فرع Doyajinga Sadang

يتم تقطيع لحم الرقبة ولحم البطن من لحم الخنزير الذي نشأ في جيجو إلى شرائح سميكة وشيها على الفحم. يتميز بعصارة غنية وقوام مطاطي. عند غمسه في صلصة ميول جيوت (صلصة سمك الأنشوجة)، يمكنك تذوق النكهة الحقيقية للحم الخنزير المحلي من جيجو.

قطعة لحم بطن من لحم الخنزير المحلي من جيجو مع الجلد. يجمع بين قوام الجلد المطاطي، ونكهة الدهون الغنية، ونعومة اللحم. يمكنك الاستمتاع بالعصارة الغنية والقوام المطاطي.

لحم الرقبة من لحم الخنزير المحلي من جيجو. يمزج بين الدهون واللحم بشكل متوازن، مما يوفر قوامًا ناعمًا ومطاطيًا. يتميز بنكهة غنية ولذيذة ورائحة لحم قوية.

قطعة خاصة من منطقة الرقبة من لحم الخنزير، وتسمى أيضًا تشونغ غيوب سال. تتميز بطبقات رقيقة من الدهون، مما يمنحها قوامًا فريدًا مطاطيًا ومقرمشًا. غنية بالنكهة ولذيذة.

قطعة من لحم الرقبة الخلفي للخنزير، وتتميز بقوامها المقرمش كما يوحي اسمها. نسبة الدهون واللحم متوازنة، مما يوفر قوامًا جيدًا للمضغ ونكهة لذيذة ممتازة. إنها قطعة خاصة نادرة.

طبق من جلد الخنزير المتبل المطبوخ والمشوي. يتميز بقوامه المطاطي والممتلئ، ويُعرف بأنه غني بالكولاجين. إنه طبق خاص يجمع بين الصلصة الحارة والحلوة ونكهة الشواء.

طبق حساء كوري تقليدي مطبوخ مع الكيمتشي المخمر جيدًا ولحم الخنزير والتوفو. يتميز بنكهة حارة ومنعشة، وهو مثالي مع الأرز الساخن.

حساء تقليدي كوري مطبوخ مع معجون فول الصويا (دينجانغ) والتوفو والخضروات والمأكولات البحرية أو اللحم. يتميز بنكهة عميقة ولذيذة، وهو مالح ولذيذ، مثالي لخلطه مع الأرز.

نودلز الحنطة السوداء تقدم في مرق مثلج منعش. يتميز بنكهة منعشة وحلوة وحامضة، وهو مثالي كمنعش بعد تناول اللحم.

نودلز الحنطة السوداء المخلوطة بصلصة البيبيم الحارة والحلوة. منعشة، منعشة، وحارة بشكل مكثف، تفتح الشهية. يمكن إضافة الخل أو الخردل حسب الرغبة.

طبق نودلز بارد منعش مخلوط بكمية وفيرة من كيمتشي اليولمو المقرمش. تجمع نكهة الصلصة الحامضة والحلوة مع برودة اليولمو لتنشيط الشهية في الأيام الحارة.

طبق بيض كوري مطهو على البخار في وعاء فخاري. يتميز بقوام رقيق وناعم، ونكهة مالحة ولذيذة تتناسب جيدًا مع الأطباق الحارة.

سوجو شهير من جيجو، مصنوع من مياه الصخور الجوفية تحت جبل هانلا، ويتميز بنكهة نقية وناعمة. تتراوح درجة الكحول بين 17-21%، وهو مثالي للاستمتاع به مع اللحم.

مشروب كحولي مقطر يمثل كوريا. يتميز بنكهة نقية وصافية، ودرجة الكحول تتراوح عادة بين 16-25%. يتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأطباق الكورية.

مشروب كحولي مصنوع من الشعير المخمر. يتميز بنكهة منعشة ومنشطة، ويعمل على تنظيف نكهة الدهون من اللحوم. مثالي للاستمتاع به مع مجموعة متنوعة من الأطباق الكورية.

مشروب كحولي تقليدي كوري مصنوع من الأرز المخمر. يتميز بنكهة ناعمة وحامضة وحلوة، ودرجة الكحول منخفضة نسبيًا (6-8%). يتناسب جيدًا مع الأطعمة الدهنية مثل اللحوم والفطائر.

سوجو فاخر مصنوع من خلاصة السوجو المقطر المعتقة لأكثر من 10 سنوات في براميل البلوط. يتميز بنكهة ناعمة وعميقة ورائحة خفيفة، ودرجة الكحول 25%. مثالي للمناسبات الخاصة أو لاستقبال الضيوف الكرام.