Kai Feng Jie Xiang Gu Rou Zhou

عصيدة تايوانية تقليدية، مطبوخة بالفطر ولحم الخنزير المفروم والأرز، الحساء لذيذ، وحبات الأرز منفصلة ومشبعة بالعصارة. عادة ما ترش بحبات الكزبرة والفلفل للتتبيل، وقوامها يشبه الأرز المنقوع في الحساء، منعش ويدفئ المعدة.

طبق تايواني كلاسيكي، أرز أبيض مغطى بلحم خنزير مفروم مطهو ببطء في صلصة الصويا والتوابل. القوام مالح وعطري، واللحم الدهني يذوب في الفم، واللحم الخالي من الدهون لذيذ ومشبع بالنكهة، وهو طبق رئيسي مشبع جدًا.

معكرونة زيت مسلوقة، مغطاة باللحم المفروم الخاص أو زيت البصل، مع حساء عظام صافي منعش. المعكرونة مطاطية، مع براعم الفول أو الثوم المعمر، بنكهة قديمة وبسيطة.

يشبه ميان تشيه تشيه، ولكنه يستخدم ميفين رفيع. الميفين يمتص جوهر الحساء بسهولة، والقوام ناعم وحريري، مع حلاوة الحساء ونكهة اللحم المفروم عند تناوله.

معكرونة أرز عريضة ومسطحة، ذات قوام ناعم ولزج وحريري، مع رائحة أرز خفيفة. عادة ما تؤكل مع اللحم المفروم أو الحساء الصافي، وقوامها ممتلئ.

خضروات موسمية طازجة مسلوقة بسرعة في الماء المغلي، مع الاحتفاظ بقرمشة الخضروات ونكهتها الأصلية. تسقى بصلصة الصويا، أو هريس الثوم، أو اللحم المفروم للتتبيل، مقرمشة ومنعشة.

مجموعة متنوعة من المقبلات التي تقدمها المطاعم، مثل التوفو المجفف، والأعشاب البحرية، وبيض مسلوق، أو السلطات. نكهات غنية، مناسبة لتناولها مع العصيدة أو المعكرونة.

حساء عظام كبيرة صافي مع كرات لحم خنزير مطاطية (كرات لحم). كرات اللحم صلبة ومليئة بالعصارة، ومطاطية جدًا، والحساء حلو ومنعش، ورشه بالكزبرة والفلفل يزيد من النكهة.

كرات مصنوعة من عجينة السمك مطبوخة في الحساء. كرات السمك طرية وحلوة، والحساء منعش بنكهة المأكولات البحرية، وهو خيار حساء خفيف ولذيذ.

محار طازج وكبير الحجم مطبوخ في حساء صافي، عادة مع كمية كبيرة من شرائح الزنجبيل والمخلل لإزالة الرائحة وتعزيز النكهة. المحار طري وينفجر بالعصارة، والحساء مليء بنكهة البحر.

قطع من أمعاء الخنزير منظفة ومطبوخة في الحساء، مع شرائح الزنجبيل والمخلل. تم طهي الأمعاء حتى تصبح طرية بشكل معتدل، سهلة المضغ وليست قاسية، والحساء غني وحلو.

حساء مطبوخ بقطعة الحجاب الحاجز للخنزير (لحم الكبد). اللحم يحتوي على غشاء، وهو طري ولذيذ مع قوام مطاطي، ورائحة لحم قوية، وهو حساء شائع جدًا.

حساء أمعاء خنزير صغيرة، تحتوي الأمعاء على مادة مسحوقية فريدة، ذات قوام فريد، طرية، مع مرارة خفيفة وحلاوة لاحقة. عادة ما يضاف الزنجبيل إلى الحساء لإزالة الرائحة، وهو منعش ولذيذ.

روبيان طازج مغطى بخليط ودقيق ومقلي. القشرة الخارجية ذهبية ومقرمشة، ولحم الروبيان من الداخل حلو وطازج ومطاطي، وعادة ما يؤكل مع الملح والفلفل، ورائحته عطرة.

محار طازج مغطى بالدقيق ومقلي، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، يحبس عصارة المحار الحلوة تمامًا. عادة ما يقلى مع الريحان، مما يضيف رائحة مميزة.

قطع من الحبار الطازج مغطاة بالدقيق ومقلية. القوام مطاطي ولذيذ، والقشرة الخارجية مقرمشة، وكلما مضغت أكثر زادت النكهة، وهو مقبلات شهيرة جدًا مع المشروبات.

قطع من لحم سمك أبو سيف طازج مغطاة بالدقيق ومقلية. اللحم صلب ولذيذ، والقشرة الخارجية مقرمشة والداخل طري، مع الاحتفاظ بالنكهة الأصلية للحم السمك.

طبق مشكل من المأكولات البحرية المقلية، يشمل عادة الروبيان والمحار والحبار. يمكنك تذوق قوام ونكهات مختلفة من المأكولات البحرية في آن واحد، وهو غني ومشبع.