Ehak Galbi Siheung

Un corte preciado de ternera Hanwoo, del cual se obtiene una cantidad muy pequeña de una vaca entera. Se caracteriza por su jugosidad rica y textura tierna. Se llama 'kkotsal' (costilla de flor) debido a su marmoleado similar a una flor, y ofrece un sabor a nuez y un profundo aroma cuando se asa. Es mejor asarlo ligeramente al carbón y mojarlo en sal.

Carne magra entre los huesos de las costillas de ternera, caracterizada por su textura masticable pero tierna. Tiene una distribución adecuada de marmoleado, lo que le confiere un sabor a nuez excepcional, y su aroma a carne se intensifica con cada bocado. Es popular para asar y es excelente para comer con arroz o como acompañamiento de bebidas.

Costillas de ternera marinadas en una salsa de soja especial, con un sabor tierno, dulce y salado excepcional. La salsa penetra profundamente en la carne, ofreciendo un sabor delicioso, y al asarla al carbón, la salsa se carameliza, permitiendo disfrutar de un sabor aún más profundo. Es bueno como acompañamiento del arroz y es un plato que gusta a personas de todas las edades.

Un tartar coreano hecho con solomillo de ternera Hanwoo fresco finamente cortado y mezclado con una salsa especial. Se disfruta con pera, pepino, etc., y la armonía entre la tierna textura de la carne y la salsa sabrosa y dulce es excepcional. Se sirve frío y es un manjar que permite sentir el sabor puro de la ternera fresca.

Una de las partes del hombro de la vaca, llamada 'nakyeopsal' por su forma similar a una hoja. Tiene fibras musculares finas y es rica en jugos, lo que le confiere una textura tierna. Se caracteriza por su rico sabor a carne y su sabor a nuez. Se disfruta a la parrilla y marida muy bien con vino.

불고기 a la parrilla al momento sin condimentos, con ternera fresca y una variedad de champiñones. Puede disfrutar del sabor puro de la carne y el aroma de los champiñones al mismo tiempo, y es aún más delicioso si lo acompaña con verduras de hoja verde según su preferencia. Recomendado para aquellos que prefieren un sabor limpio y saludable.

Un estofado tradicional de costillas de ternera tiernas cocidas a fuego lento con el hueso. El adobo dulce y salado a base de salsa de soja penetra profundamente en la carne, ofreciendo un sabor rico. La textura masticable pero tierna, característica de las costillas estofadas, es excepcional. Es perfecto para comer con arroz o como acompañamiento de bebidas.

La parte más sabrosa y tierna de la solomillo de Hanwoo, de la más alta calidad. Se caracteriza por su hermoso marmoleado similar a una flor, y presume de una textura tierna que se derrite en la boca y jugosidad rica. Es un plato ideal para agasajar a invitados importantes o para ocasiones especiales. Disfrútelo a la parrilla al carbón para saborear el sabor puro de la carne.

Un corte especial de las costillas de ternera, del cual se obtiene una cantidad muy pequeña de una vaca entera. Ofrece una textura tierna, jugosidad rica y un marmoleado excepcional. Su sabor a nuez y umami es excepcional, y su sabor profundo se intensifica con cada bocado. Al ser un corte preciado, es ideal para disfrutar en ocasiones especiales.

Un menú que incluye costillas de ternera marinadas a la parrilla y una comida (naengmyeon o estofado de doenjang). La armonía entre las tiernas y dulces y saladas costillas marinadas y el refrescante naengmyeon o el sabroso estofado de doenjang lo convierten en una comida completa y satisfactoria. El caldo de tuétano añade un sabor profundo.

Un menú que incluye estofado de costillas de ternera en olla de barro caliente, estofado de doenjang y arroz en olla de barro. El estofado de costillas de ternera dulce y salado se caracteriza por su tierna carne y su profundo sabor a adobo, y el sabroso estofado de doenjang y el arroz recién hecho en olla de barro forman una combinación perfecta. Recomendado para aquellos que desean una comida abundante y satisfactoria.

Un menú de bulgogi que consiste en finas rodajas de ternera, varios champiñones y verduras salteados en una salsa especial. La salsa dulce y salada penetra bien en la carne y los champiñones, ofreciendo un sabor delicioso, y es bueno para comer con arroz caliente. Es un plato coreano popular que gusta a personas de todas las edades.

Un plato de raya curada con un sabor picante, cocida al vapor en una salsa picante. La tierna y masticable carne de raya se combina con crujientes brotes de soja, ofreciendo un sabor y textura únicos. Es aún más delicioso cuando se acompaña con arroz en olla de barro y es popular como acompañamiento de bebidas.

Un caldo de costillas de ternera hecho con caldo de tuétano cocido a fuego lento, con abundantes costillas de ternera tiernas. El caldo claro y profundo tiene un sabor excepcional, y puede llenar su estómago con las reconfortantes costillas calientes. Comer con arroz le hará sentir que su estómago está cómodo y saludable.

Un caldo de costillas de ternera especial con más carne de costilla que el caldo de costillas de ternera nutritivo. Mantiene el sabor profundo del caldo de tuétano cocido a fuego lento, mientras que permite disfrutar de la abundante carne de manera más satisfactoria. Es bueno cuando se siente débil o desea una comida especial.

Un menú especial de caldo de costillas de ternera con abulón fresco añadido, que ofrece una nutrición y un sabor aún más ricos. La combinación del abulón masticable, las tiernas costillas y el caldo profundo y refrescante lo convierte en un excelente plato para recuperar la energía. Disfrútelo abundantemente con arroz para ayudar a la recuperación de la energía.

Un plato de verano representativo de Corea, con un caldo refrescante y ligero combinado con fideos masticables. El caldo helado es bueno para aliviar la sed, y comerlo con carne añade una sensación refrescante. Es bueno como limpiador de paladar después de una comida y combina bien con platos de carne.

Un naengmyeon en el que se mezclan fideos masticables con una salsa especial agridulce y picante. El intenso sabor de la salsa estimula el apetito, y se puede sentir un sabor más rico al comerlo con la carne picada. Se recomienda para los amantes de la comida picante y es un plato de fideos que los coreanos aman junto con el naengmyeon de agua.

Naengmyeon estilo Hamheung, caracterizado por sus fideos finos y masticables. Se suele disfrutar como naengmyeon bibim (mezclado) picante, y también se le llama 'nongma guksu'. La salsa agridulce, la carne picada y el pepino se combinan para ofrecer un sabor picante refrescante y sabroso. También se puede disfrutar en versión 'hoe naengmyeon' (con pescado crudo).

Arroz recién cocido y caliente servido en una olla de barro. Cada grano de arroz está vivo, ofreciendo un sabor pegajoso y a nuez excepcional. Después de servir el arroz, puede hacer 'sungnyung' (agua de arroz tostado). Es aún más delicioso cuando se come con estofado de costillas o sopas.

Un estofado representativo de Corea con un sabor rico y profundo. Elaborado a base de doenjang con tofu, verduras y carne, su sabor picante pero refrescante es excepcional. Es reconfortante y reconfortante cuando se come con arroz, y es un plato indispensable en la mesa coreana.