Dang house

Alitas de pollo marinadas con especias y arroz para obtener un sabor ácido natural de la fermentación. Fritas hasta que estén doradas y crujientes. Sabor agridulce equilibrado, con un aroma único a marinado. Servir con acompañamientos como jengibre encurtido, chiles y cacahuetes.

Costillas de cerdo tiernas marinadas con 'naem' (fermentado) hasta que la carne esté impregnada. Fritas hasta que estén crujientes. Se pueden comer los huesos. Sabor agridulce equilibrado. Exterior crujiente, interior con la textura crujiente del hueso tierno. Un aperitivo popular.

Alitas de pato sazonadas y fritas en aceite caliente hasta que la piel esté crujiente y el interior tierno y jugoso. Sabor salado y cremoso con especias aromáticas. Ideal para comer solo o acompañar con bebidas.

Tripa de cerdo bien lavada, marinada con ajo y pimienta, luego frita hasta que esté crujiente por fuera y tierna por dentro, con un aroma a ajo frito. Sabor salado y cremoso. Servir con salsa de chile o salsa jaew.

Carne de cerdo marinada con condimentos, secada al sol hasta que esté ligeramente húmeda y luego frita. Textura masticable y firme. Sabor salado y dulce, con aroma a cilantro y hinojo. Se suele comer con arroz pegajoso caliente.

Carne de res marinada con especias, secada al sol y luego frita hasta que esté cocida y fragante. Textura masticable y firme. Sabor intenso, con aroma a carne y especias de marinado. Ideal para comer como aperitivo o con arroz.

Carne de rana fresca picada en trozos del tamaño de un bocado, marinada con ajo y pimienta, frita hasta que esté dorada y crujiente. La carne de rana es blanca, tierna, similar a la de pollo pero más firme. Sabor a ajo y pimienta aromático.

Codorniz o ave pequeña marinada con especias y ajo, frita hasta que esté crujiente por completo, incluidos algunos huesos. Sabor intenso, con aroma a hierbas. Un delicioso plato de caza.

Costillas de cerdo marinadas con ajo y pimienta, fritas hasta que estén doradas y fragantes. La carne se desprende fácilmente del hueso. Sabor salado y cremoso, con abundante aroma a ajo frito espolvoreado por encima.

Pastel de cerdo firme cortado en trozos, frito hasta que la piel esté tensa y crujiente, el interior tierno y elástico, con aroma a pimienta negra. Sabor equilibrado. Para comer solo o mojar en salsa de chile.

Pez gato cortado en trozos y frito hasta que esté crujiente y esponjoso. La carne de pescado es dulce y cremosa, crujiente por fuera y tierna por dentro, o frito hasta que esté seco y crujiente entero. Servir con salsa de mango o salsa de pescado con chile.

Pollo de campo o pollo de arroz con carne firme, tierna y suave. Picado en trozos, marinado con sal y frito hasta que la piel esté crujiente y seca. Sabor salado y cremoso, con aroma a sartén tostada y la dulzura natural del pollo.