Restaurante Jindam

La costilla de ternera es la parte de la caja torácica de la ternera, que presume de una textura tierna y un rico jugo. Especialmente las costillas 6, 7 y 8 son conocidas por su excelente marmoleado, lo que las hace las de mejor sabor. Disfrute del aroma sabroso y la textura masticable asándola a la parrilla de carbón, y es aún mejor si la come con verduras enrolladas.

La carne de costilla de ternera es la carne magra entre los huesos de la costilla de la ternera, caracterizada por su textura masticable y su sabroso umami. Se puede asar ligeramente en la parrilla y mojar en sal, o acompañar con diversas salsas. Es buena como plato principal con arroz o como acompañamiento para bebidas.

La carne de costilla de ternera marinada en ajo es carne de costilla de ternera marinada en una salsa especial de ajo, que combina el sabor del ajo con la sabrosura y la masticabilidad de la carne de costilla. El aderezo dulce y salado se impregna profundamente en la carne, ofreciendo una experiencia aún más tierna y sabrosa. Es buena para comer con verduras enrolladas o como acompañamiento para el arroz.

El samgyeopsal fresco es un corte de cerdo con un equilibrio adecuado de grasa y carne magra, con un sabor sabroso y masticable. Al asarlo a la parrilla de carbón, la grasa se escurre y se puede disfrutar crujiente por fuera y jugoso por dentro. Es aún más delicioso si se come enrollado con verduras y kimchi.

El moksal fresco es una parte del cerdo con poca grasa y mucha carne magra, que ofrece una textura tierna y suave. Puede disfrutar de su sabor original simplemente con un poco de sal, o acompañarlo con diversas salsas. Recomendado para quienes prefieren un sabor saludable y limpio.

El hangjeongsal entero es un corte especial que solo se obtiene en pequeñas cantidades por cerdo, con una textura masticable y un rico jugo. Ofrece un sabor único gracias al equilibrio adecuado entre grasa y carne magra. Su sabor mejora cuando se come con wasabi o ssamjang.

Una variedad de cerdo que permite probar tres cortes a la vez: samgyeopsal, moksal y hangjeongsal. Con una generosa porción de 600g, es ideal para compartir entre varias personas. Es popular entre los amantes del cerdo, ya que permite experimentar los diversos sabores y texturas de cada corte.

Costilla de cerdo marinada en una salsa especial dulce y salada, caracterizada por su tierna textura y el profundo sabor del aderezo. Asarla a la parrilla de carbón realza su sabor a medida que el aderezo se impregna uniformemente. Es ideal para disfrutar como plato principal con arroz o para acompañar con una cerveza fría.

Un plato hecho cortando finamente carne magra de Hanwoo de primera calidad y aderezándola con salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo, etc. Se caracteriza por su sabor dulce y sabroso, y se disfruta tiernamente con pera y yema de huevo. Es popular como acompañamiento para bebidas y también se puede mezclar con arroz.

Un estofado tradicional coreano a base de doenjang (pasta de soja fermentada) con ternera, tofu y varias verduras. El sabor profundo y rico del doenjang se combina con el umami de la ternera, ofreciendo un sabor familiar para los coreanos. Es ideal para comer con arroz caliente.

Un arroz frito picante hecho picando finamente kkakdugi (rábano encurtido) y friéndolo con arroz. La textura crujiente del kkakdugi y el aderezo agridulce se combinan perfectamente para abrir el apetito. Se suele disfrutar como plato final después de una comida de carne.