Hirakoshōji Pi

Un sencillo aperitivo de ginkgo salteado con sal en su cáscara. Se caracteriza por su aroma único, su ligero amargor y su textura masticable. Es un acompañamiento popular para el sake.

Un plato de cebolleta "Azuchi Nobunaga", una marca de cebolleta, asada entera. Al calentarla, se realza su dulzura y se puede disfrutar de su textura suave y cremosa. Es un plato que aprovecha el sabor del ingrediente.

Pescado de temporada delicioso en esa época del año, marinado y asado en miso Saikyo dulce. El aroma del miso y su dulzura realzan el sabor del pescado. Combina bien tanto con arroz como con sake.

Un plato donde se mojan verduras frescas y coloridas en una salsa caliente hecha con ajo, anchoas y aceite de oliva. Podrá disfrutar de la textura crujiente de las verduras y el rico sabor de la salsa.