Se disfruta en finas lonchas en una tabla de charcutería.

Asado de cerdo deshuesado, sabroso, graso y jugoso de la tradición culinaria italiana. La carne se enrolla con hierbas y se asa hasta que la piel esté crujiente mientras el interior permanece tierno. Rico en sabor, a menudo se come con pan.

Papada o carrillada de cerdo curada. Tiene un alto contenido de grasa que le da una textura rica y mantecosa y un intenso sabor a cerdo al comerla o cocinarla. Un ingrediente clave en la carbonara auténtica.

Carne de caballo curada al aire, añejada hasta que se vuelve de color rojo oscuro. Es magra y tierna con un sabor ligeramente dulce y a moho. Servida en finas lonchas con aceite de oliva y limón.

Un celebrado jamón curado en seco de Italia, conocido por su sabor delicado y dulce. La textura es suave y se derrite en la boca. Mejor disfrutarlo simplemente con melón o pan fresco.

Jamón curado español premium hecho de cerdos ibéricos negros. Es renombrado por su textura suave y sabor rico, a nuez y salado, debido a la dieta de bellotas de los cerdos. Servido en finas y translúcidas lonchas.

Una salchicha de cerdo picante y untable de la región de Calabria en el sur de Italia. Es suave en textura y está llena de pimientos rojos picantes. Típicamente se unta en pan tostado o se usa para dar sabor a salsas.

Un salami italiano tradicional conocido por su sabor suave y delicado. Se cura con vino blanco y granos de pimienta enteros, ofreciendo un sabor salado equilibrado. Se sirve en lonchas como aperitivo.

Un salami toscano caracterizado por el uso de semillas de hinojo. El sabor es salado con una nota distintiva de anís aromático. Textura masticable, perfecta para una tabla de antipasti.

Salame curado con trufa negra terrosa. Combina el sabor salado de la carne con el aroma penetrante y aromático de las trufas. Un manjar lujoso para los amantes de la charcutería.

Una salchicha italiana grande hecha de carne de cerdo finamente picada o molida y curada. Tiene una textura sedosa y está salpicada de pistachos para darle un toque crujiente. Suave, sabrosa y ligeramente dulce.

Un embutido de cerdo curado en seco tradicional de Puglia. Se marina en vino cocido y se ahúma con madera de fresno y cáscaras de almendra. Ofrece un aroma delicado y vinoso y un sabor salado.

Panceta italiana curada en salazón. Es grasa y rica, a menudo sazonada con pimienta y otras especias. Cortada finamente, es sabrosa y se derrite en la lengua.

Un queso italiano semiduro de corteza lavada y madurado por frotamiento. Tiene un aroma fuerte pero un sabor sorprendentemente suave, afrutado y ácido. La textura es cremosa y fundente.

Un queso firme elaborado con leche de oveja en la isla de Cerdeña. Tiene un sabor rico y salado que se vuelve más intenso a medida que envejece. A menudo se come con miel o rallado sobre pasta.

Queso Brie cremoso y suave, en capas o infusionado con trufas negras. La textura mantecosa del queso complementa el aroma terroso y almizclado de la trufa. Una opción decadente para tablas de quesos.

Queso de leche de oveja infusionado con hojuelas de chile rojo. El queso salado y sabroso se equilibra con un toque picante. Textura semidura, ideal para picar.

Un famoso queso azul italiano hecho de leche de vaca. Es cremoso/desmenuzable con vetas azul verdosas y un sabor picante y especiado. Combina excelentemente con miel, peras o nueces.

El 'Rey de los Quesos', un queso duro y granulado. Está añejado y tiene un sabor umami complejo, a nuez y salado con un crujido cristalino. Delicioso comido en trozos o rallado.

Un queso de leche de vaca semiduro de la región del Piamonte. Tiene una textura suave y elástica y un sabor dulce y lácteo. Un queso de mesa clásico adecuado para cualquier ocasión.

Un queso de leche de oveja de la región de La Mancha, España. Firme y compacto con un distintivo patrón de corteza en zigzag. Tiene una textura mantecosa y un sabor picante y a nuez.

Queso de leche de cabra, conocido como Chèvre. Típicamente tiene un sabor ácido y picante y una textura desmenuzable o cremosa. Distintivo y terroso.

Un queso único añejado en malta de whisky y cebada. Tiene un perfil de sabor complejo que combina la riqueza del queso con las notas ahumadas y turbosas del whisky. Una experiencia gourmet de degustación.

Un queso de leche de vaca de pasta hilada similar a la mozzarella pero más firme y seco. Esta versión está ahumada, lo que le da una piel dorada y un sabor salado a hoguera. Masticable y lácteo.

Un queso fresco italiano de leche de vaca hecho de mozzarella y crema. La capa exterior es mozzarella sólida, mientras que el interior contiene stracciatella y crema, lo que le da una textura inusual y suave. Sabor rico, lácteo y mantecoso.

Mozzarella elaborada con leche de búfala mediterránea italiana. Proporciona una textura más cremosa y un sabor más intenso que la mozzarella de leche de vaca. Suave, húmeda y ácida.

Una clásica ensalada Caprese con mozzarella de búfala fresca y tomates heirloom. Aliñada de forma sencilla para resaltar los ingredientes frescos. Cremosa, ácida y refrescante.

Lechuga romana aliñada con aderezo César cremoso, picatostes y queso parmesano. Viene con su elección de pollo o atún. Sabroso y crujiente.

Ensalada con finas rodajas de cerdo asado (porchetta) servida con rúcula picante y queso. La carne sabrosa contrasta con las verduras frescas. Puede mejorarse con burrata.

Una ensalada rústica que combina salchicha italiana desmenuzada con rúcula fresca y tomates. La salchicha sabrosa y especiada combina bien con las verduras amargas. Una opción de ensalada contundente.

Tomates heirloom frescos servidos con anchoas blancas marinadas. Sazonados con orégano aromático y pimentón. Un plato ligero, ácido y sabroso.

Rollitos fritos rebozados rellenos de puré de patata, jamón español premium y queso. Crujientes por fuera y suaves por dentro. Servidos con una mayonesa de lima picante.

Un rico sándwich con un pequeño queso burrata dentro de un pan de brioche suave. Complementado con relish de tomate asado dulce. Cremoso, sabroso y ligeramente dulce.

Lonchas de queso de oveja semiduro a la parrilla hasta que estén calientes y ligeramente derretidas. Servido con miel dulce y mermelada de cebolla salada. Un equilibrio perfecto de sabores salados y dulces.

Anchoas premium del Mar Cantábrico, conocidas por su tamaño y sabor. Servidas sobre pan tostado con cobertura de tomate. Intenso umami y sabor salado.

Bolitas de arroz fritas rebozadas en pan rallado, rellenas de tomate y queso. Servidas sobre una cama de salsa de tomate picante. Crujientes, con queso y reconfortantes.

Tiras de filetes de pescado rebozados y fritos. Servidos con una cremosa salsa tártara para mojar. Crujientes y suaves, aptos para todos los paladares.

Queso fresco italiano hecho de mozzarella y crema, servido con tomates cherry. La textura es firme por fuera y cremosa por dentro. Sabor rico y lácteo que combina perfectamente con la acidez de los tomates.

Una gran tabla para compartir con una variedad de especialidades italianas. Incluye embutidos, quesos, delicias de mariscos y pan crujiente. Un recorrido completo por los sabores de los aperitivos italianos.

Hígado de pato tierno salteado a la perfección. Servido con puré de calabaza dulce y mermelada de cebolla salada. Un plato lujoso con una textura que se derrite en la boca.

Un clásico plato piamontés de ternera fría en rodajas cubierta con una salsa cremosa similar a la mayonesa con sabor a atún. Adornado con caviar ahumado. Sabroso, cremoso y elegante.

Mozzarella de búfala cremosa combinada con anchoas intensamente sabrosas y gambas rojas crudas dulces. Terminada con jugo de gambas y caviar ahumado. Una sofisticada combinación de lácteos y mariscos.

Tartar de ternera cruda de lomo Wagyu de alta calidad. Sazonado y servido con salsa de queso, balsámico y virutas de trufa fresca. Rico, tierno y lleno de umami.

Una sopa especial del día cambiante preparada por el chef. Los ingredientes varían según la temporada y la disponibilidad. Pregunte a su camarero por la selección de hoy.

Remolacha marinada en rodajas finas dispuesta como un carpaccio de carne. Cubierta con hojas de ensalada y queso de cabra desmenuzado. Sabores terrosos, dulces y ácidos.

Un clásico Gin London Dry. Predominio de enebro con notas crujientes de cítricos y especias. Esencial para un Gin & Tonic o Martini.

Un estilo de ginebra ligeramente más dulce que une el Genever y el London Dry. Perfil de sabor rico y redondeado. Históricamente utilizado en el cóctel Tom Collins.

Un licor tinto elaborado macerando endrinas en ginebra. Dulce y afrutado con un final ácido. A menudo se bebe solo o en cócteles.

Ginebra que ha sido brevemente reposada en barricas de whisky escocés. Adquiere sutiles notas de madera y especias sin perder su carácter botánico. Suave y compleja.

Un whisky de malta escocés añejado durante 11 años. De la región de Islay, conocida por su perfil turboso y ahumado. Salobre e intenso.

Un whisky de malta escocés bien añejado. Después de casi tres décadas, ofrece sabores profundos y complejos de roble, fruta y especias. Una rara experiencia para degustar.

Un licor italiano con sabor a anís. Es dulce y fuerte, a menudo se sirve con tres granos de café ('con la mosca'). Tradicionalmente se bebe después de la cena para ayudar a la digestión.

Un licor de limón dulce del sur de Italia. Hecho de cáscara de limón, alcohol, agua y azúcar. Se sirve muy frío como una bebida refrescante después de la cena.

Un brandy de la región de Armagnac en Francia, añejado durante 30 años. Ofrece ricos sabores de frutos secos, madera y caramelo. Complejo y suave.

Un Cognac orgánico añejado durante 7 años. Tiene un perfil fresco y afrutado con toques de madera. Elegante y aromático.

Un popular licor herbal italiano de Sicilia. Oscuro y espeso con un sabor agridulce de hierbas, raíces y cáscaras de cítricos. Se disfruta solo o con hielo.

Un amaro italiano tradicional hecho de una mezcla secreta de 40 botánicos. Es de color ámbar con un sabor dulce y floral. Amargor suave.

Un licor dulce de almendras italiano. A pesar del sabor, no contiene almendras, sino que se elabora con huesos de albaricoque. Suave y similar a un postre.

Un aguardiente italiano de orujo hecho de pieles y semillas de uva sobrantes de la vinificación. Es potente y aromático. Tradicionalmente se sirve como digestivo para terminar una comida.

Un chorrito concentrado de café elaborado forzando agua caliente a través de granos finamente molidos. Sabor intenso y rico con una crema dorada en la parte superior.

Dos chupitos de espresso servidos en una sola taza. Proporciona un mayor impulso de cafeína y un sabor a café más intenso.

Una bebida de café a base de espresso cubierta con espuma de leche vaporizada. Partes iguales de espresso, leche vaporizada y espuma. Cremoso y espumoso.

Bebida de café hecha con espresso y una mayor cantidad de leche vaporizada. Menos espumoso que un capuchino. Suave y lácteo.

Té caliente elaborado con hojas. Elección de aromático Earl Grey, refrescante Menta o Té Verde tradicional. Servido caliente.

Té servido con jugo o rodajas de limón fresco. Dulce y ácido. Refrescante caliente o frío.