DYSF Brunch & Fine

Un plato que presenta atún fresco ligeramente sellado por fuera mientras permanece crudo por dentro. Tiene una textura tierna y se sirve con una salsa ácida y picante. Típicamente se come como aperitivo.

Vieiras frescas marinadas en jugo de cítricos, cubiertas con huevas de salmón (Ikura). El sabor es un equilibrio de sabores ácidos, salobres y dulces. Disfrute de la delicada textura de las vieiras.

Salmón crudo cortado en dados y mezclado con aguacate y una salsa sabrosa. La textura es cremosa y suave, contrastando con las galletas crujientes proporcionadas. Se mezcla la preparación sobre las galletas para comer.

Plato cremoso de arroz italiano cocinado con tinta de calamar, lo que le da un color negro y una profundidad salada de marisco. Cubierto con gruesas rodajas de panceta de cerdo ahumada. Rico y sustancioso.

Pasta penne servida en una rica salsa de trufa y champiñones. El plato presenta el distintivo aroma terroso de las trufas y una textura cremosa. Adornado con una oblea crujiente de queso parmesano.

Lonchas de pato ahumado a la parrilla, servidas con salsas a base de frutas. El pato salado combina con los sabores dulces y ácidos de las bayas y la salsa de zanahoria y cítricos. Tierno y sabroso.

Costillas de cerdo a la parrilla hasta que estén tiernas y glaseadas con una salsa a base de manzana. El perfil de sabor es una mezcla de carne salada y fruta dulce. Se puede comer con cuchillo y tenedor o con las manos.

Mazorcas de maíz cortadas en tiras (costillas), fritas hasta que estén rizadas y crujientes. Sazonadas con pimentón y chile en polvo para un toque picante. Un aperitivo o guarnición para comer con los dedos.

Una rebanada de pastel o pan de chocolate y plátano. Servido con mousse ligera, rodajas de plátano fresco y salsa de chocolate. Un postre dulce.

Una rebanada de pastel o pan de manzana servido tibio o a temperatura ambiente. Acompañado de helado de vainilla y miel. Ofrece un contraste de temperaturas y texturas.