Doyajinga Sadang Branch

Se trata de cortes gruesos de la paleta y la panceta de cerdo criado en Jeju, asados a la parrilla de carbón. Se caracteriza por su jugosidad y textura masticable. Se puede disfrutar del verdadero sabor del cerdo de Jeju al mojarlo en meljeot (salsa de anchoas fermentadas).

Es el corte de panceta de cerdo de Jeju con la piel adherida. Combina la elasticidad de la piel, la riqueza de la grasa y la suavidad de la carne. Se puede disfrutar de su jugosa grasa y textura masticable.

Es la carne magra de la parte del cuello del cerdo de Jeju. La proporción adecuada de grasa y carne magra le confiere una textura suave y masticable. Su sabor es rico y delicado, con un aroma intenso a carne.

Un corte especial de la parte posterior del cuello del cerdo, también conocido como cheonggyeopsal. Se caracteriza por su textura masticable y crujiente debido a las finas capas de grasa. Tiene un sabor rico y sabroso.

Es un corte de la parte posterior del cuello del cerdo, que se caracteriza por su textura crujiente, como su nombre indica. La proporción adecuada de grasa y carne magra le confiere una excelente masticabilidad y un sabor umami delicioso. Es un corte especial poco común.

Un plato de piel de cerdo marinada y asada. Su textura elástica y gelatinosa es atractiva, y se dice que es rica en colágeno. Es una delicia que combina una salsa agridulce y un sabor ahumado.

Un guiso coreano representativo, preparado con kimchi bien fermentado, cerdo y tofu. Se caracteriza por su sabor picante y refrescante, y es ideal para acompañar con arroz caliente.

Un guiso tradicional coreano elaborado con pasta de soja fermentada (doenjang), tofu, verduras, mariscos o carne. Se caracteriza por su sabor profundo y sabroso, y su salinidad y delicadeza lo hacen ideal para mezclar con arroz.

Un naengmyeon (ramen frío) servido con fideos de alforfón en un caldo helado. Se caracteriza por su sabor agrio, dulce y refrescante, y es un buen limpiador del paladar después de comer carne.

Un naengmyeon (ramen frío) donde se mezclan fideos de alforfón con una salsa bibim picante y dulce. Su sabor agrio y picante intenso abre el apetito, y se puede añadir vinagre o mostaza al gusto.

Un fideo frío refrescante mezclado con una generosa cantidad de kimchi de rábano picante crujiente. La dulzura ácida y el sabor refrescante del rábano se combinan para estimular el apetito en días calurosos.

Un guiso de huevo coreano cocido al vapor en una olla de barro. Se caracteriza por su textura esponjosa y suave, y su sabor salado y sabroso lo hace ideal para acompañar platos picantes.

Un soju representativo de Jeju, elaborado con agua de roca subterránea del monte Hallasan, lo que le confiere un sabor limpio y suave. Su contenido de alcohol oscila entre el 17% y el 21%, y es ideal para disfrutar con carne.

Una bebida alcohólica destilada representativa de Corea. Se caracteriza por su sabor claro y puro, y su contenido de alcohol suele oscilar entre el 16% y el 25%. Combina bien con una variedad de platos coreanos.

Una bebida alcohólica elaborada a partir de cebada fermentada. Su sabor fresco y refrescante ayuda a limpiar la grasa de la carne. Es ideal para disfrutar de forma ligera con una variedad de platos coreanos.

Un tradicional licor coreano elaborado a partir de arroz fermentado. Se caracteriza por su sabor suave, agrio y dulce, y tiene un bajo contenido de alcohol de aproximadamente 6-8%. Combina bien con alimentos grasos como la carne o los jeon (tortitas coreanas).

Un soju premium elaborado con el licor destilado base, envejecido durante más de 10 años en barricas de roble. Se caracteriza por su sabor suave y profundo, y su aroma sutil. Tiene un contenido de alcohol del 25%. Es ideal para ocasiones especiales o para agasajar a invitados importantes.