ครัวแม่เจี๊ยบ Kruamaejeab restaurante tailandés del sur

Curry agridulce estilo del sur, de un hermoso color amarillo por la cúrcuma. Sabor intenso, ácido, picante y salado equilibrado. La lubina fresca y dulce combina bien con el espeso caldo de curry. Se suele comer con arroz blanco.

Verduras silvestres del sur. Las hojas de Liang tienen un ligero dulzor y cremosidad, salteadas con huevo hasta que estén secas y fragantes con el wok. Es un plato de sabor suave, ideal para contrarrestar el picante de los currys del sur.

Pescado rojo fresco marinado con hierbas y cúrcuma, frito hasta que esté dorado por fuera y tierno por dentro. Aroma a cúrcuma y ajo frito. Se puede comer entero.

Cerdo picado sazonado, formado en bolas y frito hasta que esté dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabor salado y cremoso, fácil de comer. Ideal como acompañamiento para niños y adultos.

Curry de leche de coco espeso con carne de cangrejo fresca y dulce y hojas de betel picadas. Sabor picante y cremoso con leche de coco. Las hojas de betel proporcionan un aroma único. Se suele comer con fideos de arroz o arroz blanco.

Papada de cerdo con grasa, marinada en salsa de pescado de alta calidad, frita hasta obtener un color hermoso. Aroma a salsa de pescado, sabor salado y dulce equilibrado. Carne de cerdo tierna y jugosa.

Panceta de cerdo estofada en salsa de soja y especias al estilo de Phuket. Similar al Pālo pero con menos líquido. Sabor dulce, salado e intenso. La carne de cerdo está tierna y se derrite en la boca.

Guisantes de ojo negro crujientes frescos salteados con pasta de camarones de alta calidad y gambas frescas. Sabor intenso, salado, picante y ácido. Aromático con pasta de camarones y guisantes de ojo negro únicos.

Curry de leche de coco con caracoles y diversas verduras como chaya y hojas de betel. Sabor cremoso con leche de coco y pasta de curry, moderadamente picante. Los caracoles crujientes son agradables de masticar.

Arroz blanco cubierto con pasta de camarones fragante, servido con diversas guarniciones como cerdo dulce, gambas secas fritas, tortilla de huevo desmenuzada, chalotas, chiles y mango verde en rodajas.

Berenjenas asadas hasta que estén tiernas y aromáticas. Sazonadas con aderezo picante, ácido, dulce y salado. Con gambas secas o cerdo picado y huevo pasado por agua.

Huevo cocido al vapor en caldo de Pālo con especias fragantes. Sabor dulce con un toque salado. Caldo de color marrón oscuro. A menudo se añade panceta de cerdo o tofu para darle más sabor.

Pargo pequeño marinado con cúrcuma y ajo, frito hasta que esté crujiente y se pueda comer casi entero. Aromático con hierbas y sabor salado y cremoso.

Condimento antiguo hecho de leche de coco cocida a fuego lento con carne de cangrejo, cerdo picado y hierbas. Sabor dulce, cremoso y salado equilibrado. No picante. Se come con una variedad de verduras frescas.

Curry agridulce del sur. Sabor picante y refrescantemente ácido. El caldo es de color amarillo por la cúrcuma. Con brotes de bambú encurtidos o cogollos de palma.

Curry picante con sabor intenso, aromático con pasta de curry de hierbas. Sin leche de coco (si es curry de jungla) o con leche de coco según la receta.

Curry de leche de coco con caracoles. Sabor espeso, cremoso con leche de coco y hojas de betel.

Curry picante sin leche de coco, receta del sur. Utiliza pasta de curry picante, cocida a fuego lento con costillas de cerdo tiernas hasta que estén blandas. Sabor picante intenso.

Curry tradicional del sur hecho con pasta de pescado fermentado, pescado a la parrilla y diversas verduras. Sabor salado y muy picante, con un aroma único.

Curry agridulce y equilibrado, con tortilla de huevo frita cortada en trozos y gambas frescas. Caldo espeso.

Curry picante con hierbas de hinojo. Sabor picante único, que ayuda a expulsar el viento y proporciona calor.

Curry de leche de coco de color verde pálido, aromático con pasta de curry y albahaca. Sabor dulce, cremoso, salado y picante equilibrado. Con pimientos y berenjenas.

Curry de leche de coco espeso, dulce, cremoso y aromático con especias. Con pollo, patatas y cacahuetes.

Curry de leche de coco espeso con almejas y hojas de betel. Sabor picante, aromático y cremoso.

Caballa cubierta con espeso curry de leche de coco rojo. Sabor dulce, cremoso y salado, aromático con hojas de lima kaffir picadas.

Curry de leche de coco con cangrejo, delicioso. Con hojas de betel para un aroma adicional. Sabor intenso al estilo del sur.

Fideos de arroz tiernos servidos con espeso curry de cangrejo. Sabor picante, cremoso con leche de coco y carne de cangrejo. Se come con verduras frescas.

Arroz frito con pasta de camarones, servido con guarniciones completas, incluyendo cerdo dulce, gambas secas y tortilla de huevo desmenuzada.

Arroz frito con pasta de camarones picante, servido con caballa frita aromática y cremosa y verduras acompañantes.

Arroz frito suelto con pescado seco crujiente. Sabor salado, cremoso y equilibrado.

Arroz frito con col china y pescado salado. Aroma a pescado salado con buen sabor, contrastado por la textura crujiente de los tallos de col china.

Arroz frito con pasta de curry verde. Sabor cremoso con leche de coco y pasta de curry, moderadamente picante.

Arroz frito con pasta de pescado fermentado seca Kua Kling. Sabor intensamente picante, aromático con pasta de pescado fermentado.

Arroz frito con hierbas y pasta de curry Kua Kling. Sabor seco, picante, aromático con cúrcuma y hojas de lima kaffir.

Arroz frito con huevo y la carne de su elección. Sabor equilibrado, aromático con el wok.

Arroz con salteado de albahaca sagrada. Sabor picante, salado y dulce, aromático con hojas de albahaca sagrada. Un plato popular.

Arroz con carne frita con ajo y pimienta. Sabor salado y cremoso, aromático con ajo frito.

Arroz con salteado de pasta de curry rojo. Sabor picante, aromático con pasta de curry y hojas de lima kaffir.

Arroz con salteado de pasta de chile. Sabor dulce con un toque salado y ligeramente picante. Aromático con pasta de chile y albahaca.

Arroz blanco caliente cubierto con tortilla recién frita, crujiente por fuera y tierna por dentro. Un plato sencillo pero delicioso.

Arroz jazmín orgánico, cocido suave y fragante.

Arroz de bayas de arroz para la salud, rico en vitaminas, con una textura masticable perfecta.

Fideos de arroz frescos para acompañar diversos currys.

Huevo frito en aceite. Clara crujiente, yema líquida o cocida según se solicite.

Huevos duros