Ichiryu Gongdeok Branch

El solomillo tierno de cordero joven es un plato elaborado con el corte de solomillo de cordero joven de menos de 1 año de Australia. Se caracteriza por su textura tierna y masticable y su sabor rico. Generalmente se asa al estilo Jingisukan y se sirve con verduras.

El costillar tierno de cordero joven se elabora con el corte de costillar de cordero joven de menos de 1 año de Australia. Se caracteriza por su abundante jugo y sabor umami, y se asa a la parrilla. Como con otros platos de carne, generalmente se sirve con salsas y verduras.

El lomo tierno de cordero joven es un plato elaborado con el corte de lomo de cordero joven de menos de 1 año de Australia. Se caracteriza por su tierna textura y rico sabor. Se disfruta como plato a la parrilla, ofreciendo un sabor a la vez delicado y rico. Se consume con diversas salsas o verduras enrolladas.

El "Costillar Francés de Cordero Joven de Primera Calidad" se elabora con el corte de costillar con hueso de cordero joven de menos de 1 año de Australia. Se caracteriza por su tierna textura y abundante jugo, con un excelente sabor umami. Es divertido comerlo sosteniendo el hueso, lo que lo hace aún más delicioso. Generalmente se cocina a la parrilla y se sirve con una salsa especial.

El "Costillar Francés de Cordero Joven de Primera Calidad" se elabora con el corte de costillar francés de primera calidad (100% costillar de cordero joven de menos de 1 año de Australia). Se caracteriza por su sabor extremadamente tierno y rico. Se considera un corte de alta calidad entre el cordero y es un plato ideal para ocasiones especiales. Se asa con el hueso para disfrutar de su rico sabor.

Odeng-tang, una sopa de pastel de pescado al estilo japonés, es un plato hecho hirviendo varios tipos de pastel de pescado en caldo. Se caracteriza por su sabor refrescante y limpio, y se le añade yuzu kosho (pimienta de yuzu) para realzar el sabor. Es ideal para disfrutar como comida o como acompañamiento para beber.

Koshomen es un plato de fideos japonés hecho con hojas de shiso fragantes y yuzu kosho. Se caracteriza por su sabor caliente, picante y refrescante. Generalmente se sirve como un acompañamiento de fideos con otros platos, añadiendo sabor a las sopas.

El arroz blanco se cocina con Koshihikari (de origen nacional), una variedad de arroz japonés de alta calidad. Es un arroz suelto y delicioso, que generalmente se sirve como acompañamiento de otros platos. Se puede disfrutar aún más si se mezcla de la manera descrita en el menú.

Nabeshima Daiginjo es un sake premium producido en una bodega de la prefectura de Saga. Se elabora con sumo cuidado puliendo el arroz hasta un 35% y tiene un contenido de alcohol del 17%. Se caracteriza por su suave textura al beber y su fragante aroma, y es adecuado para ocasiones especiales o celebraciones.

Nabeshima Junmai Daiginjo Yamada Nishiki es un sake premium Junmai Daiginjo producido en una bodega de la prefectura de Saga. Se elabora cuidadosamente puliendo el arroz Yamada Nishiki hasta un 50% y tiene un contenido de alcohol del 16%. Se caracteriza por su sabor y aroma profundos y complejos, ofreciendo un sabor elegante y limpio.

Yukino Bosha Hiden Yamahai Junmai Daiginjo es un sake Junmai Daiginjo producido en una bodega de la prefectura de Akita. Se elabora utilizando el método tradicional Yamahai, puliendo el arroz hasta un 35%, y tiene un contenido de alcohol del 16%. El profundo sabor umami y el rico aroma típicos de Yamahai se combinan para ofrecer un sabor complejo.

Yukino Bosha Yamahai Junmai es un sake Junmai producido en una bodega de la prefectura de Akita. Se elabora utilizando el método Yamahai, puliendo el arroz hasta un 65%, y tiene un contenido de alcohol del 16%. Se caracteriza por el fuerte sabor y el profundo sabor típicos de Yamahai, y combina bien con una variedad de alimentos.

Hakkai Junmai Daiginjo es un sake Junmai Daiginjo producido en una bodega de la prefectura de Niigata. Se elabora cuidadosamente puliendo el arroz hasta un 45% y tiene un contenido de alcohol del 15.5%. Se caracteriza por su sabor delicado y limpio y su aroma sutil, y es popular entre los entusiastas del sake.

Hakkai Junmai Ginjo es un sake Junmai Ginjo producido en una bodega de la prefectura de Niigata. Se elabora puliendo el arroz hasta un 55% y tiene un contenido de alcohol del 15.4%. Se caracteriza por su sabor limpio y suave y su sutil aroma afrutado, y combina bien con cualquier comida.

Takashimizu Junmai Tenzan es un sake Junmai producido en una bodega de la prefectura de Akita. Se elabora puliendo el arroz hasta un 65% y tiene un contenido de alcohol del 15.3%. Se caracteriza por su sabor limpio y suave, y es ideal para disfrutar cómodamente con la comida.

Nishinoseki Unasakabi Tokubetsu Junmai es un sake especial Junmai producido en una bodega de la prefectura de Oita. Se elabora puliendo el arroz hasta un 60% y tiene un contenido de alcohol del 15%. Se caracteriza por su sabor suave y equilibrado, y combina bien con una variedad de platos, añadiendo disfrute a la comida.

Hakkai Daiginjo Yuryama es un sake Daiginjo producido en una bodega de la prefectura de Niigata. Se elabora puliendo el arroz hasta un 45% y tiene un contenido de alcohol del 15.5%. Viene en una botella distintiva llamada "Hyotan Bin" y se caracteriza por su sabor y aroma delicados y elegantes. Es ideal para regalos especiales o para disfrutar en pequeñas cantidades.

Nanabushi es un soju de batata producido en la prefectura de Kagoshima. Con un contenido de alcohol del 25%, se caracteriza por su rico aroma típico de la batata y su suave textura al beber. Se puede disfrutar de diversas maneras, como diluido con hielo o calentado.

Kitcho Houzan es un soju de batata producido en la prefectura de Kagoshima. Con un contenido de alcohol del 25%, se puede sentir el sabor y aroma profundos y ricos de la batata. Se recomienda para los amantes del soju de batata y generalmente se disfruta solo o con hielo.

Gokoo es un soju de cebada producido en la prefectura de Fukuoka. Con un contenido de alcohol del 25%, se caracteriza por su sabor y aroma limpios y puros típicos de la cebada. Su suave textura al beber lo hace fácil de disfrutar, y es cómodo incluso para aquellos que prueban el soju por primera vez.