دا هو وو مين تشوان دونغ لو يي دوان ديان

هذا طبق مزدوج يجمع بين لحم بطن الخنزير المتبل بملح الكوجي والدجاج المتبل بصلصة الكوجي. اللحم ناضج بصلصة الكوجي، طري وله رائحة تخمير فريدة. يوصى بتقديمه مع الأرز لتجربة نكهتين مختلفتين من المشويات على الفحم.

طبق كاتسو لحم خنزير كلاسيكي مقلي على الطريقة اليابانية، مصنوع من لحم الخاصرة مغطى بفتات الخبز ومقلي حتى يصبح ذهبي اللون. القشرة مقرمشة، واللحم متماسك وله قوام. يقدم عادة مع شرائح الملفوف وصلصة كاتسو الخاصة.

لحم بطن خنزير مشوي على الفحم متبل بملح الكوجي، تفوح منه رائحة شهية بعد الشوي على الفحم. ملح الكوجي يلين اللحم ويبرز حلاوته الطبيعية. مزيج من الدهون واللحم، غني بالنكهة.

طبق كاتسو دون (كاتسو لحم خنزير مع بيض وبصل). لحم خنزير مقلي بالبقسماط مطبوخ مع البصل والبيض في صلصة حلوة ومالحة، ثم يقدم فوق الأرز. يمتص لحم الخنزير الصلصة، مما يجعله طريًا، والبيض ناعم. طبق مشبع للغاية.

لحم خنزير ماتسوزاكا الثمين (لحم الرقبة)، متبل بملح الكوجي ومشوي على الفحم. اللحم مقرمش ومنعش، مع رائحة الفحم المحروق وملوحة ملح الكوجي اللطيفة.

طبق وعاء ساخن كوري، مطبوخ في مرق كيمتشي حامض وحار مع لحم الخنزير والخضروات. المرق غني وشهي، ومناسب لمن يحبون النكهات القوية والمرق الساخن.

كرات لحم خنزير مقلية مصنوعة من لحم الخاصرة (فيليه) قليل الدهن. اللحم طري للغاية، خالٍ من الأوتار وقليل الدهن، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، منعش وغير دهني.

طبق وعاء ساخن منعش، يحتوي على كمية كبيرة من الخضروات الموسمية وشرائح لحم الخنزير. المرق حلو ومنعش، يمكنك تذوق النكهة الأصلية للخضروات. خيار متوازن غذائيًا.

لحم خنزير خاصرة مقلي مطبوخ في صلصة ميسو شعير خاصة. يمتص العجين الصلصة الغنية والحلوة، والنكهة قوية، مثالية مع الأرز.

شريحة لحم بقري مشوية على الفحم من منطقة الريب آي. مقرمشة من الخارج وطرية وعصيرة من الداخل. تقدم مع صلصة خاصة لتذوق رائحة دهون اللحم البقري ونكهة الفحم.

طبق سوكيياكي كلاسيكي، شرائح لحم بقري وخضروات وتوفو مطبوخة في مرق صلصة صويا حلو ومالح. النكهة غنية وحلوة. يوصى بغمسها في بيضة نيئة (إذا كانت متوفرة) لمزيد من النعومة.

سمك هامور ملكي على البخار مع شرائح بصل أخضر وصلصة صويا بالزنجبيل. اللحم دقيق ومرن، وغني بالكولاجين. طريقة الطهي على البخار تحافظ على النكهة الأصلية للسمك، وهي خفيفة وأنيقة.

ثعبان بحر مشوي على الفحم ومغطى بصلصة بوريا حلوة ومالحة، يقدم فوق الأرز. ثعبان البحر طري، والصلصة تتخلل الأرز، ورائحته غنية. طبق فاخر لتجديد الطاقة.

طريقة ناغويا الكلاسيكية لتناول ثعبان البحر. الطريقة الأولى هي تذوق نكهة ثعبان البحر الأصلية؛ الطريقة الثانية هي خلطها مع إضافات (مثل البصل الأخضر، الأعشاب البحرية، الوسابي)؛ الطريقة الثالثة هي إضافة مرق لعمل أرز بالشاي. يمكنك الاستمتاع بثلاث نكهات مختلفة في وجبة واحدة.

سمكة ماكريل كاملة معالجة بـ "إتشي ياهوشي" (تجفيف ليلي) ثم مشوية على الفحم. اللحم سميك، غني بالدهون، دقيق ومالح قليلاً. يقدم مع فجل مبشور لمزيد من الانتعاش.

طبق أوتويا الشهير. قطع دجاج مقلية مع خضروات متنوعة (مثل اللوتس، الجزر، الباذنجان، إلخ) ممزوجة بصلصة خل أسود خاصة. حلو وحامض وشهي، غني بالنكهات ومتوازن غذائيًا.

دجاج مشوي على الفحم مع سلطة طازجة، مغطى بصلصة خل البرتقال الخاصة (أو صلصة الريحان). الدجاج له رائحة الفحم، والصلصة منعشة وحامضة. طبق مناسب لمن يحبون النكهات المنعشة.

دجاج مشوي على الفحم مع كمية كبيرة من البصل الأخضر وصلصة ميسو خاصة. المزيج المثالي بين ملوحة الميسو اللاذعة ورائحة البصل الأخضر المنعشة، مثالي مع الأرز.

مجموعة أرز على البخار بالبطلينوس ودجاج بملح الكوجي. يمتص الأرز على البخار حلاوة البطلينوس، ومرق الدجاج منعش وحلو. إنها مجموعة دافئة تجمع بين البحر والبر.

دجاج مشوي على الفحم بصلصة خل البرتقال. حموضة خل البرتقال تعادل دهون اللحوم، والنكهة منعشة مع رائحة حمضيات خفيفة.

مجموعة أوتويا الكلاسيكية، تتضمن عادة قطع دجاج مقلية وكروكيت مع بيض نصف مطبوخ. يمكنك تذوق العديد من الأطباق المنزلية اليابانية الشهيرة في وجبة واحدة.

طبق أويكدون (دجاج وبيض فوق الأرز). دجاج مشوي على الفحم مع البصل وبيض نصف مطبوخ ناعم فوق الأرز. رائحة الفحم تضيف طبقات، والصلصة حلوة، والملمس ناعم وسلس.

طبق أودون ميسو ناغويا المميز. أودون مطبوخ في مرق ميسو أحمر مع دجاج مشوي على الفحم. المعكرونة مطاطية، والمرق غني وعميق، مع رائحة فول الصويا المميزة للميسو.

طبق خضروات بصلصة الخل الأسود. خضروات ملونة متنوعة مقلية أو مقلية بسرعة، مغطاة بصلصة خل أسود حلوة وحامضة وغنية. مقرمشة ولذيذة وصحية.