Korean Bistro Mr.Ahn's Makgeolli

Ssam es un plato tradicional coreano que consiste en envolver varios ingredientes en hojas de vegetales y comerlos de un solo bocado. Hecho con champiñones, col rizada, polvo de aceite de perilla y hojas de pino ahumadas, tiene un sabor saludable y sabroso. Es bueno como acompañamiento o aperitivo ligero durante una comida.

Jeonbyeong son panqueques coreanos hechos con una fina masa de trigo rellena de varios ingredientes. La combinación de cerdo salteado picante, kimchi de rábano, maíz y menta coreana crea un sabor picante pero fresco. Son ideales como comida ligera o merienda.

Saeu-jeon es un panqueque coreano hecho con camarones de agua dulce. Sazonado con cebolleta, salsa de soja y chile en polvo, tiene un sabor sabroso, salado y ligeramente picante. Es crujiente por fuera y tierno por dentro, y combina bien con makgeolli.

Jeup es un plato coreano único hecho con abulón, manzana, yogur de yuzu y espuma de piñones. La textura masticable del abulón, la acidez de la manzana y la suavidad del yogur de yuzu se combinan armoniosamente. Es ideal como aperitivo para abrir el apetito.

Alas de pollo rellenas de apio, semillas de mostaza, ajo y chile en polvo. Son crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un rico sabor realzado por las especias. Son ideales como aperitivo para disfrutar con cerveza o soju.

Suyuk es un plato de teres de paleta de cerdo cocidas, servido con kimchi de mostaza picante, granizado de manzana y té negro. Su textura masticable se combina con un sabor sabroso y salado, y el picante de la mostaza y la acidez del granizado se complementan. Es popular como aperitivo.

Yukhoe es un plato coreano de tartar de ternera fresca servido con brotes de frijol mungo, cebollino y pesto de anacardos. Se caracteriza por su textura tierna y su sabor fresco y sabroso, realzado por el aroma del pesto. Es ideal como aperitivo o para acompañar bebidas.

Jangjorim es un plato coreano de acompañamiento con ragú de paleta de cerdo desmenuzada, gelatina de bellota seca, perilla y huevo escalfado. Su sabor salado y sabroso es excelente, y la textura masticable de la gelatina y el aroma de la perilla se combinan armoniosamente. Es un excelente acompañamiento para el arroz.

Dubu Hansang es una comida coreana tradicional que consiste en tofu casero, huevas de abadejo picantes, camarones picantes y cerdo cocido al vapor. El tofu suave, las huevas de abadejo saladas, los camarones picantes y el cerdo magro se combinan para ofrecer una variedad de sabores y texturas. Es ideal para compartir en grupo.

Han chi sundae es un tipo de sundae de calamar, relleno con una mezcla de cerdo, champiñones, arroz negro, mantequilla en polvo y tinta de calamar. Se caracteriza por la textura masticable del calamar y el sabor rico y sabroso del relleno. Es ideal como aperitivo especial.

Hoemuchim es un plato de pescado crudo picante y ácido hecho con ventresca de atún, vieiras, pomelo, cebolleta, gochujang y salsa de yuzu, envuelto en alga nori. El sabor del marisco fresco se combina con la acidez del pomelo y el yuzu, y el picante del gochujang para estimular el apetito. Es ideal como aperitivo o plato especial.

Oksondom es un plato de róbalo del Pacífico semideshidratado cocinado con puré de rábano, mantequilla avellanada y trigo sarraceno tostado. El sabor delicado y sabroso del róbalo del Pacífico se combina con la suavidad del puré de rábano y el aroma del trigo sarraceno. Es un plato principal refinado.

Suyuk es panceta de cerdo sazonada con doenjang, cocida y servida con kimchi de mostaza y abadejo seco. La tierna y jugosa carne de cerdo, el crujiente kimchi de mostaza y el masticable abadejo seco se combinan para ofrecer una variedad de sabores y texturas. Combina especialmente bien con soju.

Sotbap es arroz cocido en una olla de barro caliente, con brotes de bambú, vieiras y cebolleta. El arroz se mantiene caliente en la olla de barro, y el sabor de los ingredientes se infunde en el arroz, dándole un sabor sabroso y umami. Es un plato principal sustancioso.

Guk es una sopa coreana hecha con caldo de anchoas, tofu suave y huevas de abadejo. Se caracteriza por su sabor fresco y picante, y la suavidad del tofu y la salinidad de las huevas de abadejo se combinan armoniosamente. Es bueno para comer con arroz.

Kimchi es un kimchi coreano hecho con cebolleta, mostaza y cebolla. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor picante y ácido, siendo un acompañamiento indispensable para las comidas. Combina bien con todos los platos coreanos.

Namul son tres tipos de verduras de temporada sazonadas, un plato de acompañamiento coreano. La textura crujiente de las verduras frescas y el aderezo sabroso se combinan para crear un sabor saludable y delicioso. Son buenos para comer con arroz o como ingrediente para bibimbap.

Tteok es un postre único hecho con tteok de arroz servido con aceite de canela, salsa de soja añejada durante 5 años y caramelo. La textura masticable del tteok, el aroma de la canela, el umami de la salsa de soja y la dulzura del caramelo se combinan armoniosamente. Es un dulce final perfecto después de una comida.

Un postre de melón coreano con helado ahumado, compota de melón coreano, yogur y aceite de limón. La combinación del helado ahumado, la dulzura de la compota de melón coreano y la acidez del yogur ofrece un sabor único y refinado. Se recomienda como postre especial.

Digestif es una selección de licores coreanos cuidadosamente elegidos por un sommelier de licores coreanos. Ayuda a la digestión después de las comidas y refresca la boca. Permite experimentar los diversos sabores de los licores coreanos.

Un licor destilado tradicional producido en Jeonju, Jeollabuk-do, con especias como pera, jengibre y canela añadidas para un aroma y sabor únicos. Tiene un contenido de alcohol del 25% y se ofrece en una botella de 500 ml. Se puede disfrutar caliente o diluido con hielo.

Un licor destilado producido en Sancheong, Gyeongsangnam-do, con ingredientes medicinales como ginseng coreano, pino y astrágalo, que le confieren un sabor saludable y profundo. Tiene un contenido de alcohol del 21% y se ofrece en una botella de 500 ml. Se sabe que tiene efectos de calentamiento corporal y revitalización.

Un licor destilado producido en Yeoju, Gyeonggi-do, utilizando solo arroz, koji y agua, lo que le confiere un sabor limpio y suave. Tiene un contenido de alcohol del 25% y se ofrece en una botella de 700 ml. Su sabor limpio combina bien con cualquier comida, especialmente con la cocina coreana.

Un licor destilado de vino de manzana de Yesan, Chungcheongnam-do, envejecido en barricas de roble. Combina la acidez de la manzana con el profundo sabor del roble. Tiene un contenido de alcohol del 40% y se ofrece en una botella de 375 ml. Su aroma y sabor únicos lo hacen ideal para ocasiones especiales.

Un licor destilado producido en Iksan, Jeollabuk-do, utilizando arroz glutinoso para un sabor suave y profundo. Tiene un contenido de alcohol del 28% y se ofrece en una botella de 375 ml. Su sabor dulce y limpio lo hace ideal como digestivo o vino de postre.

Un licor destilado de vino de manzana de Yesan, Chungcheongnam-do, que conserva el aroma y sabor frescos de la manzana. Tiene un contenido de alcohol del 20% y se ofrece en una botella de 500 ml. Es ligero y cítrico, ideal como aperitivo o base para cócteles.

Un licor destilado tradicional de Andong, Gyeongsangbuk-do. Se caracteriza por su sabor claro y limpio y su sutil aroma. Tiene un contenido de alcohol del 45% y se ofrece en una botella de 500 ml. Permite experimentar el profundo sabor tradicional de Corea.

Un licor destilado producido en la región de Gangwon-do, fabricado mediante el método Freeze Drop, que le confiere un sabor limpio y suave. Tiene un contenido de alcohol del 47% y se ofrece en una botella de 375 ml. Es ideal para disfrutar frío con hielo o como base para cócteles.

Un licor destilado y brandy hecho con omija de Mungyeong. Los cinco sabores de omija (dulce, ácido, amargo, picante y salado) se combinan armoniosamente para crear un sabor único y profundo. Hay licores destilados con 40% y 52% de alcohol, y brandy con 40% de alcohol. Se ofrece en varios volúmenes para que pueda elegir según sus preferencias. También es ideal para regalar.

Un licor destilado tradicional producido en Myeonggawon, Hamyang, Gyeongsangnam-do. Tiene un sutil aroma a pino y se caracteriza por su trago suave a pesar de su alto contenido de alcohol del 40%. Se ofrece en una botella de 700 ml. Con un sabor limpio y refrescante que evoca la energía del pino, es ideal para ocasiones especiales.

Un prestigioso licor destilado producido en Semiseu, Seogwipo, Jeju-do. Elaborado con ingredientes puros característicos de Jeju, presume de un sabor limpio y profundo. Tiene un contenido de alcohol del 40% y se ofrece en una botella de 750 ml. Es un licor de alta calidad que representa a Jeju, ideal para agasajar a invitados distinguidos.

Un soju tradicional hecho por Samhae Soju, Seúl. Se caracteriza por su sabor claro y limpio, junto con un aroma profundo y sutil. Tiene un contenido de alcohol del 45% y se ofrece en una botella de 500 ml. Es un licor de renombre que hereda los métodos de elaboración de vino tradicionales de Seúl, ideal para ocasiones formales.

Un cheongju producido en Yeoju, Gyeonggi-do, con flor de guisante de mariposa y lúpulo para un aroma y sabor herbales únicos. Tiene un contenido de alcohol del 12% y se ofrece en una botella de 375 ml. Se caracteriza por su sutil aroma y sabor refrescante. Es ideal cuando se busca una experiencia única.

Un tradicional cheongju producido en Gochang, Jeollabuk-do, utilizando arroz glutinoso para un sabor suave y profundo. Tiene un contenido de alcohol del 20% y se ofrece en una botella de 700 ml. Se caracteriza por un sutil aroma a flor de peral, y su sabor limpio y refinado lo hace ideal para ocasiones especiales.

Un cheongju producido en Boseong, Jeollanam-do, utilizando té verde, que le confiere un sutil aroma a té verde y un sabor limpio. Tiene un contenido de alcohol del 7% y se ofrece en una botella de 750 ml. Es ligero y refrescante, ideal como aperitivo o para acompañar comidas.

Un cheongju hecho en Hansikmyeongju Balhyo Yeonguso, Jeongeup, Jeollabuk-do. Se caracteriza por su sabor limpio y suave, junto con un sutil aroma a grano. Tiene un contenido de alcohol del 12.5% y se ofrece en una botella de 375 ml. No interfiere con el sabor de los alimentos, por lo que combina bien con cualquier plato.

Un yakju producido en Ayeondang Brewery, Yongin, Gyeonggi-do. Se caracteriza por un sutil aroma a hierbas medicinales y un sabor suave y dulce. Tiene un contenido de alcohol del 13% y se ofrece en una botella de 375 ml. Se puede disfrutar de forma saludable esperando los efectos del yakju tradicional.

Un cheongju producido en Odaesan, Pyeongchang, Gangwon-do, elaborado con agua clara y pura, lo que le confiere un sabor puro y delicado. Tiene un contenido de alcohol del 13% y se ofrece en una botella de 500 ml. Es un licor tradicional adecuado para el festival de Chuseok, amado por todos por su sabor limpio.

Un cheongju producido en Dameun, Yangpyeong, Gyeonggi-do, elaborado con arroz y koji, que se caracteriza por su sutil dulzura y su trago suave. Tiene un contenido de alcohol del 16% y se ofrece en una botella de 750 ml. Su color y sabor claros y limpios permiten apreciar la belleza de los licores tradicionales.

Un dongju hecho en Hansikmyeongju Balhyo Yeonguso, Jeongeup, Jeollabuk-do. Se caracteriza por su sabor limpio y refrescante, junto con un sutil aroma afrutado. Tiene un contenido de alcohol del 15% y se ofrece en una botella de 375 ml. Su cuerpo ligero lo hace ideal para acompañar comidas.

Un cheongju producido en Ginger Brewy, Gangneung, Gangwon-do. Tiene un sutil aroma a jengibre y se caracteriza por su sabor refrescante y limpio. Tiene un contenido de alcohol del 15% y se ofrece en una botella de 500 ml. Su peculiar sabor a jengibre lo hace ideal como digestivo o base para cócteles.

Un tradicional licor de arroz (eorju) producido en Kkotsaemju, Cheongju, Chungcheongbuk-do. Se caracteriza por su sabor claro y limpio y su sutil aroma floral. Tiene un contenido de alcohol del 15% y se ofrece en una botella de 500 ml. Es un licor tradicional de alta calidad con significado histórico, ideal para ocasiones especiales con personas importantes.

Un cheongju producido en Pungjeongsagye, Cheongju, Chungcheongbuk-do, con un sabor que evoca la energía clara y pura de la primavera. Tiene un contenido de alcohol del 15% y se ofrece en una botella de 550 ml. Es refrescante y suave, ideal para acompañar comidas.

Un cheongju producido en 617 Seonggyun, Asan, Chungcheongbuk-do. Se caracteriza por su sabor profundo y suave, junto con una sutil dulzura. Tiene un contenido de alcohol del 18% y se ofrece en una botella de 500 ml. Combina bien con un ambiente tranquilo y refinado, y es ideal para agasajar a invitados distinguidos.

Un takju (makgeolli) producido en Sipsiilban, Seongju, Gyeongsangbuk-do. Elaborado con arroz y ginseng, se caracteriza por su sabor suave y saludable. Tiene un contenido de alcohol del 7% y se ofrece en una botella de 500 ml. Su sutil aroma a ginseng y su sabor limpio lo hacen ideal para acompañar comidas.

Un takju (makgeolli) producido en Gamyu Brewery, Pyeongchang, Gangwon-do. Se caracteriza por la dulzura del caqui y un sabor suave. Tiene un contenido de alcohol del 6% y se ofrece en una botella de 500 ml. Con su trago suave y sutil dulzura, es ideal para disfrutar ligeramente.

Un takju (makgeolli) producido en Kkotjam Brewery, Hamyang, Gyeongsangnam-do. Se caracteriza por un sutil aroma floral y un sabor suave y dulce. Tiene un contenido de alcohol del 6% y se ofrece en una botella de 500 ml. Con su sabor refrescante y floral, es especialmente popular entre las mujeres.

Un takju (makgeolli) producido en Jayondang Brewery, Seúl. Con un 7% de alcohol, se caracteriza por su sabor suave y limpio. Se ofrece en botellas de 750 ml y 1000 ml. Reinterpreta el sabor tradicional del makgeolli de forma moderna, haciéndolo accesible para todos.

Un takju (makgeolli) hecho en Hansikmyeongju Balhyo Yeonguso, Jeongeup, Jeollabuk-do. Se caracteriza por su sabor claro y limpio, junto con una sutil dulzura. Tiene un contenido de alcohol del 15% y se ofrece en una botella de 500 ml. Su final limpio lo hace ideal para acompañar comidas.

Un takju (makgeolli) producido en Jarasum Brewery, Yangpyeong, Gyeonggi-do. Se caracteriza por su sabor claro y dulce, junto con una sensación refrescante. Tiene un contenido de alcohol del 16% y se ofrece en una botella de 375 ml. Es ligero y cítrico, ideal para disfrutar frío en climas cálidos.

Un takju (makgeolli) producido en Pungjeongsagye, Cheongju, Chungcheongbuk-do. Se caracteriza por su sabor profundo y suave, que evoca la abundancia del otoño. Tiene un contenido de alcohol del 12% y se ofrece en una botella de 500 ml. Combina bien con panqueques calientes o pajeon.

Un takju (makgeolli) producido en Saessakjejo, Cheonan, Chungcheongnam-do. Se caracteriza por su trago suave y su sabor limpio, con un sutil aroma a grano. Tiene un contenido de alcohol del 14% y se ofrece en una botella de 750 ml. Combina bien con una variedad de alimentos, especialmente con alimentos fermentados.

Un takju (makgeolli) producido en Bamkkot House, Suyeong-gu, Busan. Se caracteriza por el sutil y dulce aroma de las flores de castaño y un sabor suave y ligero. Tiene un contenido de alcohol del 5.5% y se ofrece en una botella de 750 ml. Es ligero y dulce, ideal incluso para principiantes en el makgeolli.

Un takju (makgeolli) producido en Yesul, Pyeongchang, Gangwon-do. Se caracteriza por su sabor claro y puro, junto con un sutil aroma a flor de peral. Tiene un contenido de alcohol del 6% y se ofrece en una botella de 375 ml. Es ligero y limpio, ideal para disfrutar sin 부담.

Un takju (makgeolli) producido en Logo Brewery, Dalseong-gun, Daegu. Se caracteriza por su suave carbonatación y su sabor agridulce. Tiene un contenido de alcohol del 10% y se ofrece en una botella de 750 ml. Es refrescante y cítrico, combinando bien con cualquier comida.

Un takju (makgeolli) producido en Misuju, Yangyang, Gangwon-do. A pesar de su alto contenido de alcohol del 18%, se caracteriza por su trago suave y su sabor profundo y rico. Se ofrece en una botella de 375 ml. Es ideal para quienes prefieren sabores intensos o para acompañar platos especiales.