Cataplana Bkk

Un aperitivo dulce y salado que combina higos frescos, queso azul picante, nueces crujientes y miel. Servido con pan. Una rica combinación de texturas y sabores.

Gambas al ajillo españolas salteadas en aceite de oliva con ajo y chile seco. Sabroso, aromático y ligeramente picante. Se come mejor con pan para mojar en el aceite.

Queso burrata cremoso servido con ratatouille (verduras guisadas), rúcula picante y glaseado balsámico. Un queso rico y lácteo equilibrado por verduras ácidas.

Rollitos fritos empanados rellenos de una cremosa mezcla de cerdo y pollo picados. Crujientes por fuera, tiernos y sabrosos por dentro. Un snack ibérico clásico.

Salchicha italiana salada acompañada de coliflor. Probablemente servida con puré de coliflor o floretes asados. Un aperitivo sustancioso y carnoso.

Plato de 'huevos rotos' con huevos fritos servidos sobre brioche con jamón serrano. La yema líquida cubre el pan y la carne. Rico y reconfortante.

Un plato tradicional de menudillos de pollo (riñones, hígado, corazones) estofados en una salsa de tomate picante. Sabor rico y rico en hierro con un toque picante. Ideal para mojar pan.

Una ensalada fresca cubierta con queso de cabra ácido. Probablemente incluye hojas verdes mixtas y un aderezo para contrarrestar la riqueza del queso.

Queso Cabreira servido con mermelada dulce y pan brioche tierno. Una combinación de queso salado y conservas dulces.

Un hojaldre relleno de jamón y queso salado o champiñones. Hojaldrado, mantecoso y crujiente.

Bocadillo tradicional portugués de cerdo marinado en finas lonchas en un panecillo con mostaza. Sabroso, con ajo y satisfactorio.

Pan focaccia tostado cubierto con ajo confitado dulce, tomates secos y jamón serrano asado. Un bocadillo abierto o plato de pan salado.

Pan focaccia horneado con romero y cubierto con tomate fresco, queso mozzarella, cebolla roja y pesto. Similar a una pizza o bruschetta.

Finas láminas de pescado mero de boca roja crudo, aderezado con alcaparras, romero, cítricos y rábano. Un plato fresco estilo carpaccio.

Pescado mero fresco curado con ginebra, servido con una cremosa salsa de mantequilla (beurre blanc) y eneldo. Textura delicada con notas herbales.

Un guiso tradicional portugués de mariscos cocinado en una olla de cobre 'cataplana'. Contiene una variedad de mariscos y pescado en un caldo sabroso. Cocido al vapor para conservar los jugos naturales.

Almejas cocinadas en una salsa de aceite de oliva, ajo, vino blanco y cilantro fresco. Un plato portugués clásico. Salado, marino y aromático.

Navajas largas y finas salteadas con mantequilla, limón y perejil. Carne tierna con un acabado fresco y cítrico.

Un guiso sustancioso de alubias blancas con panceta, costillas, manitas de cerdo y chorizo. Comida reconfortante, rica y espesa.

Marisco frito mixto (típicamente pescado, calamar, gambas) servido con mayonesa de ajo (alioli). Rebozado crujiente con marisco tierno por dentro.

Pasta linguini salteada con gambas y confit de ajo negro dulce y salado. Un plato de pasta rico con sabores a marisco.

Entrecot a la parrilla de ternera Wagyu de Tailandia. Jugoso y marmoleado. Servido con su elección de salsa.

Un plato principal vegetariano con una seta de melena de león grande y carnosa, a la parrilla y servida con verduras y una salsa dulce y salada de mirin.

Carrilleras de ternera estofadas, muy tiernas y gelatinosas, en una rica salsa. Servido con patatas asadas en capas.

Broccolini tierno servido con crema agria y avellanas crujientes. Un plato de verduras con texturas contrastantes.

Patatas finamente laminadas y asadas con tomillo. Bordes crujientes y centro tierno.

Una ensalada mixta con calabaza dulce, remolacha, lechuga fresca y un aderezo de granada ácido.

Una mousse aireada y rica hecha con chocolate negro. Intenso sabor a chocolate con una textura suave.

Tostada francesa al estilo francés, caramelizada por fuera y tierna por dentro. Servida con helado para un contraste cálido-frío.

Un pastel tradicional portugués de almendras. Denso, húmedo y con frutos secos. Servido con helado.