Kaifeng jie xiang gu rou zhou

Gachas de arroz tradicionales taiwanesas, cocidas con champiñones, carne de cerdo desmenuzada y arroz. El caldo es delicioso, los granos de arroz están separados y empapados en caldo. Se suele espolvorear con cebolleta picada y pimienta para dar sabor, con una textura similar al arroz en sopa, refrescante y reconfortante.

Un clásico bocado taiwanés, arroz blanco cubierto con carne de cerdo picada estofada en salsa de soja y especias durante mucho tiempo. El sabor es salado y rico, la grasa se derrite en la boca, y la carne magra es sabrosa y bien sazonada, siendo un plato principal muy saciante.

Fideos de aceite hervidos, cubiertos con salsa de carne especial o aceite de cebolleta, acompañados de un caldo de huesos claro y refrescante. Los fideos son elásticos y se sirven con brotes de soja o cebollino, con un sabor antiguo y sencillo.

Similar a los fideos salteados, pero con fideos de arroz finos. Los fideos de arroz absorben fácilmente la esencia del caldo, con una textura fina y suave, con el dulzor del caldo y el aroma de la salsa de carne al comerlos.

Fideos de arroz anchos y planos, con una textura suave, elástica y tierna, con un ligero aroma a arroz. Se suelen servir con salsa de carne o caldo claro, con una textura plena.

Verduras frescas de temporada escaldadas rápidamente en agua hirviendo, conservando su frescura y sabor original. Se sirven con salsa de soja espesa, ajo picado o salsa de carne para dar sabor, crujientes y refrescantes.

Una variedad de guarniciones ofrecidas por el restaurante, como tofu seco, algas marinas, huevos cocidos o ensaladas. Sabores ricos, ideales para acompañar gachas o fideos.

Caldo de huesos de cerdo claro con albóndigas de cerdo elásticas (albóndigas de cerdo). Las albóndigas son firmes y jugosas, con una gran masticabilidad, y el caldo es dulce y suave. Espolvoreado con cebolleta y pimienta para realzar el sabor.

Albóndigas hechas de pasta de pescado cocidas en sopa. Las albóndigas son tiernas y dulces, y el caldo es refrescante con sabor a marisco, una opción de sopa ligera y deliciosa.

Ostras frescas y carnosas cocidas en caldo claro, generalmente acompañadas de abundante jengibre rallado y col agria para eliminar el olor y realzar el sabor. Las ostras son tiernas y jugosas, y el caldo está lleno de sabor a mar.

Trozos de intestino grueso de cerdo limpios cocidos en sopa, acompañados de jengibre rallado y col agria. Los intestinos se cocinan hasta que están tiernos pero con una textura moderada, fáciles de masticar y no duros, con un caldo rico y dulce.

Sopa hecha con el diafragma del cerdo (carne de hígado). La carne tiene tejido conectivo, es tierna con un toque masticable y un rico sabor a carne, siendo una sopa muy popular.

Intestino delgado de cerdo cocido en sopa, con una sustancia polvorienta única en su interior, de textura tierna y ligeramente amarga con un regusto dulce. El caldo suele llevar jengibre rallado para eliminar el olor, es refrescante y delicioso.

Camarones frescos rebozados y fritos. La cobertura es dorada y crujiente, mientras que el interior de los camarones es dulce y elástico. Se suele servir con sal y pimienta, con un aroma embriagador.

Ostras frescas rebozadas y fritas, crujientes por fuera y tiernas por dentro, sellando perfectamente el jugo dulce de las ostras. Se suelen freír con albahaca tailandesa para añadir un aroma especial.

Trozos de calamar fresco rebozados y fritos. La textura es elástica y masticable, la cobertura es crujiente, y cuanto más se mastica, más sabroso se vuelve, siendo un aperitivo muy popular para acompañar bebidas.

Trozos de carne de pez espada fresca rebozados y fritos. La carne de pescado es firme y deliciosa, crujiente por fuera y tierna por dentro, conservando el sabor original del pescado.

Plato combinado de mariscos fritos, que generalmente incluye camarones, ostras y calamares. Permite degustar diferentes texturas y sabores de mariscos a la vez, de forma rica y satisfactoria.