Delicatezza

Una sopa clásica de verduras italiana, a menudo conocida como minestrone. Hecha con una variedad de verduras de temporada cocidas a fuego lento en un caldo ligero y sabroso. Un entrante saludable y reconfortante.

Una sopa cremosa hecha de calabaza triturada. Sabor dulce y terroso con una textura suave y aterciopelada. A menudo se termina con un toque de crema o aceite de oliva.

Una sopa dulce y sabrosa hecha con maíz fresco. Textura cremosa con la dulzura natural de los granos de maíz.

Una delicada sopa verde hecha de espárragos frescos. Tiene un sabor distintivo, ligeramente terroso y vegetal. Suave y cremosa.

Una sopa rica hecha con champiñones terrosos. Profundo sabor umami con una consistencia cremosa. Reconfortante y sabrosa.

Una porción para compartir de abundante sopa de mariscos. Llena de mariscos mixtos en un caldo que se puede pedir claro y a base de vino, o rico y picante con tomate.

Una sopa que destaca las almejas (vongole), servida para dos. Las almejas liberan una dulzura salina en el caldo. Elija entre una base ligera de vino blanco o una versión picante de tomate.

Una mezcla fresca de verduras de temporada. Servida con una vinagreta italiana clásica. Crujiente y refrescante.

Una ensalada compuesta enteramente de verduras y hojas verdes. Aderezada con una vinagreta italiana picante. Ligera y saludable.

Conocida como Ensalada Niçoise. Una ensalada contundente con atún, huevos duros y aceitunas. Aderezada con balsámico para un acabado dulce y ácido.

Una ensalada rica que combina aguacate cremoso con camarones y aceitunas negras. Rociada con un glaseado balsámico espeso y dulce.

Hojas de rúcula picante cubiertas con jamón de Parma curado y lascas de queso parmesano. Una combinación italiana clásica de sabores salados, a nuez y picantes.

Una ensalada sencilla de Capri. Capas de mozzarella fresca en rodajas, tomates y albahaca. Sazonada típicamente con aceite de oliva y sal.

Champiñones variados salteados en sartén, probablemente con ajo y hierbas. Sabroso y tierno.

Espinacas salteadas 'estilo romano', típicamente con ajo y a veces pasas o piñones. Textura suave con sabor sabroso.

Pasta al horno en capas con salsa de carne, queso y bechamel. Rica, con queso y saciante. Servida caliente del horno.

Pasta plana y gruesa en forma de cinta servida en una rica salsa cremosa de champiñones con tocino ahumado. Un plato sabroso y decadente.

Pasta plana en cinta servida con un ragú clásico a base de carne (boloñesa). La salsa se cocina a fuego lento, es rica y a base de tomate.

Pasta en forma de tubo con salsa de tomate picante hecha con ajo y chiles. Picante y sabrosa.

Pasta servida con brócoli y anchoas. Una combinación tradicional donde las anchoas se derriten en la salsa aportando una profundidad sabrosa y salada (umami).

Pasta en una suave salsa rosa hecha de tomate, crema y un chorrito de vodka. El alcohol se evapora, dejando un sabor rico y cohesivo.

Pasta servida con una lujosa salsa que contiene salmón ahumado y crema. El sabor ahumado del pescado combina bien con la salsa rica.

Un corte premium de ternera Angus de EE. UU. de la sección de costilla. Conocido por su marmoleado y rico sabor. A la parrilla de forma sencilla con aromáticos.

Un corte de ternera de muy alta calidad estilo japonés. Extremadamente tierno con un marmoleado de 4-5, lo que le da una textura rica y mantecosa.

Un corte de lomo de cerdo con hueso. Preparado al estilo característico del restaurante. Típicamente jugoso y sabroso.

Tiernas chuletas de cordero a la parrilla con hierbas mediterráneas clásicas. El romero y el ajo complementan el sabor distintivo del cordero.

Una especialidad milanesa de jarretes de ternera cortados transversalmente estofados con verduras, vino blanco y caldo. La carne es tierna y el tuétano del hueso es una delicadeza.

Morcillo de cordero cocido a fuego lento cortado transversalmente. Estofado hasta que esté tierno y se desprenda del hueso. Servido con puré de patatas frito en sartén.

Carne cocinada en una salsa 'estilo pizza'. Presenta una vibrante salsa de tomate sazonada con orégano y ajo.

Finas lonchas de ternera cubiertas con salado prosciutto y salvia, luego cocinadas en vino blanco y mantequilla. 'Saltimbocca' significa 'salta a la boca'.

Tiernos escalopes de ternera cocinados en una sabrosa salsa de limón y vino blanco. Ligera, cítrica y sabrosa.