Chai Na Pork Satay (Mu Sa Te Na)

Carne de cerdo marinada con especias, ensartada y asada a la parrilla sobre carbón, rociada con leche de coco. La carne es tierna y fragante con el aroma de las especias. Se sirve con salsa de cacahuete dulce, cremosa y salada, y pepinos encurtidos.

Arroz Yai Pak Tai, que consiste en arroz blanco mezclado con coco tostado, camarones secos en polvo y diversas hierbas y verduras finamente picadas, cubierto con Budu, una salsa salada, dulce y fragante única.

Arroz blanco salteado con pasta de camarones fragante, servido con cerdo dulce, tortilla desmenuzada, camarones secos fritos, mango verde en rodajas, chalotas y chiles. Sabor equilibrado y completo.

Láminas de masa de rollo de primavera rellenas de fideos de cristal y verduras sazonadas, fritas en aceite caliente hasta que estén uniformemente doradas y crujientes. Se sirven con salsa de ciruela agridulce.

Láminas de wonton rellenas de un relleno sazonado (generalmente cerdo o camarones picados), pellizcadas y atadas en forma de bolsa de oro, luego fritas hasta que estén crujientes. Es un aperitivo crujiente por fuera y tierno por dentro.

Ensalada de verduras de estilo musulmán, que contiene verduras frescas, huevos duros, tofu frito y batata frita crujiente, aderezada con aderezo de invitados a base de cacahuetes triturados, con un sabor rico, dulce y cremoso.

Un aperitivo tailandés antiguo y difícil de encontrar, que consiste en salchichas de cerdo agrias, servidas con Nam Pla (carne de pescado desmenuzada y sazonada), envueltas en hojas de Cha Phlu y acompañadas de chiles.

Pan cortado en trozos del tamaño de un bocado, cubierto con cerdo picado sazonado y luego frito hasta que esté dorado y crujiente. Se sirve con salsa encurtida agridulce para contrarrestar la riqueza.