Doppio Malto Paris La Défense

Name: Doppio Malto Paris La Défense
Address: centre commercial les 4 temps - niveau 3 dôme, 15 Parv. de la Défense, 92092 Puteaux, France, París
Price range: €6.6 - €26

Cocina con materias primas 100% italianas. ¡Cerveza, cocina y felicidad! Una cervecería auténtica que ofrece hamburguesas, carnes a la brasa, pizzas y pastas frescas.

★ 4.6 (2,367) 📍 centre commercial les 4 temps - niveau 3 dôme, 15 Parv. de la Défense, 92092 Puteaux, France

LOS ENTRANTE

Queso Burrata y tomates Piccadilly

Fromage Burrata et tomates Piccadilly

Duplica tu placer 250 g

Queso italiano fresco hecho de mozzarella y nata, servido con tomates cherry dulces Piccadilly. La textura es suave y cremosa. Disfrútalo untado en pan o solo.

€15~

Crostini con queso stracciatella, champiñones y trufa

Crostini avec fromage stracciatella champignons et truffe

Pan tostado cubierto con stracciatella (queso suave y cremoso), champiñones y trufa. Sabores intensos, terrosos y cremosos.

€8.20

Pan de Cerdeña, queso grana y panceta

Pain de la Sardaigne, fromage grana et poitrine de porc

Pan plano tradicional sardo servido con queso Grana (similar al Parmesano) y panceta curada. Salado y sabroso.

€7.60

Pan frito con jamón de Parma y cerdo relleno

Pain frit avec jambon de Parme et cochon farci

Masa frita servida con jamón de Parma salado y cerdo asado relleno. Un aperitivo contundente que combina texturas crujientes con carnes curadas.

€8.80

Mozzarella in carrozza

Sándwich de mozzarella frita. Dorado y crujiente por fuera, derretido y pegajoso por dentro.

€7.50

Buñuelos de aros de cebolla

Beignets de rondelles d'oignon

Aros de cebolla fritos rebozados. Crujientes y dulces.

€7.30

Pizza frita crujiente

Pizza frite croustillante

Masa de pizza frita, crujiente y sabrosa. Un estilo tradicional de comida callejera napolitana.

€7.20

Parmigiana de berenjenas

Parmigiana di melanzane

Cazuela de berenjenas al horno con salsa de tomate, mozzarella y parmesano. Suave, reconfortante y rica en sabor a tomate.

€7.40

Rodajas de berenjena

Rondelles d'aubergine

Rodajas de berenjena fritas.

€7.20

Alitas de pollo fritas

Ailes de poulet frit

Alitas de pollo fritas.

€8.40

Mezcla de patatas fritas

Mix des frites

Una tabla para compartir de varios aperitivos fritos.

€16.20

Charcutería y quesos

Charcuterie et fromages

Sé bueno, comparte

Una tabla de embutidos italianos (charcutería) y quesos. Se disfruta mejor con pan y para compartir en la mesa.

€16.60

LAS HAMBURGUESAS ITALIANAS

¡Pan brioche con 120 gr de carne de ternera fresca! Servido con pan brioche, patatas sin pelar y mayonesa de cerveza.

Queso Pecorino y tomate del Vesubio

Fromage Pecorino et tomate du Vésuve

Hamburguesa de ternera con queso de oveja salado (Pecorino) y sabrosos tomates Vesuvio. Servida con patatas fritas con piel y mayonesa de cerveza.

€20.80~

Panceta y queso Fontal

Poitrine de porc et fromage Fontal

Hamburguesa de ternera cubierta con panceta y queso Fontal (un queso de vaca suave, semi-duro). Rico y sabroso.

€20.80~

Salchichón 'Nduja y queso Stracciatella

Saucisson 'Nduja et fromage Stracciatella

Hamburguesa de ternera con 'Nduja (salchicha picante untable de Calabria) y Stracciatella (queso suave y cremoso). Una mezcla de sabores picantes y cremosos.

€20.80~

Queso suave Caprino y cebolla

Fromage doux Caprino et oignon

Hamburguesa de ternera con queso de cabra suave (Caprino) y cebolla. Perfil ácido y dulce.

€20.80~

Panceta, champiñones y azafrán

Poitrine de porc, champignons et safran

Hamburguesa de ternera con panceta, champiñones y un toque de azafrán. Una combinación aromática y terrosa única.

€21.80~

Cerdo relleno y queso Pecorino

Cochon farci et fromage Pecorino

Hamburguesa de ternera cubierta con cerdo asado relleno y queso de oveja Pecorino. Intensos sabores salados.

€22.60~

Jamón crudo de Parma y queso Stracciatella

Jambon cru de Parme et fromage Stracciatella

Hamburguesa de ternera con jamón de Parma (prosciutto) y queso Stracciatella cremoso. Un maridaje italiano clásico en forma de hamburguesa.

€22.60~

LAS HAMBURGUESAS VEGETARIANAS

Maíz y queso ahumado Provola

Maïs et fromage fumé Provola

Hamburguesa vegetariana con maíz y queso ahumado Provola. El maíz dulce contrasta con el queso ahumado.

€14.80

Judías y tomates Piccadilly

Haricots et tomates Piccadilly

Hamburguesa vegetariana hecha con judías y tomates Piccadilly. Contundente y fresca.

€14.80

LOS TARTAR

Clásico

Classique

Duplica tu placer 400 g

Clásico steak tartare (carne de ternera cruda sazonada). Servido frío. Carne de ternera fresca de alta calidad sazonada con condimentos tradicionales.

€22.80~

Calabacines y queso Raspadura

Courgettes et fromage Raspadura

Duplica tu placer 400 g

Steak tartare servido con calabacín y virutas de queso Raspadura. Un toque fresco al clásico.

€22.80~

Trufa y queso stracciatella

Truffe et fromage stracciatella

Duplica tu placer 400 g

Steak tartare con trufa y queso stracciatella cremoso. Decadente y aromático.

€26.80~

LAS PASTAS

Nuestra pasta fresca del Pastaio Maffei

Orecchiette con dos tomates

Orecchiette aux deux tomates

Pasta en forma de oreja servida con una salsa hecha con dos tipos de tomate. Sencilla y auténtica.

€14.40

Pappardelle a la trufa

Pappardelle à la truffe

Pasta ancha tipo cinta servida con salsa de trufa. Terrosa y lujosa.

€17

Chitarre all'Amatriciana

Pasta tipo espagueti con salsa Amatriciana (papada de cerdo curada, tomate y pecorino). Sabrosa y ligeramente picante.

€13.40

Fusilli con queso Cacio y pimienta negra

Fusilli au fromage Cacio et poivre noir

Pasta en espiral con salsa 'Cacio e Pepe' (queso y pimienta negra). Cremosa y picante.

€14

Pappardelle a la boloñesa

Pappardelle à la bolognaise

Pasta ancha tipo cinta con un ragú de carne clásico cocinado a fuego lento. Rico y reconfortante.

€14.80

Fusilli al pesto rojo

Fusilli au pesto rouge

Pasta en espiral con pesto rojo (hecho con tomates secos). Ácida y sabrosa.

€14.40

LAS PIZZAS

36 horas de levado

Tomate San Marzano y queso grana

Tomate San Marzano et fromage grana

Una pizza sencilla con tomates San Marzano de alta calidad y queso Grana.

€12.20

Mozzarella Fior di latte y trufa

Mozzarella Fior di latte et truffe

Pizza blanca con queso mozzarella y trufa. Aromática y cremosa.

€18

Mozzarella Fior di latte y verduras a la parrilla

Mozzarella Fior di latte et légumes grillés

Pizza cubierta con mozzarella y verduras a la parrilla variadas.

€11.40

Parmigiana y mozzarella Fior di latte

Parmigiana et mozzarella Fior di latte

Pizza inspirada en la Parmigiana de berenjenas, con berenjena frita, tomate y mozzarella.

€13.80

Salchichón 'Nduja y queso Burrata

Saucisson 'Nduja et fromage Burrata

Pizza con salchicha picante untable 'Nduja y queso fresco cremoso Burrata. Equilibrio picante y cremoso.

€13.80

Jamón crudo de Parma y tomates Piccadilly

Jambon cru de Parme et tomates Piccadilly

Pizza cubierta con jamón de Parma curado y tomates cherry dulces.

€15.80

Margherita

Salsa de tomate, mozzarella Fior di latte y aceite de oliva

Pizza clásica con salsa de tomate, queso mozzarella y aceite de oliva.

€12.50

Crudo y Piccadilly

Crudo e Piccadilly

Mozzarella fior di latte, Jambon de Parme DOP, tomates piccadilly, escamas de queso Grana Bella Lodi y hoja de albahaca

Pizza con mozzarella, jamón de Parma, tomates cherry, queso Grana rallado y albahaca.

€16.70

Burrata y 'Nduja

Burrata e 'Nduja

Salsa de tomate, 'Nduja (salchicha de cerdo picante), burrata, cebolla caramelizada y emulsión de albahaca

Pizza base de tomate con salchicha picante 'Nduja, burrata fresca y cremosa, cebolla caramelizada y emulsión de albahaca.

€16.50

Quattro Formaggi

Mozzarella fior di latte, pecorino Sardo DOP, queso provola, queso Grana Bella Lodi y pimienta negra

Pizza de cuatro quesos: mozzarella, pecorino (queso de oveja), provola y Grana con pimienta negra.

€16.50

Trufa y Fior di Latte

Tartufo e Fior di Latte

Mozzarella Fior di latte, crema de queso trufada, virutas de trufa, escamas de queso Grana Bella Lodi y hoja de albahaca

Pizza de trufa con mozzarella, crema de queso de trufa, virutas de trufa y queso Grana.

€18.80

Salmón

Salmone

Mozzarella Fior di latte, salmón ahumado, rúcula, tomates piccadilly y emulsión de albahaca

Pizza con salmón ahumado, rúcula, tomates y emulsión de albahaca.

€18.50

Crema de Calabacín y Verduras

Crema di Zucchine e Verdure

Salsa de calabacín y albahaca, berenjenas, pimientos y calabacines cortados en dados y crema de queso

Pizza de verduras con salsa de calabacín, berenjena en dados, pimientos, calabacín y queso crema.

€15

LA BRASA

Cocción al carbón vegetal. Todos los platos se sirven con patatas sin pelar, cortadas en cuartos y aromatizadas con romero, ensalada mixta y nuestra mayonesa de cerveza.

Gran Tagliata

Solomillo de ternera argentino cortado, sal Maldon y aceite de oliva servido sobre una cama de rúcula

Solomillo de ternera argentino cortado, sal Maldon y aceite de oliva servido sobre una cama de rúcula. Cocinado a la brasa.

€19.50

La Gigante

Entrecot de ternera argentina 350g sin hueso, sal Maldon y aceite de oliva, servido sobre una cama de rúcula. Disfrute de nuestra ternera cocinada a la brasa con una deliciosa crema de queso trufada +3€

Un filete de costilla de ternera argentina deshuesado de 350 g, a la parrilla y servido con sal y aceite de oliva.

€28.20~

Tagliata de Pollo

Tagliata di Pollo

Muslo de pollo cortado y marinado en hierbas mediterráneas

Muslo de pollo cortado marinado en hierbas mediterráneas y asado.

€17.50

Cosce in Crosta

Muslos de pollo con piel, marinados en café y hierbas mediterráneas, servidos sobre una cama de rúcula

Muslos de pollo con piel, marinados en café y hierbas, asados hasta quedar crujientes.

€17.90

Costillas de Cerdo

Costine di Maiale

Costillas de cerdo marinadas en hierbas mediterráneas y luego glaseadas con salsa barbacoa y servidas sobre una cama de rúcula

Costillas de cerdo marinadas en hierbas y glaseadas con salsa barbacoa.

€19.50

Pulpo y Patatas

Polpo e Patate

Pulpo frito y terminado a la brasa, servido con patatas asadas, tomates Piccadilly y limón

Pulpo primero frito y luego terminado a la parrilla. Servido con patatas asadas y tomates cherry.

€23

Salchichas a la Cerveza y Trufa

Salamelle alla Birra e Tartufo

Salchichas italianas a la cerveza, crema de queso Bella Lodi, queso rallado, virutas de trufa y patatas asadas

Salchichas italianas cocinadas con cerveza, servidas con crema de queso, virutas de trufa y patatas asadas.

€22

TODOS JUNTOS

Braseado mixto para dos personas

Braseado Mixto

Brace Mista

Solomillo de ternera cortado, costillas de cerdo glaseadas con salsa barbacoa, salchichas italianas con cerveza Honey Ipa y muslos de pollo...

Una tabla de carnes mixtas para dos: solomillo cortado, costillas barbacoa, salchichas con cerveza Honey IPA y muslos de pollo.

€26

Braseado Mixto Mediterráneo

Brace Mista Mediterranea

Solomillo de ternera cortado, pollo de corral, muslos de pollo y muslo de pollo cortado...

Tabla mixta mediterránea a la brasa con filete y varios cortes de pollo.

€26

LOS POLLOS ASADOS

Gallo Mediterráneo

Galletto Mediterraneo

Pollo de corral dorado a la brasa y glaseado con cerveza Honey Ipa, miel y especias

Gallo de corral asado al carbón, glaseado con cerveza Honey IPA, miel y especias.

€21

LOS POSTRES

Birramisù

Tiramisú blanco con bizcochos de soletilla mojados en cerveza Black Stout y pepitas de chocolate negro

Una versión del Tiramisú infusionada con cerveza Black Stout y chips de chocolate negro.

€6.80

Cheesecake a la italiana

Cheesecake all'italiana

Queso cremoso Robiola y crumble de tarta de almendras Sbrisolona con salsa de chocolate o de arándanos

Tarta de queso italiana hecha con queso Robiola cremoso sobre una base de crumble de galleta de almendras.

€7.60

Pastel de Peras y jengibre

Tortino Pere e zenzero

Pastel de cerveza Zingi Ale y peras Williams, servido con helado de vainilla y azúcar glas

Pastel de pera y jengibre hecho con cerveza Zingi Ale, servido con helado de vainilla.

€6.60

Nu Bbabbà

Savarin servido empapado en un sirope de ron con nata montada y salsa de chocolate o de arándanos

Savarin (bizcocho borracho) servido empapado en un sirope de ron con nata montada y salsa.

€7.60

La Sbrisolona

Postre típico de Mantua con almendras, azúcar y mantequilla servido con helado de vainilla

Tarta tradicional crujiente de almendras de Mantua, servida con helado de vainilla.

€6.60

Torta Caprese

El pastel de chocolate y almendras de la isla de Capri servido con helado de vainilla y azúcar glas

Pastel de chocolate y almendras sin harina originario de Capri. Rico y húmedo.

€7.80

Macedonia a la cerveza

Macedonia alla birra

Ensalada de frutas frescas de temporada con nuestra cerveza Summer Ipa. Servida con nata montada

Ensalada de frutas frescas infusionada con cerveza Summer IPA.

€7.80

Trionfo al cioccolato e nocciola

Bizcocho genovés, chocolate y avellana, topping crumble de sbrisolona

Postre de bizcocho de chocolate y avellanas cubierto con crumble de almendras.

€8.50

Tiramisú

Tiramisù

Postre italiano tradicional con bizcochos empapados en café y crema de mascarpone.

€6.80

Caffè Gourmand

Café espresso o americano acompañado de una selección de tres mini postres: tiramisú, crema de postre de pistacho con ricotta, trozos de pistacho y pepitas de chocolate

Espresso servido con tres mini postres para degustar.

€9