Coucou

Dumplings al vapor rellenos de gambas (Ha Kao). Envoltura translúcida y textura suave.

Bocados al vapor rellenos de una mezcla de verduras finamente picadas. Sabor suave y textura ligera.

Raviolis chinos con una masa un poco más gruesa, a menudo rellenos de cerdo y verduras. Cocidos al vapor o a la parrilla.

Bocados al vapor abiertos por arriba (Siu Mai), rellenos de una farsa de gambas.

Siu Mai tradicionales de cerdo picado, cocidos al vapor. Textura firme y jugosa.

Raviolis japoneses a la parrilla en forma de media luna. Relleno sabroso de carne y verduras, masa crujiente por un lado.

Rollitos fritos vietnamitas crujientes rellenos de cerdo picado, fideos finos y champiñones negros.

Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo. Crujientes por fuera, tiernos por dentro.

Rollitos fritos rellenos de una farsa de gambas. Servidos dorados y crujientes.

Triángulos de pasta filo fritos, rellenos de ternera picante. Crujiente y perfumado al curry.

Triángulos crujientes rellenos de pollo picado y especias suaves.

Rollo fresco en oblea de arroz, relleno de fideos finos, lechuga, gambas y menta. Servido frío, no frito.

Ensalada compuesta fresca con gambas. Aliño ligero, a menudo avinagrado o agridulce.

Mezcla de verduras frescas crudas o marinadas. Acompañamiento ligero y crujiente.

Ensalada de col blanca marinada, crujiente y ligeramente acidulada.

Buñuelos de gambas al estilo japonés. Masa ligera y aireada, fritura dorada.

Ensalada de algas wakame aliñada con sésamo. Sabor a mar y textura crujiente.

Habas de soja inmaduras cocidas al agua o al vapor, ligeramente saladas.

Dados de salmón crudo y aguacate servidos sobre una cama de col marinada. Fresco y saludable.

Ensalada de gambas cocidas, aguacate y col. Combinación clásica y fresca.

Brocheta de finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de un trozo de queso fundido (tipo emmental o gouda). A la parrilla y cubierto con salsa agridulce.

Trozos de pollo marinados y a la parrilla en un pincho (Yakitori). Tierno y cubierto de salsa de soja dulce.

Salteado de pollo con champiñones negros (orejas de Judas). Salsa sabrosa y textura crujiente de los champiñones.

Pollo salteado con aromas frescos de citronela. Aroma cítrico y sabor delicado.

Pollo guisado en una salsa de curry amarillo, a menudo con leche de coco. Picante y cremoso.

Muslos de pollo enteros o deshuesados, asados o a la parrilla hasta que la piel esté dorada.

Trozos de pollo cubiertos con una salsa marrón brillante de caramelo, dulce y salada.

Albóndigas de carne de pollo picada, sazonada y cocida en salsa.

Plato picante con pollo, verduras, cacahuetes y guindilla (estilo Kung Pao).

Trozos de pollo fritos cubiertos con una salsa amarilla translúcida de limón, ácida y dulce.

Pollo preparado con hierbas tailandesas (albahaca, cilantro) y especias. A menudo ligeramente picante.

Gambas grandes salteadas en una salsa de tomate picante.

Gambas fritas enteras (a menudo con la cáscara crujiente), sazonadas con sal, pimienta y cinco especias.

Trozos de pescado fritos sazonados simplemente con sal y pimienta. Carne tierna y rebozado crujiente.

Filete de merluza cocinado en una salsa roja picante.

Mezcla de verduras de temporada salteadas al wok (Chop Suey).

Láminas de ternera salteadas con muchas cebollas en juliana. Sabor sabroso y ligeramente dulce gracias a las cebollas.

Ternera salteada con especias tailandesas, hierbas frescas y a veces guindilla.

Clásico asiático. Trozos de cerdo (a menudo lomo o panceta) confitados en una salsa de caramelo.

Cuartos o láminas de patatas salteadas, a veces con cebollas o especias.

Arroz blanco cocido al vapor. El acompañamiento básico.

Arroz frito con guisantes, trozos de tortilla y dados de jamón.

Arroz frito estilo tailandés, a menudo más perfumado y picante que el arroz cantonés.

Arroz frito vegetariano mezclado con diversas verduras cortadas en dados.

Fideos de trigo salteados al wok con salsa de soja y algunas verduras (cebollas, zanahorias, soja).

Pasta de arroz plana (como para el Pad Thai o el Ho Fun) salteada al wok.

Gran bol de caldo caliente con fideos y trozos de pollo.

Caldo rico relleno de fideos y lonchas de ternera.

Ensalada vietnamita de fideos de arroz fríos, ternera salteada, nems, lechuga, menta y cacahuetes.

Sopa wonton. Caldo claro con raviolis (generalmente de cerdo y gambas).

Sopa espesa agripicante con tofu, champiñones negros, bambú y huevo.

Fórmula de almuerzo sencilla con un plato y un acompañamiento.

Menú completo que incluye entrante, plato, acompañamiento, postre y bebida.

Fórmula centrada en los entrantes (nems o al vapor) acompañados de arroz o fideos.

Caramelo duro o blando de sésamo y cacahuetes, dulce y crujiente.

Jengibre confitado dulce y picante.

Bola de arroz glutinoso caliente, rellena de pasta de soja dulce y enrollada en coco rallado.

Frutos de lichi pelados y servidos frescos en un almíbar dulce.

Zumos de frutas variados en botella o lata.

Cerveza rubia china ligera y refrescante.

Cerveza japonesa 'Super Dry', viva y seca.

Refresco de cola gaseoso y dulce.

Bebidas de frutas exóticas, dulces y perfumadas.

Bebida vegetal de soja, dulce y cremosa.

Vino tinto en botella pequeña o jarra.