Dà hù wū mín quán dōng lù yī duàn diàn

Este es un plato combinado que incluye panceta de cerdo marinada con levadura de sal y pollo marinado con levadura de soja. La carne, madurada con levadura de sal y soja, tiene una textura tierna y un aroma único a fermentación. Se recomienda disfrutarlo con arroz blanco para experimentar dos deliciosos sabores a la parrilla.

Clásica chuleta de cerdo frita japonesa, hecha con lomo empanado y frito hasta dorar. La cobertura es crujiente y la carne es firme y masticable. Generalmente se sirve con repollo rallado y salsa especial para chuletas.

Panceta de cerdo marinada con levadura de sal, asada a la parrilla de carbón hasta que desprenda un aroma delicioso. La levadura de sal ablanda la carne y realza su dulzura natural. La combinación de grasa y magro ofrece una textura rica.

También conocido como Katsudon. Chuleta de cerdo frita cocida a fuego lento con cebolla y huevo en una salsa agridulce, servida sobre arroz blanco. La chuleta absorbe la salsa, resultando en una textura húmeda, y el huevo es tierno y sedoso. Es un plato muy saciante.

Se utiliza el preciado cuello de cerdo Matsusaka, marinado con levadura de sal y asado a la parrilla de carbón. La carne es crujiente y tierna, con el sabor ahumado del carbón y la suave salinidad de la levadura de sal.

Olla caliente de estilo coreano, cocida a fuego lento en un caldo de kimchi picante con cerdo y verduras. El caldo es rico y apetitoso, ideal para quienes disfrutan de sabores intensos y sopas calientes.

Chuleta de cerdo frita hecha con lomo (filete), un corte con poca grasa. La carne es extremadamente tierna, sin tendones y baja en grasa, crujiente por fuera y tierna por dentro, con una textura refrescante y no grasosa.

Una olla caliente refrescante que incluye una gran cantidad de verduras de temporada y finas lonchas de cerdo. El caldo es dulce y ligero, permitiendo saborear el gusto original de las verduras. Es una opción nutricionalmente equilibrada.

Chuleta de lomo de cerdo frita cocida a fuego lento en una salsa especial de miso de cebada. La cobertura absorbe la rica y dulce salsa de miso, resultando en un sabor intenso, ideal para acompañar con arroz.

Entrecot a la parrilla de carbón, crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro. Servido con una salsa especial para disfrutar del aroma graso de la carne de res y el sabor del carbón.

Un clásico plato japonés de olla caliente. Finas lonchas de ternera, verduras y tofu cocidos en un caldo dulce y salado a base de salsa de soja. El sabor es rico y dulce, y se recomienda mojarlo en huevo crudo (si se ofrece) para una textura más suave.

Mero gigante de Malabar al vapor, servido con juliana de cebolleta y jengibre en salsa de soja. La carne del pescado es delicada y elástica, rica en colágeno. La cocción al vapor preserva el sabor fresco y original del pescado, resultando en un plato ligero y elegante.

Anguila a la parrilla de carbón, cubierta con una salsa teriyaki dulce y salada, servida sobre arroz blanco. La anguila es tierna y la salsa impregna el arroz, creando un aroma rico. Es un plato de lujo para reponer energías.

La primera forma es disfrutar del sabor original del arroz con anguila; la segunda es mezclarlo con condimentos (como cebolleta, alga nori, wasabi); la tercera es añadir caldo para hacer un té de arroz. Puede disfrutar de tres sabores diferentes en una sola comida.

Caballa del Pacífico entera tratada con método 'himono' (secado al aire) y luego asada a la parrilla de carbón. La carne es gruesa, rica en grasa, delicada y ligeramente salada. Se sirve con rábano rallado para un sabor más refrescante.

Un plato popular de Ootoya. Pollo frito y varias verduras (como raíz de loto, zanahoria, berenjena, etc.) salteados con una salsa especial de vinagre negro. Es agridulce, apetitoso, con una textura rica y nutricionalmente equilibrado.

Pollo a la parrilla de carbón servido con ensalada fresca, aderezado con una vinagreta de naranja especialmente preparada (o con sabor a pesto). El pollo tiene un toque ahumado y la vinagreta es ácida y refrescante, ideal para quienes prefieren sabores ligeros.

Pollo a la parrilla de carbón con abundante cebolleta y salsa de miso especial. La riqueza salada del miso y el picante de la cebolleta se combinan a la perfección, haciendo que sea un plato ideal para acompañar con arroz.

Incluye delicioso arroz al vapor de almejas y una olla de pollo sazonado con levadura de sal. El arroz al vapor absorbe la dulzura de las almejas, y el caldo de la olla de pollo es refrescante y dulce. Es una combinación cálida que ofrece lo mejor del mar y la tierra.

Pollo a la parrilla de carbón con salsa de vinagre de naranja. La acidez del vinagre de naranja equilibra la grasa de la carne, resultando en un sabor refrescante con un ligero aroma cítrico.

Una combinación clásica de Ootoya, que generalmente incluye pollo frito y croquetas, servido con huevo semi-cocido. Permite disfrutar de varios platos caseros japoneses populares a la vez.

También conocido como Oyakodon. Pollo a la parrilla de carbón con cebolla y huevo tierno semi-cocido, servido sobre arroz blanco. El aroma del carbón añade capas de sabor, y la salsa es dulce y suave.

Un plato de Udon de Nagoya de autor. Udon cocido a fuego lento en un caldo de miso rojo con pollo a la parrilla de carbón. Los fideos son elásticos y el caldo es rico y profundo, con el sabor único a soja del miso.

Una versión puramente vegetariana del plato de salsa de vinagre negro. Varias verduras coloridas fritas o salteadas rápidamente, cubiertas con una salsa de vinagre negro agridulce y rica. La textura es crujiente, una opción vegetariana saludable y deliciosa.