Bu Ji Mian Xian

هذا طبق تايواني كلاسيكي، وهو عبارة عن معكرونة حمراء سميكة مع لحم الخنزير المعالج بالأمعاء الكبيرة والمحار الطازج. عادة ما يكون المرق بنكهة سمك البونيتو، وله قوام ناعم. يوصى بإضافة الخل الأسود أو معجون الثوم لتعزيز النكهة.

معكرونة سميكة مطبوخة في مرق سمك البونيتو، مع أمعاء خنزير معالجة ومتبلة جيدًا. يتم تنظيف الأمعاء جيدًا ولها قوام مطاطي، وتندمج بشكل مثالي مع المعكرونة الناعمة، وهي الخيار الأول لمحبي الأطعمة الداخلية.

حساء المعكرونة مع المحار الطازج. يضيف المحار الممتلئ حلاوة المأكولات البحرية، مع المرق الغني والمعكرونة الرقيقة، مما يخلق نكهة منعشة وفريدة من نوعها.

معكرونة سادة بدون مكونات رئيسية مثل الأمعاء أو المحار. مناسب للعملاء الذين يرغبون ببساطة في تذوق قوام المعكرونة والنكهة الأصلية لمرق سمك البونيتو.

صلصة مصنوعة من الفجل المخلل (تشاي بو) والفلفل الحار، تباع عادة في عبوات. لها قوام مقرمش وحار وشهي، وهي مثالية كإضافة للمعكرونة أو لخلطها مع الأرز.