كاتابلانا ب ك

مقبلات حلوة ومالحة تجمع بين التين الطازج، والجبن الأزرق اللاذع، والجوز المقرمش، والعسل. تقدم مع الخبز. مزيج غني من القوام والنكهات.

روبيان بالثوم على الطريقة الإسبانية مقلي في زيت الزيتون مع الثوم والفلفل الحار المجفف. لذيذ، عطري، وحار قليلاً. يفضل تناوله مع الخبز لغمس الزيت.

جبنة بوراتا كريمية تقدم مع راتاتوي (خضروات مطهوة)، أوراق جرجير فلفلية، وصلصة بلسميكو. جبنة غنية وحليبية متوازنة بالخضروات المنعشة.

لفائف مقلية مغطاة بخليط كريمي من لحم الخنزير والدجاج المفروم. مقرمشة من الخارج، طرية ولذيذة من الداخل. وجبة خفيفة إيبيرية كلاسيكية.

نقانق إيطالية لذيذة مقترنة بالقرنبيط. تقدم على الأرجح مع هريس القرنبيط أو زهرات مشوية. مقبلات دسمة ولحمية.

طبق "بيض مكسور" يضم بيضًا مقليًا يقدم فوق بريوش مع لحم خنزير مملح (بروشوتو). الصفار السائل يغطي الخبز واللحم. غني ومريح.

طبق تقليدي من أحشاء الدجاج (كلى، كبد، قلوب) مطهوة في صلصة طماطم حارة. نكهة غنية بالحديد مع لمسة حرارة. رائعة لغمس الخبز.

سلطة طازجة مغطاة بجبنة ماعز منعشة. من المحتمل أن تشمل خضروات مشكلة وصلصة لتقليل غنى الجبن.

جبنة كابريرا تقدم مع مربى حلو وخبز بريوش طري. مزيج من الجبن المالح والمربى الحلو.

معجنات بف باستري محشوة إما بلحم خنزير وجبن لذيذ أو فطر. مقرمشة، زبدانية، وهشة.

شطيرة برتغالية تقليدية مصنوعة من لحم خنزير متبل مفروم شرائح رفيعة في خبز مع الخردل. لذيذة، بالثوم، ومشبعة.

خبز فوكاشيا محمص مغطى بكونفي الثوم الحلو، والطماطم المجففة، ولحم الخنزير المشوي. شطيرة مفتوحة لذيذة أو طبق خبز.

خبز فوكاشيا مخبوز بإكليل الجبل ومغطى بالطماطم الطازجة وجبن الموزاريلا والبصل الأحمر والبيستو. يشبه البيتزا أو البروشيتا.

شرائح سمك الهامور الأحمر نيئة متبلة بالكبر، وإكليل الجبل، والحمضيات، والفجل. طبق منعش بأسلوب الكارباسيو.

سمك الهامور الطازج المعالج بالجن، يقدم مع صلصة زبدة كريمية (بيور بلانك) والشبت. قوام رقيق مع نكهات عشبية.

حساء مأكولات بحرية برتغالي تقليدي مطهو في قدر نحاسي "كاتابلانا". يحتوي على مجموعة متنوعة من المحار والأسماك في مرق لذيذ. مطهو بالبخار للحفاظ على العصائر الطبيعية.

محار مطهو في صلصة زيت زيتون، ثوم، نبيذ أبيض، وكزبرة طازجة. طبق برتغالي كلاسيكي. مالح، منعش، وعطري.

محار شريطي طويل رفيع مقلي بالزبدة والليمون والبقدونس. لحم طري مع لمسة نهائية منعشة وحمضية.

حساء فاصوليا دسم مصنوع من فاصوليا بيضاء، بطن لحم خنزير، أضلاع، أرجل، ونقانق تشوريزو. طعام مريح غني وسميك ولذيذ.

مأكولات بحرية مقلية مشكلة (عادة سمك، كاليماري، روبيان) تقدم مع مايونيز الثوم (أوليولي). عجينة مقرمشة مع مأكولات بحرية طرية من الداخل.

باستا لينجويني مع روبيان وكونفي ثوم أسود حلو ولذيذ. طبق باستا غني بنكهات المأكولات البحرية.

شريحة لحم ريب آي مشوية مصنوعة من لحم بقر واغيو تربى في تايلاند. طرية ومرقطة. تقدم مع الصلصة التي تختارها.

طبق رئيسي نباتي يضم فطر أسد كبير ولحمي، مشوي ويقدم مع الخضروات وصلصة ميرين حلوة ولذيذة.

خدود لحم بقر مطهوة ببطء، طرية جداً وجيلاتينية، في صلصة غنية. تقدم مع بطاطس مشوية مصفوفة.

بروكوليني طري يقدم مع كريمة حامضة منعشة وبندق مقرمش. طبق جانبي من الخضروات مع قوام متناقض.

بطاطس مقطعة شرائح رفيعة مصفوفة ومخبوزة بالزعتر. حواف مقرمشة ومركز طري.

سلطة مشكلة مع قرع حلو، بنجر، خس طازج، وصلصة رمان منعشة.

موس غني وخفيف مصنوع من الشوكولاتة الداكنة. نكهة شوكولاتة مكثفة مع قوام ناعم.

توست فرنسي على الطريقة الفرنسية، مكرمل من الخارج وطري من الداخل. يقدم مع آيس كريم لتباين بين الساخن والبارد.

كعكة لوز برتغالية تقليدية. كثيفة، رطبة، وجوزية. تقدم مع آيس كريم.