Dà chēlún huǒchē shòusī

Name: Dà chēlún huǒchē shòusī
Address: Taipéi
Price range: TWD60 - TWD880

大車輪火車壽司

★ 3.7 (3,746) $$Moderate

Ensalada

ENSALADA

Ensalada de langostinos

明蝦沙拉

Ensalada de langostinos frescos con diversas lechugas. Los langostinos son dulces y elásticos, las verduras crujientes y frescas, ideal como aperitivo.

TWD680 ≈ €19.00

Hígado de pescado con vinagreta de yuzu

柚子醋味魚肝

Hígado de pescado cremoso y rico, bañado en vinagreta de yuzu agridulce y refrescante. Sabor similar al foie gras, rico con un toque cítrico.

TWD280 ≈ €8.00

Ensalada de abulón a la parrilla al estilo japonés

磯煮鮑魚和風沙拉

2 piezas

Abulón cocido a fuego lento en salsa, servido con ensalada y aderezo japonés. El abulón es tierno y sabroso, con el sabor fresco del mar.

TWD480 ≈ €13.00

Ensalada orgánica Wafu

有機和風沙拉

Ensalada de verduras orgánicas con aderezo japonés Wafu. Textura crujiente, sabor agridulce y apetitoso.

TWD320 ≈ €9.00

Fideos finos de ñame

山藥細麵

Ñame fresco cortado en finos hilos. Textura resbaladiza y pegajosa. Generalmente se come crudo con salsa, sabor ligero y refrescante.

TWD280 ≈ €8.00

Ensalada mixta de mariscos

海鮮綜合沙拉

Plato combinado de mariscos variados y verduras frescas. Permite disfrutar de la dulzura de diversos mariscos y la frescura de las verduras a la vez.

TWD780 ≈ €21.00

Ensalada de bolas de pescado

魚蛋沙拉

Ensalada a base de huevas de pescado, generalmente cocidas al vapor o ahumadas. Textura firme con sensación granulada, mejor con mayonesa.

TWD280 ≈ €8.00

Langostinos frescos capturados

現流砂蝦

Langostinos frescos capturados, escaldados de forma sencilla para conservar su sabor original. Carne dulce y firme, se recomienda pelarlos y comerlos solos o con salsa.

TWD380 ≈ €10.00

Calamares hervidos con salsa de cinco sabores

中卷佐五味醬

Calamares frescos (tinta) escaldados, servidos con salsa taiwanesa de cinco sabores. Textura elástica y masticable, la salsa agridulce y ligeramente picante es muy apetitosa.

TWD360 ≈ €10.00

Ensalada de setas y cebollino picante

涼拌茸菇韭菜

Ensalada fría y refrescante, que incluye setas y cebollino. Textura suave con el aroma especial del cebollino, ideal como aperitivo.

TWD180 ≈ €5.00

Brotes de chayote picantes fríos

辛味冷拌龍鬚

Ensalada de brotes de chayote con un toque picante. Los brotes de chayote son crujientes y el aderezo ligeramente picante los hace más refrescantes y apetitosos.

TWD180 ≈ €5.00

Ensalada de langostinos y tamagoyaki

明蝦玉子燒沙拉

Una ensalada que combina langostinos y tamagoyaki japonés (tortilla de huevo). Sabor rico a huevo, langostinos dulces y frescos, con capas ricas.

TWD680 ≈ €19.00

Pulpo en vinagre

鮹醋

Rodajas de pulpo con miso o salsa de soja avinagrada. El pulpo tiene una textura elástica y masticable, la salsa ácida realza su sabor y corta la grasa.

TWD360 ≈ €10.00

Rollo de sushi tamago y ensalada

玉子沙拉花卷

Rollo de sushi fino, relleno de tamagoyaki y ensalada. Bonito en apariencia, sabor fresco, apto para todas las edades.

TWD120 ≈ €3.00

Ensalada de frutas con doble aderezo

雙醬水果沙拉

Ensalada de frutas frescas con dos aderezos especiales. Textura agridulce y jugosa, llena de aroma frutal.

TWD320 ≈ €9.00

Tofu frío con katsuobushi

柴魚冷豆腐

Tofu japonés frío, espolvoreado con katsuobushi y rociado con salsa de soja. El tofu es delicado y suave, el katsuobushi añade un aroma ahumado.

TWD60 ≈ €2.00

Sashimi

SASHIMI

Sashimi Moriawase

盛合刺身

Surtido de sashimi, que incluye varios pescados frescos del día. Ideal para comensales que desean probar el sabor de diferentes tipos de pescado a la vez.

TWD380 ≈ €10.00

Sashimi de salmón

鮭魚刺身

Filetes de salmón fresco, de color rojo anaranjado y brillante. Rico en grasa, textura tierna y suave, aroma intenso.

TWD380 ≈ €10.00

Sashimi de ventresca de pez limón

紅甘魚腹刺身

Filetes de la ventresca de pez limón, rica en grasa. Carne delicada y dulce, grasa rica pero no pesada.

TWD480 ≈ €13.00

Sashimi de atún

鮪魚刺身

Filetes de akami de atún fresco. Carne roja, bajo contenido de grasa, textura firme y con un sabor único a hierro.

TWD360 ≈ €10.00

Sashimi de langostino de coral

牡丹蝦刺身

280~320 (cola)

Langostinos de coral crudos de alta calidad, carne cristalina. Textura extremadamente dulce y elástica, la cabeza del langostino se puede cocinar por separado.

Carpaccio de ternera "Shimofuri"

霜降生牛肉

Finas láminas de ternera fresca con vetas de grasa como escarcha ("Shimofuri"), generalmente chamuscadas o crudas. Servido con cebolla y salsa especial, se derrite en la boca.

TWD420 ≈ €12.00

Sashimi de ventresca de atún rojo

黑鮪魚大腹刺身

(Rebanada)

La parte más gorda de la ventresca de atún rojo (Otoro). La grasa está distribuida en forma de red, la textura es extremadamente tierna, el aroma de la grasa explota en la boca.

TWD290 ≈ €8.00

Sake japonés frío

SAKE JAPONÉS

Daikirin & Daisetsukei "Alps" Ginjo

大車輪 & 大雪溪阿爾卑斯吟釀

300ml 15% Sabor dulce y suave del sake Nama-chozo, perfecto con mariscos, levadura "Alps", con aroma a bosque primigenio.

Sake Ginjo con el aroma único de la levadura de los Alpes. Sabor suave y dulce, muy adecuado para acompañar platos de mariscos.

TWD620 ≈ €17.00

Otokoyama Hokkaido Nama-chozo Tokubetsu Junmai

男山北海道生貯藏特別純米

180ml 13% "Kōmeiya Otoko-yama", un famoso sake de Itami, con 300 años de técnica tradicional de Asahikawa, Hokkaido. Conserva la frescura del agua subterránea de Daisetsuzan, ideal para acompañar la cocina japonesa, con un final suave y un sabor puro y ligero.

Sake Tokubetsu Junmai de Hokkaido. Sabor fresco y limpio, con un puro aroma a arroz, final suave, ideal para acompañar diversos platos japoneses.

TWD380 ≈ €10.00

Licor de ciruela Urakasumi

浦霞梅酒

180ml 13% Ciruelas de Osaki Iwadeyama, elaboradas con sake Junmai Genshu de Urakasumi, con una dulzura y acidez refrescante y equilibrada. Sabor fresco.

Licor de ciruela elaborado con sake Junmai. Equilibrio perfecto entre dulzor y acidez, sabor refrescante sin ser empalagoso, con un delicado aroma a ciruela.

TWD580 ≈ €16.00

Josen Mizunara Junmai Ginjo

上善如水純米吟釀

180ml 14.5% Sabor ligero y suave, muy adecuado como iniciación al sake.

Junmai Ginjo tan claro y puro como el agua. Muy ligero y suave en boca, sin un fuerte sabor a alcohol, ideal para principiantes en el sake.

TWD420 ≈ €12.00

Koshi no Homare Daiginjo

越の誉大吟釀

300ml 15.5% Sake Daiginjo aromático, redondo y suave, con una ligera sensación resbaladiza.

Sake Daiginjo con aroma rico y fragante. Sabor redondo y suave, cuerpo completo, mostrando el delicado sabor del sake de alta calidad.

TWD880 ≈ €24.00

BEBIDAS

Sake Gekkeikan

月桂冠清酒

Marca de sake japonés de renombre. Se puede disfrutar caliente para apreciar el aroma del arroz o frío para disfrutar de su sabor refrescante.

TWD120~ ≈ €3.00

Cerveza Gold Medal de Taiwán

台灣金牌啤酒

Cerveza lager local de Taiwán. Sabor refrescante y suave, con un ligero aroma a malta, una opción clásica para acompañar platos taiwaneses y japoneses.

TWD130 ≈ €4.00

Cerveza Asahi

朝日啤酒

Cerveza japonesa de renombre, seca y amarga (Asahi Super Dry). Burbujas finas, sabor limpio y seco, muy refrescante.

TWD130 ≈ €4.00

Siete Olas / Hakuhō Peach Cold Green

卅七浪人/白鳳桃冷綠

Burbujas

Té verde frío infusionado con aroma a melocotón Hakuhō, puede tener burbujas finas. La fragancia frutal y el aroma del té se entrelazan, refrescante y digestivo.

TWD100 ≈ €3.00

Coca-Cola

可樂

Bebida carbonatada clásica. Burbujas abundantes, dulzor intenso, proporciona una sensación refrescante y vigorizante.

TWD70 ≈ €2.00

Sprite

雪碧

Bebida carbonatada transparente con sabor a lima-limón. Sabor agridulce y refrescante, sin cafeína.

TWD70 ≈ €2.00

Calpis

可爾必思

Bebida japonesa a base de lácteos. Sabor agridulce, textura suave, ayuda a cortar la grasa y a la digestión.