川郎活蟹海鮮料理

يتم تقطيع شرائح الكبد الطازجة، ومعالجتها بشكل خاص لإزالة الرائحة غير المرغوبة، ثم قليها حتى يصبح السطح محمراً قليلاً. القوام طري للغاية، ولا يوجد أي جفاف على الإطلاق، والنكهة غنية. إنه طبق يعرض مهارة الطهي، ومثالي مع الأرز.

يتم قلي و قلي الفاصوليا الخضراء مع أمعاء الخنزير المطهوة. أمعاء الخنزير مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، الفاصوليا الخضراء مقرمشة ومنعشة. التوابل المالحة والحارة قليلاً تجعلها طبقاً شهياً جداً مع المشروبات.

يتم قلي توفو البيض الطري مع صفار البيض المملح (الذهبي). تمت إضافة نكهة الجريب فروت بشكل خاص، مما يقلل من دهون صفار البيض. القوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل، حلو ومالح مع لمسة منعشة.

قطع من لحم أفخاذ الدجاج الطري، مقلية مع الفلفل الحار المجفف والفول السوداني والفلفل السيشواني. الدجاج طري وعصاري، النكهة حارة وقوية، مع رائحة الفلفل السيشواني المنعشة. نكهة صينية كلاسيكية.

مصنوع من لحم أفخاذ الدجاج منزوع العظم، مع إضافة نبيذ شاوكسينج للتتبيل. الدجاج طري، ورائحة النبيذ غنية ومشبعة، مع نكهة حارة قليلاً. النكهة فريدة وغنية.

على غرار ضلوع لحم الخنزير الحلو والحامض، يتم قلي كرات أفخاذ الدجاج حتى تصبح مقرمشة ثم تغطى بصلصة حلوة وحامضة. تقدم مع الفلفل الملون والبصل ومكونات أخرى. القوام حلو وحامض فاتح للشهية، مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

يتم قلي شرائح لحم البقر الطرية مع الخضروات الصينية بسرعة على نار عالية. لحم البقر طري، والخضروات الصينية مقرمشة مع مرارة مميزة. إنه طبق مقرمش كلاسيكي من المطبخ الكانتوني.

يتم قلي البصل الأخضر الطري مع شرائح أو قطع لحم البقر. البصل الأخضر مقرمش وحلو، ولحم البقر طري. النكهة منعشة ولذيذة، مثالية مع الأرز.

يتم طهي قطع لحم خنزير طرية مع صلصة البرتقال الخاصة. لحم الضلوع طري وسهل الفصل عن العظم، مع نكهة البرتقال الحلوة والحامضة. منعش وغير دهني.

يتم قلي ضلوع لحم الخنزير المتبلة، مع رش كمية كبيرة من مقرمشات الثوم المقلية. ضلوع لحم الخنزير مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، ورائحة الثوم غنية جداً. مناسبة لعشاق النكهات القوية ورائحة الثوم.

على غرار ضلوع لحم الخنزير على الطريقة اليابانية، يتم تغطية ضلوع لحم الخنزير بصلصة حمراء حلوة ومالحة. اللحم طري، والنكهة تميل إلى الحلاوة، والصلصة سميكة. نكهة يحبها الكبار والصغار.

يتم قلي جزء لحم الضلوع القصيرة الغني بالدهون بسرعة في الماء الساخن. يحتفظ بأحلى وأطرى نكهة للحم البقر الأصلية. عادة ما يقدم مع صلصة الصويا وشرائح البصل الأخضر كتوابل بسيطة.

يتم تقطيع أفضل جزء من لحم الفيليه الطري إلى مكعبات، ويتم قليه مع شرائح الثوم. لحم البقر طري وعصاري، وشرائح الثوم مقرمشة ومحمصة. كل لقمة بحجم مناسب، والقوام ممتاز.

طبق يدوي دقيق، يتم فيه وضع نوع من الأمعاء داخل نوع آخر. بعد القلي، يصبح الجلد مقرمشاً جداً، وطبقات غنية. القوام مقرمش ومطاطي، والرائحة قوية.

طبق حار من أمعاء الخنزير الدهنية، عادة ما يتم تحميصه أو طهيه مع الفلفل الحار والفلفل السيشواني. أمعاء الخنزير نظيفة وطرية، مشبعة بالزيت الحار والعطر. النكهة غنية جداً، مثالية مع الأرز.

لحم بقري مسلوق كلاسيكي على الطريقة الصينية، باستخدام شرائح لحم بقري بدون عظم. المرق أحمر لامع، ومليء بنكهة الفلفل الحار والفلفل السيشواني الحارة. لحم البقر طري، حار ومنعش، وعادة ما يكون هناك خضروات في الأسفل.

يتم لف شرائح لحم البقر و طهيها مع صلصة الكمأة السوداء. تمتزج رائحة الكمأة السوداء الفريدة والغنية مع نكهة لحم البقر اللذيذة بشكل مثالي. القوام غني، والنكهة فاخرة.

يتم قلي الملفوف المزروع في الجبال العالية بسرعة على نار عالية. القوام مقرمش وحلو، ويحتفظ برطوبة الخضروات. التوابل بسيطة، وتبرز النكهة الأصلية للمكونات.

يتم قلي الملفوف عالي الجودة مع جمبري الساكورا. رائحة جمبري الساكورا البحرية الفريدة تعزز نكهة الخضروات. القوام مقرمش، والرائحة ساحرة.

يتم طهي القرع الحلو مع البطلينوس الطازج. القرع يمتص مرق البطلينوس، والقوام طري وعصاري. المرق حلو ومنعش.

يتم سلق الخضروات الصينية الكانتونية وتقديمها مع صلصة المحار. سيقان الخضروات الصينية سميكة ومقرمشة، مع مرارة خفيفة حلوة. صلصة المحار تعزز النكهة، وهو طبق خضروات كانتوني كلاسيكي.

براعم فول الصويا الطرية المحدودة في الشتاء، مقلية بزيت الدجاج. رائحة زيت الدجاج تغلف براعم الفول الطرية والمقرمشة، والقوام ناعم. النكهة غنية ولذيذة.

يتم قلي قطع البروكلي الطازج. يحتفظ بلونه الأخضر الزاهي وقوامه المقرمش. النكهة خفيفة وصحية.

براعم الخيزران المحدودة في الصيف، مطهوة بزيت الدجاج حتى تتشبع بالنكهة. براعم الخيزران لها قوام دقيق وحلو، وتمتص دهون زيت الدجاج. النكهة تقليدية وبسيطة.

يتم قلي البروكلي مع صلصة XO الخاصة. صلصة XO تحتوي على خلاصة المأكولات البحرية مثل المحار المجفف والروبيان المجفف، والنكهة حارة ومالحة. تجعل الخضروات العادية غنية بالنكهة.

يتم قلي الهليون الطازج مع بتلات الزنابق. الهليون مقرمش وطري، والزنابق حلوة وناعمة. القوام منعش وأنيق، صحي ومغذي.

يتم طهي توفو البيض المقلي (جلد قديم ولحم طري) مع الباذنجان في قدر. الباذنجان طري ومشبع بالنكهة، التوفو قاسي من الخارج وطري من الداخل. الصلصة غنية، مثالية لخلطها مع الأرز.

يتم طهي لحم خنزير ماتسوزاكا الثمين (ستة تايل ذهبي) مع كمية كبيرة من شرائح البصل الأخضر. لحم الخنزير له قوام مقرمش ومطاطي، ورائحة البصل الأخضر غنية. يتم الاحتفاظ بالحرارة في وعاء فخاري، والرائحة منتشرة.

يتم طهي حبار طازج مع الريحان في قدر. على غرار طريقة الثلاثة توابل، تمتزج نكهة الصلصة مع رائحة الريحان. الحبار مطاطي ولذيذ.

مصنوع من صلصة صفار البيض، مع إضافة مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية (مثل الروبيان، الحبار، البطلينوس، إلخ) والتوفو. المرق ذهبي وسميك، ومليء بالنكهة. القوام ناعم ولذيذ.

يتم طهي الروبيان الكبير مع الشعيرية في قدر. الشعيرية مشبعة بمرق الروبيان الحلو والمالح. لحم الروبيان متماسك ولذيذ، والشعيرية ناعمة ومشبعة بالنكهة.

يتم دهن لحم خنزير ماتسوزاكا (لحم الرقبة) بصلصة خاصة وشيه. الجزء الخارجي مشوي قليلاً حتى يصبح مقرمشاً، واللحم مقرمش وعصاري. نكهة الصلصة حلوة ومالحة بشكل معتدل.

يتم شوي حبار كامل مشوي، مع إضافة مقرمشات الثوم الذهبية. لحم الحبار سميك وحلو، وقوامه مطاطي. رائحة الثوم تعزز نكهة المأكولات البحرية، وهو طبق رائع مع المشروبات.

يتم قلي توفو البيض على صاج ساخن، مع صلصة الفلفل الأسود أو صلصة المحار. التوفو طري وساخن، وقد يكون الجزء السفلي محمراً قليلاً. يحافظ الصاج على الحرارة، والرائحة قوية.

يتم قلي المحار الطازج مع الخضروات بسرعة على الصاج. المحار سمين وعصاري، مع صلصة الفلفل الأسود، يصدر صوتاً أزيزاً. النكهة حلوة وحارة قليلاً.

يتم طهي شرائح لحم البقر الطرية مع البصل والفلفل الأخضر على الصاج. صلصة الفلفل الأسود غنية، ولحم البقر طري. يقدم ساخناً على الطاولة، ورائحته شهية.

طبق أرز تايواني كلاسيكي، يسكب فوقه لحم مفروم مطهو بصلصة خاصة. الصلصة مالحة وحلوة، مع نسبة دهون ولحم مناسبة، تذوب في الفم. بسيطة ولكنها لذيذة ومشبعة.