Húxū zhāng lǔ ròu fàn (Táiběi dōng mén diàn)

Arroz con cerdo estofado de la casa Formosa Chang servido con rodajas de cerdo asado. Una combinación sustanciosa de salsa de cerdo grasosa y sabrosa y carne tierna.

Arroz con cerdo estofado servido con una chuleta de cerdo frita (pai gu). La chuleta está marinada y frita para una textura sabrosa y crujiente.

Arroz con cerdo estofado nostálgico servido con codillo de cerdo estofado (ti pang). Rico en colágeno y con profundo sabor a soja.

Un menú que incluye el arroz con cerdo estofado de la casa con guarniciones seleccionadas para una comida equilibrada.

Arroz con cerdo estofado cubierto con un huevo pasado por agua (ajitama) con yema pegajosa.

Un cuenco que combina pollo deshebrado, salsa de cerdo estofado y brotes de bambú estofados sobre arroz.

Panceta de cerdo picada cocida a fuego lento en una mezcla secreta de salsa de soja, servida sobre arroz blanco al vapor. La carne es grasosa, tierna y agridulce. El plato reconfortante más famoso de Taiwán.

Pollo deshebrado servido sobre arroz con una salsa sabrosa y a menudo aceite de pollo. Una alternativa más ligera al arroz con cerdo estofado.

Un cuenco combinado que presenta tanto pollo deshebrado como salsa de cerdo estofado sobre arroz. Ofrece ambas texturas y sabores.

Arroz con cerdo estofado cubierto con 'pork floss' (carne deshebrada dulce y seca) para mayor textura y dulzura.

Arroz blanco al vapor.

Filete de caballa noruega a la parrilla. Rico en aceite, sabroso y escamoso.

Codillo de cerdo estofado. La piel es gelatinosa y masticable, mientras que la carne es tierna. Cocido a fuego lento en un rico caldo de soja.

Muslo de pollo frito con piel crujiente y carne jugosa.

Codillo de cerdo estofado. Muy gelatinoso y masticable, cocido en salsa de soja.

Chuleta de cerdo frita marinada en especias tradicionales. Sabrosa y carnosa.

Muslo de pollo marinado con arroz de levadura roja y tofu fermentado, luego frito o asado. Sabor único, sabroso y ligeramente dulce.

Panceta de cerdo hervida en rodajas servida con salsa de soja y ajo.

Rodajas tiernas de paleta de cerdo, probablemente servidas con una salsa ligera.

Porción pequeña de trozos de pollo frito crujiente.

Salchicha de cerdo taiwanesa servida con rodajas de ajo fresco. Dulce y sabrosa.

Salteado de cebollino y brotes de soja. Crujiente y fresco.

A-Choy hidropónico (lechuga taiwanesa) escaldado y servido con salsa.

Brotes de bambú estofados. Tiernos y sabrosos, cocidos en caldo/aceite de cerdo.

Col hervida o salteada.

Verduras verdes de temporada, escaldadas y aderezadas.

Huevo de pato estofado. Duro y cocido a fuego lento en salsa de soja hasta que esté sabroso.

Tofu de huevo frito con piel arrugada y interior suave.

Huevo pasado por agua marinado en salsa de soja.

Cucharada extra de la salsa de cerdo estofado de la casa.

Porción extra de pollo deshebrado.

Porción extra de cerdo deshebrado.

Sopa premium con vieiras, champiñones y médula de cerdo. Rica y sabrosa.

Sopa de pollo cocida al vapor en una jarra de cerámica con champiñones y chiles pelados. Picante y reconfortante.

Sopa de costillas de cerdo con melón amargo cocido al vapor en una jarra de cerámica. Caldo claro con un toque amargo refrescante.

Sopa tradicional de cuatro hierbas con intestinos de cerdo. Sabor herbal suave, se cree que es bueno para la digestión.

Sopa cremosa de maíz, a menudo con trozos de jamón o huevo.

Sopa de albóndigas de cerdo. Albóndigas masticables en un caldo claro con apio y cilantro.

Sopa de rábano. Caldo ligero y dulce del rábano daikon.

Sopa dulce con tremella y semillas de loto. Calmante y gelatinosa.

Sopa dulce hecha con frijoles mungo y lágrimas de Job (cebada). Refrescante y refrescante.

Bebida dulce con tremella (oreja de madera blanca) endulzada con azúcar de roca.

Sopa caliente de frijol rojo endulzada con azúcar moreno. Espesa y rica.

Zumo de ciruela ahumada. Dulce, ácido y ahumado. Bueno para la digestión y para refrescar.