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Courtepaille Villepinte

Encuentra nuestras aguas y vinos en el doblez de la página de carnes a la parrilla. ¡Un momento intenso para vivir entre amigos!

★ 4.0 (678) $$Moderate 📍 Charles De Gaulle Cedex, Dans l'hôtel Ibis Styles 54, Av. des Nations, 93420 Roissy-en-France, France

Para Compartir

El plato grande para compartir.

El Plato Grande para compartir
La Grande Assiette à partager
Dos lonchas de paté casero, lonchas de salchichón seco, rillettes de cerdo, una loncha de paté de hígado de ave, pepinillos, mantequilla y rebanadas de pan tostado.
Un surtido generoso de embutidos franceses tradicionales. Incluye patés ricos, salchichón seco y rillettes untuosas. Se disfruta de forma convivial como aperitivo untándolo en pan tostado con pepinillos.
€11.95

La Carta

Selección de entrantes, platos y sugerencias.

Carpaccio de ternera, grana padano y vinagreta de albahaca (1 Plato)
Carpaccio de boeuf, grana padano et marinade basilic (1 Assiette)
Entra en la composición del menú Le Grillardin.
Finas lonchas de ternera cruda servidas frías con una vinagreta de albahaca y queso italiano. Textura tierna y fundente. Un entrante ligero y fresco.
€6.50
Carpaccio de ternera, grana padano y vinagreta de albahaca (2 Platos)
Carpaccio de boeuf, grana padano et marinade basilic (2 Assiettes)
Entra en la composición del menú Le Grillardin.
Versión plato principal del carpaccio de ternera, servido en porción doble. Carne cruda marinada, muy tierna y aromática. Ideal para una comida ligera y proteica sin cocción.
€14.15
Melón natural
Melon nature
Entra en la composición del menú el grillardin.
Lonchas de melón fresco servidas simplemente. Fruta jugosa, dulce y perfumada. Un entrante muy refrescante, perfecto en verano.
€5.25
Bavette de Ternera 180 g
Bavette de Boeuf 180 g
Entra en la composición del menú el grillardin.
Trozo de ternera a la parrilla conocido por sus fibras largas y su sabor pronunciado. Textura ligeramente firme pero jugosa. Tradicionalmente servida poco hecha con chalotas.
€15.20~
Brocheta de araña de cerdo marinada 190 g
Brochette d'araignée de porc mariné 190 g
Entra en la composición del menú el grillardin.
Brocheta de trozos de araña de cerdo (corte tierno y veteado) marinados. Sabor sabroso y textura muy tierna. A la parrilla a leña.
€13.90
Costilla de cordero filete con hueso 260g
Côte d'agneau filet à l'os 260g
No entra en la composición del menú el Grillardin.
Costilla de cordero a la parrilla servida con el hueso. Carne tierna con un sabor característico a cordero. Jugosa y generalmente servida poco hecha.
€19

Las Carnes

La cocina a la chimenea es el espíritu de nuestra casa. Desde el maître de casa hasta el parrillero, todo el equipo vela por una cocción auténtica y sabrosa.

Andouillette a la parrilla
Andouillette grillée
La receta tradicional de Troyes.
Salchicha tradicional francesa a base de tripas de cerdo. Olor fuerte y sabor muy pronunciado, textura granulada. Un plato para los amantes de sabores rústicos y auténticos.
€15.90
Brocheta de ternera
Brochette de boeuf
Pinchada con tomate y cebolla roja.
Trozos de ternera ensartados en un pincho con verduras, cocidos a la parrilla. Sabor ahumado y carne tierna. Para disfrutar con una salsa a elegir.
€15.50
Brocheta de pollo
Brochette de poulet
Marinado con mostaza a la antigua.
Trozos de pollo marinados con mostaza en grano y luego a la parrilla. Sabor ligeramente picante y acidulado, carne tierna. Una opción de ave sabrosa.
€14.50
Plato del Parrillero
Assiette du Grillardin
Brocheta de pollo marinada con mostaza a la antigua, salchicha de Toulouse, corte del carnicero, corazón de lechuga tostada y guarnición a elegir.
Un surtido abundante de carnes a la parrilla (pollo, salchicha, ternera). Ofrece una variedad de texturas y sabores ahumados. Ideal para los grandes apetitos que quieren probar de todo.
€28.90
El entrecot
L'entrecôte
Su sabor anisado, su grasa resaltan su sabor.
Trozo de ternera (entrecot) reputado por su grasa intramuscular (veteado). Muy jugoso y sabroso tras cocción a la parrilla. Textura fundente y rica en sabor.
€22.90
Corte del carnicero
Pièce du boucher
Corte de ternera seleccionado por nuestro parrillero.
Corte de ternera seleccionado por nuestro chef, variando según la llegada (a menudo babilla, merlán o araña). Generalmente tierno y sabroso. Una apuesta segura para los amantes de la carne roja.
€15.90
Tartar de ternera
Tartare de bœuf
Tartar cortado a cuchillo preparado por nosotros.
Carne de ternera cruda cortada a cuchillo y aliñada. Textura fresca y tierna, realzada por condimentos (alcaparras, cebollas, salsa). Se come fría con patatas fritas.
€17.90
Pesa de rumsteak
Pavé de rumsteak
En el corazón, por supuesto.
Pesa gruesa de ternera, magra y tierna. Sabor fino y textura compacta. Excelente a la parrilla poco hecha para preservar su jugosidad.
€18.90

Piezas de excepción

Magret de pato
Magret de canard
Origen Francia.
Filete de pato graso a la parrilla, servido con su piel crujiente. Carne roja rica y sabrosa, que recuerda al sabor de la caza. Tradicionalmente servida poco hecha.
€24
La famosa Andouillette
La fameuse Andouillette
Bernadeau AAAAA tirada a la cuerda. Aproximadamente 500 gr. (cantidad limitada).
Andouillette de muy alta calidad (etiqueta AAAAA), muy voluminosa. Sabor a tripas potente y textura auténtica. Un plato de elección para los verdaderos conocedores.
€45
El Tomahawk
Le Tomahawk
Un sabor auténtico, realzado por su grasa. Costilla de Charolais madurada 3 semanas. Aproximadamente 1,3 kg. (cantidad limitada).
Inmensa costilla de ternera con su hueso largo, recordando a un hacha. Carne veteada y madurada para un sabor intenso a ternera y a nuez. Ideal para compartir.
€69

Guarniciones y Salsas

A elegir con las carnes.

Plato vegetariano
Assiette végétarienne
Dos guarniciones a elegir.
Plato compuesto únicamente de guarniciones (verduras, féculas). Opción sin carne.
€5
Las salsas
Les sauces
Barbacoa, bearnesa, pimienta, roquefort y mantequilla maître d'hôtel, mostaza, mayonesa, ketchup.
Elección de salsas para acompañar las carnes a la parrilla. Desde la clásica bearnesa cremosa hasta la salsa de pimienta picante.
Los clásicos (Salsas)
Les classiques (Sauces)
Mostaza, mayonesa, ketchup.
Condimentos estándar para acompañar patatas fritas y carnes.
Las guarniciones
Les accompagnements
Patatas fritas, ratatouille, arroz pilaf, patata asada, corazón de lechuga tostada, judías verdes extrafinas.
Guarniciones servidas con el plato principal. A elegir entre verduras, patatas o arroz.

Las Hamburguesas Caseras

Clásicos o vegetarianos.

El Roub'lard
Le Roub'lard
Pan de brioche, filete picado, Cabécou del Périgord®, panceta a la parrilla, lechuga, cebolla roja, tomate y salsa de hamburguesa. Reemplace el filete picado por una galleta vegetariana.
Hamburguesa golosa con queso de cabra (Cabécou) y panceta. Mezcla de sabores salados, cremosos y ahumados. Servida en un pan de brioche tierno.
€16.90
El doble Roub'lard
Le double Roub'lard
Pan de brioche, doble filete picado, Cabécou del Périgord®, panceta a la parrilla, lechuga, cebolla roja, tomate y salsa de hamburguesa. Reemplace los filetes picados por galletas vegetarianas.
Versión doble del Roub'lard para los grandes apetitos. Dos filetes picados jugosos con queso de cabra y panceta.
€19.90
La hamburguesa de Pollo
Le burger Poulet
Pan de brioche, filete de pollo, emmental, lechuga, tomate, cebolla roja y salsa de hamburguesa.
Hamburguesa de filete de pollo a la parrilla. Más ligera que la de ternera, acompañada de queso fundido y crudités.
€14.50
Lo tradicional
Le traditionnel
Pan de brioche, filete picado, emmental, lechuga, tomate, cebolla roja y salsa de hamburguesa. Reemplace el filete picado por una galleta vegetariana.
La hamburguesa clásica con filete, queso emmental y verduras frescas. Sencilla y eficaz.
€13.50
El doble tradicional
Le double traditionnel
Pan de brioche, doble filete picado, emmental, lechuga, tomate, cebolla roja y salsa de hamburguesa. Reemplace los filetes picados por galletas vegetarianas.
Doble ración de carne para la hamburguesa clásica.
€16.50

Las Ensaladas Grandes y Tostas

Ensalada Parisina
Salade Parisienne
Jamón a la parrilla, emmental, tomates cherry, huevo duro, rábano, cebolla roja, picatostes, lechuga roble y cebollino.
Ensalada grande compuesta tipo 'chef' con jamón, queso y huevo. Comida completa y fresca, con diferentes texturas crujientes.
€13.50
Ensalada Niçoise
Salade Niçoise
Atún, judías verdes*, aceitunas negras, tomates cherry, rábano, cebolla roja, lechuga roble.
Ensalada mediterránea clásica con atún, verduras y aceitunas. Fresca y ligera, aliñada con aceite de oliva.
€14.50
Ensalada Caesar
Salade Caesar
Filete de pollo, panceta a la parrilla, huevo escalfado de corral, Grana Padano AOP, tomates cherry, picatostes, corazón de romana y salsa César.
Lechuga romana crujiente con pollo, parmesano y salsa cremosa de ajo y anchoas. Rica y sabrosa.
€15.50
Tosta Veraniega
Tartine Estivale
Tosta a la parrilla, ratatouille* y huevo escalfado, servida con ensalada compuesta (judías verdes*, Grana Padano AOP, rábano y corazón de romana). Extra panceta a la parrilla +1.00.
Tosta de pan con verduras de temporada (ratatouille) y un huevo escalfado. Servida con ensalada verde. Un plato vegetariano (sin panceta) goloso.
€14.50~

Las Cazuelas

La cazuela de ave
La cocotte de volaille
Salteado de pollo al jugo de limón y romero, acompañado de arroz.
Guiso de pollo en salsa de limón y hierbas. Servido en una pequeña cazuela de hierro fundido. Tierno y perfumado.
€13.90
La cazuela del mar
La cocotte de la mer
Curry de bacalao y gambas, judías planas, acompañado de arroz.
Guiso de pescado blanco y gambas en una salsa de curry suave. Servido caliente con arroz. Exótico y cremoso.
€16.90

Los Postres

Los postres, quesos y copas de helado.

Faisselle salada y dulce
Faisselle salée et sucrée
Semillas crujientes, crema de cebollino o miel o coulis de frutos rojos* y almendras laminadas.
Queso fresco cuajado muy húmedo. Servido a elegir en versión salada (cebollino) o dulce (miel/frutas). Textura muy fresca y ligera.
€4.90
Coulant de chocolate*
Fondant au chocolat*
Servido con bola de helado de vainilla.
Pastel de chocolate con corazón líquido caliente. Delicioso contraste con el helado de vainilla frío. Rico e intenso en cacao.
€6.90
Manzana o plátano
Pomme ou banane
¡Para comer aquí o para llevar!
Fruta fresca entera. Sencilla y sana.
€1.80
Crème brûlée
Crema postre de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Untuosa y crujiente a la vez.
€6.90
Brioche estilo torrija
Brioche façon pain perdu
Servida con compota de frutos rojos* y helado de vainilla.
Tosta de brioche empapada y frita en mantequilla. Caliente, tierna y dulce, servida con frutas y helado.
€7.20
Profiterol*
Profiterole*
Choux grande craquelado, helado de vainilla, nata montada y chocolate caliente. Dúo de profiteroles: 7.90€.
Masa de choux rellena de helado de vainilla y cubierta con chocolate caliente. Un clásico goloso.
€7.90~
Tarta fina de manzana
Tarte fine aux pommes
Servida con bola de helado de vainilla.
Tarta fina con láminas de manzana cocidas al horno. Servida tibia con helado.
€6.90
Mousse de chocolate*
Mousse au chocolat*
Con trozos de galleta St Michel. La pequeña: 3.90€.
Mousse ligera y aireada de chocolate negro. Adornada con galletas crujientes desmenuzadas.
€5.90
Dúo café
Duo café
No entra en la composición del menú Le Grillardin.
Café acompañado de dos pequeños dulces.
€4.60
Soufflé helado de pralinés rosas
Soufflé glacé aux pralines roses
Entra en la composición del menú Le Grillardin.
Postre helado ligero y aireado perfumado a las pralinés (almendras cubiertas de azúcar rosa). Crujiente y fresco.
€5.95
Surtido de quesos
Assortiment de fromages
Pida el surtido al maître de casa.
Selección de quesos franceses curados. Servido con pan.
€5.90
Café, descafeinado o té gourmand
Café, déca ou thé gourmand
Mini coulant, frutos rojos*, mini crème brûlée y bola de helado.
Bebida caliente servida con un surtido de postres en miniatura. Ideal para probar un poco de todo.
€7.90

Las Copas de Helado

La copa estilo Pavlova
La coupe façon Pavlova
2 bolas de sorbete de fresa, helado de vainilla, nata montada, frutos rojos*, coulis de frutos rojos*, merengues.
Copa de helado inspirada en el postre Pavlova. Merengues crujientes, helado y frutos rojos acidulados.
€8.50
La copa veraniega Courtepaille
La coupe estivale Courtepaille
Sorbete de frambuesa, sorbete de grosella negra, helado de turrón, nata montada, coulis de frutos rojos*.
Mezcla refrescante de sorbetes de frutos rojos y helado de turrón.
€8.50
La Dama Blanca
La Dame Blanche
Helado de vainilla, coulis de chocolate, nata montada y almendras laminadas.
Copa clásica de vainilla y chocolate caliente, coronada con nata montada.
€7.90
Copa de helado 2 bolas
Coupe glacée 2 boules
Dos bolas de helado a elegir.
€5.50
¡Compón tu copa!
Composez votre coupe !
3 bolas y 3 toppings a elegir.
Creación personalizada con tres sabores de helado y guarniciones.
€8.50
Los Liégeois
Les Liégeois
De café, chocolate o caramelo. Helado, coulis y nata montada.
Bebida helada golosa de café, chocolate o caramelo, coronada con nata montada.
€7.90
Extra helado o sorbete
Extra crème glacée ou sorbet
Bola de helado adicional.
€2

Las Bebidas

Cóctel Multifrutas Granini
Cocktail Multifruit Granini
12 cl
Mezcla de zumos de frutas sin alcohol. Dulce y afrutado.
€3.75
Cóctel Ron
Cocktail Rhum
12 cl
Bebida alcohólica a base de ron.
€4.95
Vino Blanco o Tinto
Vin Blanc ou Rouge
10 cl. Con crema de grosella negra o mora Cartron.
Kir tradicional: vino blanco mezclado con licor de grosella negra o mora. Aperitivo suave y dulce.
€3.95
Aperitivo: Cóctel mojito Schweppes
Apéritif : Cocktail mojito Schweppes
17cl
Cóctel refrescante sabor mojito (menta y lima) alargado con Schweppes.
€4.75
Aperitivo: Spritz Cinzano
Apéritif : Spritz Cinzano
15cl
Cóctel italiano amargo y burbujeante a base de vino espumoso y amargo (bitter), servido con una rodaja de naranja.
€5.75
Nicolas Feuillatte Brut (Champagne)
Champán francés brut clásico. Burbujas finas y sabor seco y elegante.
€7.75~
Heineken
33 cl
Cerveza rubia lager internacional. Ligera y refrescante.
€5.15
Cerveza de Abadía Affligem
Bière d'Abbaye Affligem
30 cl
Cerveza belga de abadía, más rica y malteada que una lager estándar.
€5.95

Bebidas Calientes y Digestivos

Café, descafeinado, té douceur
Café, déca, thé douceur
Acompañado de su petit four
Expreso o té servido con un pequeño toque dulce.
€3.50
Café doble o descafeinado expreso
Double café ou déca expresso
Café negro fuerte grande.
€4
El Coronel / El General
Le Colonel / Le Général
2 bolas de sorbete de limón, vodka Absolut 5cl / 2 bolas de helado de vainilla, whisky Ballantine's 5cl
Postre digestivo compuesto de helado bañado en alcohol fuerte (Vodka para el Coronel, Whisky para el General).
€8.50

La Bodega (Vinos)

Carta de vinos. Bot. 75cl | Fillette 37,5cl | Copa 12,5cl.

Chardonnay extraído de Romarion IGP pays d'Oc
Chardonnay extrait de Romarion IGP pays d'Oc
Aromas de flores blancas. Perfecto como aperitivo o con queso.
Vino blanco seco y aromático del sur de Francia. Notas florales y afrutadas.
€3.90~
Riesling Schieferkopf Baden Cuenca del Rin (Alemania)
Riesling Schieferkopf Baden Bassin du Rhin (Allemagne)
Estructura tensa y mineral, buena redondez. Vino fresco casi salino. Bonito final muy largo.
Vino blanco de Alemania, variedad Riesling. Mineral y vivo con buena acidez.
€5.40~
Malbec Marcel vino de Francia
Malbec Marcel vin de France
Criado por la gran casa Le Cèdre. Goloso y afrutado.
Vino tinto rico y afrutado. El Malbec da vinos oscuros con aromas de frutos negros.
€3.90~
Côtes du Rhône AOP, Chapoutier Belleruche garnacha - Syrah
Côtes du Rhône AOP, Chapoutier Belleruche grenache - Syrah
Boca jugosa, potente, afrutada acompañada de bonitas notas de torrefacción. Taninos sedosos y delicados.
Vino tinto del valle del Ródano. Ensamblaje clásico Garnacha-Syrah que ofrece notas especiadas y de frutos rojos.
€5.20~
Vino de Francia Beausoleil Tinto o Rosado
Vin de France Beausoleil Rouge ou Rosé
En jarra.
Vino de mesa servido en jarra. Vino sencillo y accesible para la comida.
€6.90~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
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$$ Moderate
📍 Charles De Gaulle Cedex, Dans l'hôtel Ibis Styles 54, Av. des Nations, 93420 Roissy-en-France, France
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