Bu Ji Mian Xian

Este es un bocadillo clásico taiwanés. La espesa pasta de fideos rojos se combina con dos ingredientes: ostras frescas y trozos de intestino grueso estofado. El caldo suele tener un aroma a bonito seco, una textura suave y se recomienda acompañarlo con vinagre negro o pasta de ajo para realzar el sabor.

Fideos espesos cocidos a fuego lento en caldo de bonito seco, acompañados de trozos de intestino grueso de cerdo estofado hasta que estén sabrosos. El intestino grueso se limpia y tiene una textura elástica y masticable, que se fusiona perfectamente con los fideos suaves. Es la opción preferida para los amantes de las vísceras.

Sopa de fideos con ostras frescas. Las ostras carnosas aportan dulzura marina, combinadas con un caldo rico y fideos finos, el sabor es delicioso y único.

Pasta de fideos pura sin ingredientes principales como intestino grueso u ostras. Adecuado para clientes que desean saborear la textura de los fideos y el sabor original del caldo de bonito seco.

Un condimento hecho salteando rábano encurtido (caipu) y chiles. Generalmente se vende en frascos. Tiene una textura crujiente y un sabor picante y apetitoso, muy adecuado como aderezo para los fideos o para mezclar con arroz.