Kitchen Niigata

Croquetas cremosas de cangrejo japonesas (Korokke). Una croqueta crujiente rebozada y frita rellena de una rica y cremosa salsa blanca que contiene carne de cangrejo. Suave y sabrosa por dentro.

Salteado de cerdo con jengibre (Shogayaki). Cerdo en rodajas finas cocinado con jengibre, salsa de soja y cebolla. Un plato sabroso con un toque distintivo de jengibre, muy popular en los menús japoneses.

Croquetas cremosas de gambas. Croquetas rebozadas y fritas rellenas de una cremosa salsa bechamel y gambas. Crujientes por fuera con un relleno suave que se derrite.

Sopa de fideos udon ligada con huevo. Fideos de trigo gruesos en un sabroso caldo dashi, espesado con huevo batido para una textura suave y reconfortante.

Filete de pollo a la parrilla. Un jugoso filete de muslo de pollo a la parrilla y servido con una sabrosa salsa. Sencillo y satisfactorio.

Caballa a la parrilla con sal. Un plato clásico de pescado japonés donde la caballa se sala y se asa hasta que la piel esté crujiente y la carne escamosa y aceitosa. Rico en sabor umami salado.

Filete de cerdo a la parrilla. Un corte grueso de lomo o paleta de cerdo, a la plancha o a la parrilla. Servido con una sabrosa salsa para filetes.

Salmón a la parrilla con salsa de miso. El filete de salmón graso se combina con una salsa rica, dulce y salada de pasta de soja fermentada.

Berenjena Mapo. Berenjena salteada en una salsa picante y sabrosa hecha con carne picada y pasta de judías picantes. Textura suave con un sabor audaz.

Filete de cerdo estofado en huevo. Un filete de cerdo rebozado y frito (Tonkatsu) cocinado en un caldo dashi con cebolla y huevo batido. La cobertura se vuelve suave y absorbe la salsa dulce y salada.

Pollo estofado. Trozos de pollo cocinados en un caldo japonés a base de soja, probablemente con verduras o huevo. Un plato suave y casero.

Filete de pollo. Pechuga de pollo rebozada y frita. Exterior dorado y crujiente con carne jugosa por dentro. Servido con salsa para mojar.

Filete de carne picada. Una hamburguesa hecha de carne de cerdo y ternera picada, rebozada con panko y frita. Similar a una hamburguesa frita, jugosa y sabrosa.

Filete de carne picada con curry. Una hamburguesa de carne picada frita servida con salsa de curry japonés espesa. Sabroso, ligeramente dulce y picante.

Hamburguesa con queso. Una hamburguesa de carne mixta al estilo japonés (ternera y cerdo) cubierta o rellena de queso fundido.

Set de Hamburguesa Estándar. Una jugosa hamburguesa hecha de carne de ternera y cerdo picada mixta, servida con una sabrosa salsa demi-glace o salsa para filetes.

Hamburguesa con huevo frito. Una hamburguesa de carne al estilo japonés cubierta con un huevo frito ('medama yaki'). La yema líquida añade riqueza a la carne.

Hamburguesa con salsa de pimienta. Una hamburguesa de carne mixta servida con una salsa de pimienta negra picante y aromática.

Fideos udon en caldo de miso. Fideos de trigo gruesos servidos en una sopa sabrosa sazonada con pasta de soja fermentada.

Pollo frito japonés (Karaage). Trozos de muslo de pollo en tamaño bocado marinados en salsa de soja y jengibre, luego fritos hasta que estén crujientes y jugosos.