Hou Yangkkochi (Estación Balsan)

Costillas de cordero joven, muy tiernas y sabrosas. Un plato de carne a la parrilla de alta calidad.

Selección de costillas de cordero con una textura masticable y un sabor sabroso. Un plato divertido para comer con los huesos.

Una parte con grasa veteada como copos de nieve, tierna y sabrosa. Una brocheta.

Carne de costilla de cordero deshuesada en brochetas. Textura masticable y suave.

Una brocheta representativa de carne de vientre y magra de cordero. Se asa girándola sobre carbón y combina bien con la salsa de comino.

Manos de pollo deshuesadas marinadas en una salsa picante y asadas a la parrilla. Textura masticable y sabor ahumado.

Manos de pollo con hueso marinadas en una salsa picante y asadas a la parrilla. Divertido de morder y con colágeno masticable.

Camarones enteros en brochetas asados a la parrilla. Asados con cáscara para un sabor sabroso y suave.

Alas de pollo marinadas en una salsa picante y asadas a la parrilla. Carne tierna y sabor picante.

Cerdo en finas láminas rebozado en almidón de patata y frito hasta quedar crujiente, un plato chino agridulce. Se sirve con salsa agridulce.

Tiras de cerdo salteadas con cilantro (xiang cai) y chiles secos a fuego alto. Picante y aromático.

Un plato salteado de berenjena, patata y pimiento, tres ingredientes frescos de la tierra, fritos. La salsa salada impregna bien los ingredientes.

Mollejas de pollo fritas hasta quedar crujientes. Textura masticable y firme, ideal como aperitivo.

Granos de maíz rebozados y fritos, espolvoreados con azúcar. Dulce y con una textura crujiente.

Tiras de cerdo salteadas en pasta de frijoles (chunjang) que se envuelven en tofu seco (po doufu) con cebolleta, pepino, cilantro y otras verduras.

Tiras finas de cerdo salteadas en una salsa Yu Xiang agridulce y picante con oreja de madera y verduras.

Tofu a la plancha servido sobre una plancha caliente con una salsa picante. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Tiras finas de tofu seco salteadas con chiles y verduras. Textura suave y masticable.

Tofu seco fino marinado en una salsa agridulce y picante. Un aperitivo o acompañamiento que abre el apetito.