Chuan Lang Huo Xie Hai Xian Liao Li

Rodajas finas de hígado de cerdo fresco, tratadas especialmente para eliminar el olor a pescado y luego salteadas hasta que la superficie esté ligeramente dorada. La textura es extremadamente tierna y suave, sin rastro de sequedad, con un rico sabor a salsa. Es un plato que demuestra habilidad culinaria, ideal para acompañar arroz.

Saltea y fríe judías verdes con intestinos de cerdo estofados. Los intestinos de cerdo son crujientes por fuera y tiernos por dentro, mientras que las judías verdes son crujientes y frescas. El condimento salado y ligeramente picante lo convierte en un popular aperitivo para acompañar bebidas.

Tierno tofu de huevo, frito con yema de huevo salada (arena dorada). Se añade un toque de aroma a pomelo para equilibrar la riqueza de la yema de huevo salada. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro, con un equilibrio de salado y dulce y un aroma fresco.

Utiliza tiernos trozos de muslo de pollo, salteados con chiles secos, cacahuetes y granos de pimienta de Sichuan. El pollo está tierno y jugoso, con un sabor picante y vigorizante, con el aroma adormecedor de la pimienta de Sichuan. Un clásico sabor de Sichuan.

Elaborado con muslo de pollo deshuesado, cocinado con vino Shaoxing para realzar el sabor. El pollo está tierno, con un rico aroma a vino y un toque picante. Sabor único y profundo.

Similar a las costillas agridulces, los trozos de muslo de pollo se fríen hasta que estén crujientes y luego se cubren con una salsa agridulce. Acompañado de pimientos de colores, cebolla y otros ingredientes. Sabor agridulce y apetitoso, crujiente por fuera y tierno por dentro.

Filetes de ternera tiernos y col china salteados a fuego alto. La ternera está tierna, la col china es crujiente con un sabor amargo único. Un clásico salteado cantonés con textura crujiente.

Cebolleta tierna salteada con tiras o filetes de ternera. La cebolleta es crujiente, tierna, dulce y fresca, la ternera es tierna. Sabor fresco y delicioso, perfecto para acompañar arroz.

Selecciona tiernas costillas de cerdo, glaseadas con una salsa especial de naranja. La carne de las costillas es tierna y fácil de deshuesar, con el sabor afrutado y agridulce de la naranja. Refrescante y no grasoso.

Costillas de cerdo marinadas y fritas, espolvoreadas con abundante ajo frito crujiente. Las costillas son crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un intenso aroma a ajo. Ideal para los amantes de los sabores fuertes y el ajo.

Siguiendo la receta de las costillas de Kioto, las costillas de cerdo se cubren con una salsa roja dulce y salada. La carne es tierna, el sabor es dulce, la salsa es espesa. Un sabor que gusta a grandes y pequeños.

Selecciona el corte de costilla corta de ternera, rico en grasa, escaldado rápidamente en agua caliente. Conserva la dulzura y ternura originales de la ternera. Generalmente se sirve con salsa de soja, tiras de cebolleta y otros condimentos sencillos.

Selecciona el corte de solomillo más tierno, cortado en dados y salteado con láminas de ajo. La ternera está tierna y jugosa, las láminas de ajo están doradas y crujientes. Bocados perfectos, excelente textura.

Un plato artesanal refinado, donde un tipo de intestino se introduce en otro. Después de freír, la capa exterior es extremadamente crujiente, con ricas capas. Textura crujiente y elástica, llena de aroma.

Un plato picante de intestinos de cerdo, generalmente salteado o estofado con chiles y granos de pimienta de Sichuan. Los intestinos de cerdo están limpios, tiernos y llenos del sabor picante del aceite. Sabor intenso, perfecto para acompañar arroz.

Un clásico plato de Sichuan, ternera hervida con filetes de ternera deshuesada. El caldo es rojo brillante, lleno del sabor picante y adormecedor de los chiles y la pimienta de Sichuan. La ternera está tierna, picante y fragante, generalmente con verduras en la parte inferior.

Filetes de ternera enrollados y cocinados con salsa de trufa negra. El aroma único y rico de la trufa negra se combina perfectamente con la dulzura de la ternera. Textura rica, sabor lujoso.

Col de alta montaña salteada a fuego alto. La col es crujiente y dulce, conservando su humedad. Condimentada de forma sencilla para saborear el sabor original de los ingredientes.

Col china de alta montaña salteada con camarones sakura. El aroma único a marisco de los camarones sakura realza la dulzura de las verduras. Textura crujiente, aroma encantador.

Calabacín dulce y almejas frescas cocidas juntas. El calabacín absorbe el jugo de las almejas, resultando tierno y jugoso. El caldo es fresco y ligero.

Col china cantonesa escaldada rociada con salsa de ostras. Los tallos de la col china son gruesos, crujientes y tiernos, con un sabor ligeramente amargo y dulce. La salsa de ostras realza el sabor, un clásico plato de verduras de Hong Kong.

Brotes de soja tiernos de temporada de invierno, salteados con aceite de pollo. El aroma del aceite de pollo envuelve los crujientes brotes de soja, dándoles una textura suave. Sabor fresco y rico.

Brotes de brócoli frescos cortados y salteados. Conserva el color verde vibrante y la frescura de las verduras. Sabor ligero y saludable.

Brotes de bambú de temporada de verano, estofados en aceite de pollo hasta que estén tiernos. Los brotes de bambú son tiernos y dulces, absorbiendo la grasa del aceite de pollo. Sabor tradicional y sencillo.

Brócoli salteado con salsa XO especial. La salsa XO contiene la esencia de mariscos como vieiras y camarones secos, con un sabor picante y salado. Transforma las verduras comunes en un plato lleno de sabor.

Espárragos frescos y pétalos de lirio salteados juntos. Los espárragos son crujientes y tiernos, los lirios son dulces y cremosos. Textura fresca y elegante, saludable y nutritiva.

Saltea y estofa tofu frito (piel vieja, carne tierna) con berenjenas. Las berenjenas están tiernas y llenas de sabor, mientras que el tofu es firme por fuera y tierno por dentro. La salsa es rica y espesa, perfecta para mezclar con arroz.

Selecciona preciado cerdo Matsusaka (6 onzas doradas), cocido a fuego lento con abundantes trozos de cebolleta. La carne de cerdo tiene una textura crujiente y elástica, con un rico aroma a cebolleta. Se mantiene caliente en una olla de barro, liberando su fragancia.

Calamar fresco cocido en una olla de barro con albahaca. Similar a la preparación de tres tazas, la salsa y el aroma a albahaca se entrelazan. El calamar es elástico y sabroso.

A base de salsa de cangrejo, se estofa con varios mariscos (como gambas, calamares, almejas, etc.) y tofu. El caldo es dorado y espeso, lleno de sabor a marisco. Textura suave y deliciosa.

Langostinos grandes y fideos de cristal cocidos juntos en una olla. Los fideos de cristal absorben el dulce y sabroso caldo de gambas y la salsa. La carne de gambas es firme y sabrosa, los fideos son resbaladizos y llenos de sabor.

Carne de cerdo Matsusaka (papada) untada con una salsa especial y asada. El exterior está ligeramente chamuscado, la carne es crujiente y jugosa. La salsa tiene un equilibrio de salado y dulce.

Calamar entero asado, acompañado de crujientes de ajo dorados. El calamar es grueso, dulce y tierno, con una textura elástica. El aroma a ajo realza el sabor del marisco, un excelente aperitivo.

Tofu de huevo salteado en una plancha caliente, rociado con salsa de pimienta negra o de ostras. El tofu está tierno y caliente, puede tener un fondo chamuscado. La plancha mantiene el calor, lleno de aroma.

Ostras frescas y jugosas salteadas con verduras en una plancha. Las ostras son carnosas y jugosas, con una salsa de pimienta negra chisporroteante. Sabor fresco y ligeramente picante.

Filetes de ternera tiernos salteados con cebolla, pimientos verdes y otros ingredientes en una plancha. Salsa de pimienta negra rica, ternera tierna. Servido chisporroteante, con un aroma tentador.

Un plato básico clásico taiwanés, arroz blanco cubierto con carne de cerdo estofada casera. La salsa es salada y dulce, con una proporción equilibrada de carne magra y grasa, se derrite en la boca. Una delicia sencilla pero satisfactoria.