دانغ هاوس

أجنحة دجاج متبلة بالأرز لتمنحها حموضة طبيعية من التخمير، مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، طعم حامض ومالح متوازن، تفوح منها رائحة التتبيلة المميزة، تقدم مع أطباق جانبية مثل الزنجبيل المخلل، الفلفل الحار، والفول السوداني.

غضاريف خنزير متبلة بالنام (مخلل لحم خنزير) حتى تتشرب النكهة، مقلية حتى تصبح مقرمشة، يمكن مضغ العظام بالكامل، طعم حامض ومالح متوازن، السطح الخارجي مقرمش، والداخل يحتوي على قرمشة الغضاريف، وهي مقبلات شهيرة.

أجنحة بط متبلة ثم مقلية في زيت ساخن جدًا حتى يصبح جلدها مقرمشًا ولحمها طريًا ورطبًا من الداخل، طعم مالح وعطري بالتوابل، مناسبة كوجبة خفيفة أو مع المشروبات.

أمعاء خنزير منظفة جيدًا، متبلة بالثوم والفلفل ثم مقلية حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تفوح منها رائحة الثوم المقلي، طعم مالح ودسم، تقدم مع صلصة الفلفل أو صلصة جاوي.

لحم خنزير متبل بالبهارات، مجفف بالشمس جزئيًا ثم مقلي، قوام مطاطي ومقاوم للمضغ، طعم مالح وحلو تفوح منه رائحة الكزبرة والشمر، يفضل تناوله مع الأرز اللزج الساخن.

لحم بقري متبل ومجفف بالشمس ثم مقلي حتى ينضج ويفوح منه العطر، قوام مطاطي ولزج، طعم غني، تفوح منه رائحة اللحم والتوابل، مناسب كوجبة خفيفة أو مع الأرز.

لحم ضفدع طازج مقطع إلى قطع بحجم اللقمة، متبل بالثوم والفلفل، مقلي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، لحم الضفدع أبيض طري يشبه لحم الدجاج ولكنه أكثر كثافة، طعم الثوم والفلفل العطري.

سمان أو طيور صغيرة متبلة بالتوابل والثوم، مقلية حتى تصبح مقرمشة بالكامل بما في ذلك بعض العظام، طعم غني، تفوح منها رائحة الأعشاب، وهي وجبة برية لذيذة.

أضلاع خنزير متبلة بالثوم والفلفل، مقلية حتى تصبح ذهبية وعطرية، يسهل فصل لحم الخنزير عن العظم، طعم مالح ودسم، تفوح منه رائحة الثوم المقلي التي ترش بسخاء.

لحم خنزير مطبوخ (مو يور) طري مقطع إلى شرائح، مقلي حتى يصبح سطحه مشدودًا ومقرمشًا، وداخله طري ومنتعش، تفوح منه رائحة الفلفل الأسود، طعم متوازن، يؤكل كوجبة خفيفة أو مع صلصة الفلفل.

سمك السلور مقطع إلى شرائح ومقلي حتى يصبح مقرمشًا ورقيقًا، لحم السمك حلو ودسم، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، أو قد يقلى حتى يصبح جافًا ومقرمشًا بالكامل، يقدم مع صلصة المانجو أو صلصة السمك والليمون.

دجاج بلدي أو دجاج حقول ذو لحم كثيف، طري، مقطع إلى قطع، متبل بالملح ومقلي حتى يصبح جلده مقرمشًا وجافًا، طعم مالح ودسم، تفوح منه رائحة القلي في المقلاة ورائحة الدجاج الطبيعية.