Indigo

Un menú de almuerzo que te permite elegir dos platos. Normalmente incluye un entrante y un plato principal, o un plato principal y un postre.

Una comida completa de tres platos que incluye un aperitivo, un plato principal y un postre. Perfecto para una experiencia gastronómica completa.

Una sopa rica y cremosa hecha de champiñones silvestres. Tiene una textura suave y sabor terroso, cubierta con picatostes crujientes.

Una sopa suave de calabaza hecha con calabaza japonesa y castañas. Dulce y salada con una textura aterciopelada.

Sopa de cebolla francesa tradicional. Hecha con cebollas caramelizadas en caldo de ternera, cubierta con pan tostado y queso derretido.

Una delicada terrina de hígado de pato o ganso, cocinada a baja temperatura. Rica y mantecosa, servida con chutney de cebolla dulce y pan de jengibre.

Una tabla de embutidos como jamón y salami. Servida con pepinillos. Ideal para compartir.

Filetes de arenque encurtido y salmón marinado. Servido con una ensalada tibia de patatas.

Rodajas de salmón ahumado servidas sobre una base de aguacate en dados sazonado. Fresco y cremoso.

Atún crudo en dados sazonado con albahaca, aceite de oliva y limón. Un entrante ligero y refrescante.

Una ensalada fresca con hojas de achicoria amarga, manzana dulce, nueces crujientes y queso azul fuerte.

Una ensalada francesa clásica de Niza con atún sellado, huevos duros, patatas y verduras.

Una ensalada estilo griego con trozos de queso feta, aceitunas y verduras crujientes.

Una ensalada César cubierta con pollo a la parrilla, trocitos de bacon y queso parmesano. Cremosa y sabrosa.

Un chuletón muy grande (1.2kg) con hueso, a la parrilla y servido con patatas fritas. Diseñado para compartir entre dos personas.

Un corte tierno de solomillo de ternera con poca grasa. Servido con un cremoso gratinado de patatas.

Solomillo de ternera en rodajas cocinado en una cremosa salsa de champiñones y crema agria. Servido sobre pasta.

Falda de ternera, un corte sabroso de la parte inferior del pecho. A la parrilla y servido con patatas.

Un guiso francés clásico. Ternera lentamente estofada en vino tinto con verduras hasta que esté tierna. Servido con pasta.

Ternera cruda picada y sazonada con alcaparras, cebollas y salsas. Preparada fresca en su mesa.

Un estofado de ternera blanca cocinado en una salsa cremosa. Sabor suave y sabroso, servido con arroz.

Costillar de cordero cubierto de hierbas y asado. Servido con un guiso de verduras.

Tierno solomillo de cerdo en rodajas servido en una cremosa salsa de champiñones.

Pechuga de pato sellada con la piel. Sabor rico y de caza, servida con reducción de vino tinto.

Muslo de pato cocinado lentamente en su propia grasa hasta que esté tierno y se desprenda del hueso. La piel se tuesta antes de servir.

Pechuga de pollo empanada rellena de jamón y queso, luego frita. Crujiente por fuera, queso derretido por dentro.

Merluza enrollada servida con una rica salsa de tomate, ajo y brandy (estilo armoricana).

Filete de lubina servido con verduras mediterráneas y una salsa a elegir.

Un grueso filete de salmón servido con espinacas y una picante salsa de rábano picante.

Vieiras gigantes de Hokkaido selladas y servidas con puerros cremosos y salsa de vino blanco.

Mousse ligera y aireada hecha con carne de cangrejo. Servida con salsa de marisco.

Pasta con mariscos mixtos en una ligera salsa de tomate y vino blanco.

Plato clásico de pasta con una cremosa salsa hecha de huevos y queso, con pimienta y bacon.

Pasta rellena de tomate y queso mozzarella. Servida con salsa de tomate.

Una cesta de pan adicional.

Verduras estofadas, incluyendo calabacín, berenjena, pimientos y tomates.

Porción pequeña de pasta simple o ligeramente aliñada.

Verduras mixtas cocinadas rápidamente en sartén.

Tiras de patata crujientes y fritas.

Patatas en rodajas horneadas en crema y ajo.

Puré de patatas cremoso.

Coliflor horneada con salsa de queso.

Patatas en rodajas fritas hasta que estén doradas.

Espinacas horneadas con crema y queso.

Rica crema de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado endurecido.

Crepes finas servidas con una salsa de azúcar caramelizado, mantequilla, zumo de naranja y licor Grand Marnier.

Pastel de chocolate caliente con centro fundido. Servido con helado de vainilla.

Mousse de chocolate negro aireada y rica.

Profiteroles rellenos de helado de vainilla y cubiertos con salsa de chocolate.

Tarta fina de hojaldre con manzanas en rodajas. Horneada al momento.

Una bola de helado o sorbete de tu sabor preferido.

Vino blanco de Chile.

Vino blanco de la región del Ródano.

Vino blanco de Nueva Zelanda.

Cóctel afrutado con vodka, licor de melocotón, zumo de naranja y arándanos.

Cóctel salado con zumo de tomate, vodka y especias.

Cóctel de vodka y licor de café. El White Russian añade crema o leche.