Gaprao Khun Chang Charansanitwong

Name: Gaprao Khun Chang Charansanitwong
Address: Bangkok
Price range: ฿12 - ฿155

กะเพราขุนช้าง จรัญสนิทวงศ์

El restaurante Kaprao Khun Chang nació de la pasión por comer Pad Kaprao. Una receta especial que utiliza chiles secos, salteado en seco, sabor intenso, aroma a wok, Kaprao puro sin otras verduras mezcladas.

★ 4.9 (435)

Gaprao Khun Chang Charansanitwong menu 1

Gaprao Khun Chang Charansanitwong menu 2

Kaprao Khun Chang (Salteado de albahaca Khun Chang)

Salteado de albahaca auténtico, seco y sabroso (Salteado de albahaca auténtico)

Salteado de cerdo picado Khun Chang con albahaca sagrada

กะเพราหมูสับขุนช้าง

Cerdo picado salteado con albahaca sagrada y chiles. Un clásico plato reconfortante tailandés conocido como 'Pad Kaprao'. Salado, picante y aromático con un toque de ajo. Tradicionalmente servido con arroz y un huevo frito.

฿60~ ≈ €2.00

Salteado de cerdo en rodajas Khun Chang con albahaca sagrada

กะเพราหมูชิ้นขุนช้าง

Cerdo en rodajas salteado con albahaca sagrada, ajo y chiles. Ofrece una textura más carnosa en comparación con el cerdo picado. Picante, sabroso y fragante.

฿65~ ≈ €2.00

Salteado de pollo picado Khun Chang con albahaca sagrada

กะเพราไก่สับขุนช้าง

Pollo picado salteado con albahaca sagrada y chiles. Una alternativa más ligera al cerdo pero igualmente sabrosa y picante. Se disfruta mejor con arroz.

฿65~ ≈ €2.00

Salteado de cerdo elástico Khun Chang con albahaca sagrada

กะเพราหมูเด้งขุนช้าง

Salteado de albahaca con 'Moodeang' (pasta de cerdo picado sazonada), que tiene una textura elástica y suave. Picante y sabroso.

฿75~ ≈ €2.00

Salteado de panceta crujiente Khun Chang con albahaca sagrada

กะเพราหมูกรอบขุนช้าง

Panceta de cerdo crujiente salteada con albahaca sagrada. El crujido de la piel de la panceta contrasta perfectamente con la salsa de albahaca picante.

฿80~ ≈ €2.00

Salteado de tocino Khun Chang con albahaca sagrada

กะเพราเบคอนขุนช้าง

Tocino salteado con albahaca sagrada. Un giro de fusión donde el tocino ahumado y salado se encuentra con el condimento picante de albahaca tailandesa.

฿85~ ≈ €2.00

Salteado de salchicha de cerdo Khun Chang con albahaca sagrada

กะเพราไส้กรอกขุนช้าง

Salchichas salteadas con albahaca sagrada. Un ingrediente apto para niños preparado con sabores tailandeses picantes.

฿95~ ≈ €3.00

Salteado de ternera picada Khun Chang con albahaca sagrada

กะเพราเนื้อโคขุนสับขุนช้าง

Ternera picada premium salteada con albahaca sagrada. La ternera ofrece un sabor más rico e intenso que el cerdo, complementado por la salsa de albahaca picante.

฿80~ ≈ €2.00

Salteado de ternera Wagyu de Australia con albahaca sagrada

กะเพราเนื้อ Australia Wagyu

Ternera Wagyu australiana premium salteada con albahaca sagrada. Ternera tierna y veteada se une a condimentos tailandeses picantes para una experiencia de comida callejera de lujo.

฿149~ ≈ €4.00

Ternera premium en rodajas Khun Chang con albahaca sagrada

กะเพราเนื้อโคขุนชิ้นขุนช้าง

Ternera premium en rodajas salteada con albahaca sagrada. Textura masticable satisfactoria con intenso sabor picante.

฿95~ ≈ €3.00

Salteado de gambas picadas Khun Chang con albahaca sagrada

กะเพรากุ้งสับขุนช้าง

Gambas picadas salteadas con albahaca sagrada. Sabor a marisco dulce equilibrado con salsa de albahaca picante y con ajo.

฿80~ ≈ €2.00

Salteado de gambas en trozos Khun Chang con albahaca sagrada

กะเพรากุ้งชิ้นขุนช้าง

Gambas enteras salteadas con albahaca sagrada. Gambas jugosas cubiertas con una salsa picante y aromática.

฿80~ ≈ €2.00

Salteado de calamar Khun Chang con albahaca sagrada

กะเพราหมึกกล้วยขุนช้าง

Calamar salteado con albahaca sagrada. Anillos de calamar tiernos en una salsa picante y sabrosa.

฿80~ ≈ €2.00

Salteado de calamar en rodajas Khun Chang con albahaca sagrada

กะเพราหมึกศอกขุนช้าง

Calamares grandes salteados con albahaca sagrada. Ofrece trozos de calamar más gruesos y carnosos con un robusto sabor picante.

฿100~ ≈ €3.00

Salteado de vieiras Khun Chang con albahaca sagrada

กะเพราหอยเชลล์ขุนช้าง

Vieiras salteadas con albahaca sagrada. Vieiras delicadas y dulces contrastadas con albahaca picante y salsa de chile.

฿120~ ≈ €3.00

Salteado de carne de cangrejo Khun Chang con albahaca sagrada

กะเพราปูแกะขุนช้าง

Carne de cangrejo salteada con albahaca sagrada. Carne de cangrejo dulce en una salsa picante y aromática.

฿135~ ≈ €4.00

Salteado de pato asado Khun Chang con albahaca sagrada

กะเพราเป็ดย่างขุนช้าง

Pato asado salteado con albahaca sagrada. Carne de pato rica y grasa con notas de piel crujiente, realzada por la albahaca picante.

฿100~ ≈ €3.00

Salteado de cerdo picado + calamar con albahaca sagrada

กะเพราหมูสับ + ปลาหมึก

Una combinación de cerdo picado y calamar salteados con albahaca sagrada. Una mezcla de tierra y mar con sabores tailandeses picantes. Servido como plato principal.

฿155~ ≈ €4.00

Salteado de cerdo picado + salchicha china con albahaca sagrada

กะเพราหมูสับ + กุนเชียง

Cerdo picado y salchicha china (kun chiang) salteados con albahaca sagrada. Una mezcla de cerdo salado y salchicha dulce en una salsa picante.

฿155~ ≈ €4.00

Salteado de cerdo picado + huevo centenario con albahaca sagrada

กะเพราหมูสับ + ไข่เยี่ยวม้า

Cerdo picado y huevo centenario salteados con albahaca sagrada. El huevo centenario cremoso y distintivo combina bien con el cerdo picado picante.

฿155~ ≈ €4.00

Salteado de cerdo picado + panceta crujiente con albahaca sagrada

กะเพราหมูสับ + หมูกรอบ

Cerdo picado y panceta de cerdo crujiente salteados con albahaca sagrada. Una combinación popular de texturas con el doble de sabor a cerdo.

฿140~ ≈ €4.00

Menú especial (Menú especial)

Ajo frito y otros especiales (Ajo frito y especiales)

Cerdo frito con ajo y pimienta servido con arroz

หมูทอดกระเทียมราดข้าว

Cerdo frito con ajo y pimienta. Sabroso, ligeramente dulce y aromático con trozos de ajo frito.

฿35~ ≈ €1.00

Pollo frito con ajo y pimienta servido con arroz

ไก่ทอดกระเทียมราดข้าว

Pollo frito con ajo y pimienta. Tiernos trozos de pollo cubiertos con salsa de ajo salada.

฿35~ ≈ €1.00

Panceta de cerdo frita en salsa de pescado

หมูสามชั้นทอดน้ำปลา

Panceta de cerdo frita marinada en salsa de pescado. Salado, sabroso y crujiente. Un plato tailandés clásico.

฿45~ ≈ €1.00

Huevo centenario con albahaca sagrada crujiente

ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ

Huevos centenarios fritos cubiertos con albahaca sagrada frita crujiente y salsa picante. Textura única del huevo con un topping herbal crujiente.

฿85~ ≈ €2.00

Panceta de cerdo crujiente frita con ajo y pimienta

หมูกรอบทอดกระเทียมพริกไทย

Panceta de cerdo crujiente frita con ajo y pimienta. Crujiente, sabrosa y fragante.

฿85~ ≈ €2.00

Calamares fritos con ajo y pimienta

ปลาหมึกทอดกระเทียม

Calamares fritos con ajo y pimienta. Calamares masticables con un recubrimiento de ajo salado.

฿50~ ≈ €1.00

Gambas fritas con ajo

กุ้งทอดกระเทียม

Gambas fritas con ajo y pimienta. Carne de gambas dulce realzada por ajo salado.

฿50~ ≈ €1.00

Plato recomendado (Plato de la casa)

Bistecs con salsa Jaew (Bistecs con salsa Jaew)

Bistec de cerdo con salsa Jaew + cerdo picado

สเต็กหมูจิ้มแจ่ว + หมูสับ

Bistec de cerdo servido con cerdo picado y salsa picante 'Jaew'. Una fusión de bistec occidental y sabores tailandeses.

฿140 ≈ €4.00

Bistec de cerdo con salsa Jaew + ternera picada

สเต็กหมูจิ้มแจ่ว + เนื้อสับ

Bistec de cerdo servido con ternera picada y salsa picante 'Jaew'.

฿150 ≈ €4.00

Bistec de cerdo con salsa Jaew + calamar

สเต็กหมูจิ้มแจ่ว + ปลาหมึก

Bistec de cerdo servido con calamar y salsa picante 'Jaew'.

฿155 ≈ €4.00

Bistec de cerdo con salsa Jaew + tocino

สเต็กหมูจิ้มแจ่ว + เบคอน

Bistec de cerdo servido con tocino y salsa picante 'Jaew'.

฿155 ≈ €4.00

Bistec de cerdo + panceta crujiente

สเต็กหมูสัน + หมูกรอบ

Bistec de lomo de cerdo servido con panceta de cerdo crujiente. Un plato contundente para amantes de la carne.

฿140 ≈ €4.00

Sopas y caldos claros (Sopas)

Sopa de ternera Kobe estofada, receta especial del chef

Soup ซุปเนื้อ Kobe ตุ๋น ตำรับเชฟ

Sopa de ternera Kobe estofada, receta especial del chef. Caldo rico y sabroso con ternera tierna.

฿85 ≈ €2.00

Sopa picante y ácida de ternera estofada (Tom Saeb)

Soup เนื้อตุ๋นรสแซ่บ (ต้มแซ่บ)

Sopa de ternera estofada picante y ácida (Tom Saeb). Caldo caliente y ácido con ternera tierna y hierbas.

฿85 ≈ €2.00

Sopa clara de tofu, cerdo picado y algas

แกงจืดเต้าหู้หมูสับสาหร่าย

Sopa clara con tofu, cerdo picado y algas marinas. Una sopa suave y reconfortante.

฿65 ≈ €2.00

Sopa clara de tofu, pasta de cerdo y algas

แกงจืดเต้าหู้หมูเด้งสาหร่าย

Sopa clara con tofu, pasta de cerdo sazonada (Moodeang) y algas marinas.

฿75 ≈ €2.00

Sopa Tom Yum de gambas

ต้มยำกุ้ง

Sopa picante y ácida de gambas (Tom Yum Kung). Contiene gambas, champiñones y hierbas aromáticas como citronela y galanga.

฿120~ ≈ €3.00

Sopa Tom Yum de marisco

ต้มยำทะเล

Sopa picante y ácida de mariscos. Una mezcla de mariscos en caldo Tom Yum.

฿140~ ≈ €4.00

Sopa Tom Saeb de pasta de cerdo

ต้มยำหมูเด้ง

Sopa picante y ácida con pasta de cerdo sazonada.

฿140~ ≈ €4.00

Sopa picante de espinazo de cerdo

เล้งแซ่บ

Sopa picante de espinazo de cerdo. Huesos grandes de cerdo con carne tierna en un caldo de chile ácido y picante.

฿100 ≈ €3.00

Ensaladas picantes (Ensaladas picantes)

Ensalada de salchicha china

ยำกุนเชียง

Ensalada picante con salchicha china. Salchicha dulce mezclada con lima, chile, cebolla y apio.

฿80 ≈ €2.00

Ensalada de salchicha de cerdo vietnamita

ยำหมูยอ

Ensalada picante con salchicha de cerdo vietnamita (Moo Yor). Salchicha sabrosa en un aderezo tailandés picante.

฿80 ≈ €2.00

Ensalada de huevo centenario

ยำไข่เยี่ยวม้า

Ensalada picante con huevos centenarios. Los huevos conservados cremosos se equilibran con el aderezo picante y ácido.

฿80 ≈ €2.00

Ensalada mixta picante

ยำรวมมิตร

Ensalada picante mixta. Una combinación de carnes y mariscos en aderezo tailandés picante.

฿100 ≈ €3.00

Ensalada de fideos de cristal con cerdo picado

ยำวุ้นเส้นหมูสับ

Ensalada de fideos de cristal con cerdo picado (Yum Woon Sen). Fideos ligeros que absorben el aderezo picante de lima.

฿80 ≈ €2.00

Ensalada de fideos instantáneos con cerdo picado

ยำมาม่าหมูสับ

Ensalada de fideos instantáneos con cerdo picado. Un plato popular de comida callejera que utiliza fideos instantáneos como base.

฿80 ≈ €2.00

Cerdo con lima

หมูมะนาว

Cerdo con aderezo de lima. Lonchas de cerdo hervidas servidas con una salsa de ajo y lima muy picante y ácida.

฿80 ≈ €2.00

Gambas en salsa de pescado

กุ้งแช่น้ำปลา

Gambas crudas en salsa de pescado. Gambas crudas frescas marinadas en salsa de pescado y servidas con salsa picante para mariscos, ajo y melón amargo.

฿100 ≈ €3.00