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Brasserie L'Escale ( Nanterre-Préfecture)

★ 4.3 (128)

NUESTROS ENTRANTES

Huevos mayonesa caseros
Oeufs mayonnaise maison
Entrante clásico de bistró compuesto por huevos duros servidos fríos. Se cubren con una mayonesa casera untuosa. Textura tierna y sabor rico, ideal para empezar la comida.
€6.20
Filetes de Arenque con patatas al aceite
Filets de Hareng pommes de terre à l'huile
Filetes de pescado marinados servidos con patatas tibias o frías. El conjunto se adereza con una vinagreta de aceite. Un plato de sabores rústicos y salinos.
€6.50
Tomates Mozzarella
Ensalada sencilla y fresca alternando rodajas de tomate y queso mozzarella suave. Aderezada con aceite de oliva y hierbas. Un entrante ligero con sabores italianos.
€6.50
Ensalada César
Salade César
lechuga, tomates, pollo, huevo, lascas de parmesano, salsa césar
Ensalada compuesta que mezcla frescura de las verduras, proteínas del pollo y del huevo, y el toque picante del parmesano. El aderezo cremoso lo une todo. Crujiente y sabrosa.
€6.80

NUESTRAS ENSALADAS COMPUESTAS

La Chèvre chaud
lechuga, tomates, queso de cabra caliente sobre tostadas, nueces, salsa de albahaca
Ensalada grande servida con queso de cabra fundido sobre tostadas. El contraste caliente-frío y el crujido de las nueces la hacen un plato goloso. Aderezo de albahaca perfumada.
€12
La Paysanne
lechuga, tomates, huevo escalfado, jamón de campo, Cantal, nueces
Ensalada copiosa inspirada en el terruño, rellena de jamón crudo, queso Cantal y un huevo escalfado líquido. Mezcla de sabores salados y texturas variadas. Una comida completa y rústica.
€13
La Basque
lechuga, tomates, huevo escalfado, jamón de campo, bacon
Ensalada rellena de embutidos como jamón de campo y bacon a la parrilla. El huevo escalfado aporta untuosidad. Sabores ahumados y salados dominantes.
€13
La Landaise
lechuga, tomates, magret de pato, bacon, patatas, queso de cabra
Ensalada rica típica del Suroeste, con magret de pato ahumado y queso de cabra. Las patatas y el bacon la hacen muy nutritiva. Sabor sabroso y de terruño.
€14
L'Océane
lechuga, tomates, surimi, salmón ahumado, limón
Ensalada frescura con sabores marinos y salmón ahumado y surimi. Realzada por un toque de limón. Ligera y delicada.
€14

NUESTROS PLATOS

Nuestras guarniciones: Ensalada, Patatas Fritas Caseras o Guarnición del día

Wok de verduras
Wok de légumes
Mezcla de verduras variadas salteadas rápidamente al wok. Las verduras quedan crujientes y coloridas. Plato vegetariano ligero y sabroso.
€12.50
Escalopa de pollo
Escalope de poulet
Fina loncha de pollo a la plancha o a la parrilla. Carne tierna y magra. Servida caliente con la guarnición a elegir.
€13.50
Tartar de ternera
Tartare de bœuf
Carne de ternera cruda picada y aderezada (alcaparras, cebolla, salsa). Fresca y tierna en boca. Un clásico de las brasseries francesas, para los amantes de la carne cruda.
€14
Asado del día
Grillade du jour
Pieza de carne seleccionada por el chef, cocinada a la parrilla. Sabor a la parrilla y jugosa. Pregunte por la carne del día al camarero.
€15
Pescado según mercado
Poisson selon arrivage
Pescado fresco del día, cuya especie depende del mercado. Preparado según la inspiración del chef. Carne tierna y delicada.
€16

NUESTRAS CREPES DE TRIGO SARRACENO

La Complète
Emmental rallado, huevo a la plancha, jamón cocido
La crepe bretona clásica por excelencia. Rellena de jamón, queso fundido y un huevo a la plancha. Masa de trigo sarraceno crujiente y relleno tierno.
€9.50
La Fermière
Emmental rallado, huevo a la plancha, lonchas de pollo, queso de cabra
Crepe de trigo sarraceno rellena de pollo y queso de cabra. El huevo a la plancha le da cuerpo. Sabores suaves y de granja.
€11
La Bergère
Emmental rallado, huevo a la plancha, queso de cabra, nueces
Crepe vegetariana que realza el queso de cabra y las nueces. Mezcla de texturas fundentes y crujientes. Sabor marcado.
€11
La Seguin
Emmental rallado, huevo a la plancha, queso de cabra, nueces
Crepe sabrosa que combina bacon ahumado con queso de cabra. Rica y golosa, con una masa de trigo sarraceno crujiente.
€11.50
La Savoyarde
Emmental rallado, patatas, Reblochon, jamón cocido
Crepe inspirada en platos de montaña, con Reblochon fundido y patatas. Muy nutritiva y reconfortante.
€12
La Auvergnate
L'Auvergnate
Emmental rallado, patatas, jamón de campo, Cantal
Crepe con carácter gracias al queso Cantal y al jamón de campo. Textura fundente de las patatas y el queso.
€12
La Forestière
Emmental rallado, huevo a la plancha, champiñones cocinados, nata
Crepe rellena de una preparación de champiñones y nata. Sabores amaderados y textura untuosa.
€12
La Campagnarde
Emmental rallado, patatas, champiñones cocinados, salchicha, bacon
Crepe muy copiosa rellena de carnes (salchicha, bacon) y verduras. Una comida completa para grandes apetitos.
€13
La 4 Fromages
Emmental rallado, Cantal reblochon, queso de cabra, nueces
El paraíso de los amantes del queso. Mezcla rica y fundente de cuatro variedades diferentes. Las nueces aportan un toque crujiente.
€13.50
La Norvégienne
Emmental rallado, huevo a la plancha, salmón ahumado, nata, limón
Crepe de sabores nórdicos con salmón ahumado y nata. El limón aporta frescura. Delicada y perfumada.
€13.50
La Généreuse
Emmental rallado, huevo a la plancha, carne picada cocinada, champiñones cocinados, patatas, queso de cabra
La crepe más rellena, mezclando carne picada, verduras y queso de cabra. Muy rica y saciante.
€15

APERITIVOS

Ricard, Pastis 2cl
Aperitivo anisado muy popular en Francia. Se sirve con una jarra de agua fresca para diluirlo a su gusto. Sabor a regaliz y hierbas.
€3.50
Martini blanco o rojo 4cl
Martini bianco ou rosso 4cl
Vermut italiano, disponible en blanco (dulce y avainillado) o rojo (más herbáceo y amargo). Servido frío, a menudo con una rodaja de limón o una aceituna.
€4
Oporto 4cl
Porto 4cl
Vino fortificado portugués, rico y dulce. Aromas de frutos rojos o secos. Ideal para abrir el apetito.
€4
Kir Sauvignon 14cl
Cóctel francés clásico que mezcla vino blanco (Sauvignon) y crema de cassis. Afrutado, ligeramente dulce y refrescante.
€4
Kir Breton 20cl
Variante del Kir que utiliza sidra bretona en lugar de vino blanco. Espumoso y menos alcohólico, con buen sabor a manzana y cassis.
€4.80
Gin Tonic 12cl
Cóctel refrescante a base de ginebra y tónica. Sabor amargo y herbáceo, servido con hielo.
€6
Americano 4cl
Américano 4cl
Cóctel italiano clásico a base de Campari, vermut rojo y agua con gas. Amargo y aromático.
€7
Campari 4cl
Amargo italiano rojo vivo, servido seco o con hielo. Sabor muy amargo a hierbas y cáscaras de cítricos.
€7
Kir Royal 12cl
Versión elegante del Kir preparada con Champagne en lugar de vino blanco. Espumoso, festivo y refinado.
€8

WHISKIES 4CL

J&B Blended Scotch Whisky
Whisky escocés de mezcla. Ligero y afrutado, fácil de beber.
€7
Ballantine's Blended Scotch Whisky
Whisky escocés equilibrado con notas dulces y ligeramente especiadas.
€7
Glenfiddich Single Malt Scotch Whisky
Whisky Single Malt de renombre. Aromas a pera fresca y roble sutil.
€7
Clan Campbell Blended Scotch Whisky
Whisky escocés con notas de malta y caramelo.
€7.50
Jack Daniel Tennessee Whiskey
Whisky americano filtrado con carbón vegetal. Sabor suave, avainillado y caramelizado distintivo.
€7.50
Jameson Irish Whiskey
Whisky irlandés destilado tres veces. Muy suave, con notas ligeras y florales.
€7.50
Chivas Regal Blended Scotch Whisky
Whisky premium rico y cremoso. Notas de miel, frutas y hierbas.
€8
Talisker Single Malt Scotch Whisky
Whisky de la isla de Skye. Potente, turbado y picante con notas marinas.
€8
Johnnie Walker Red Label
Blended Scotch Whisky
Whisky escocés vibrante y especiado. Notas de canela y pimienta.
€8
Nikka Japon
Whisky japonés reputado por su finura y equilibrio. Estilo refinado y complejo.
€10

CERVEZAS

CAÑA

Panaché / Mónaco
Panaché / Monaco
Bebida ligera a base de cerveza. El Panaché se mezcla con limonada. El Mónaco añade un chorrito de sirope de granadina para un color rojo y un sabor más dulce.
€3.50~
Stella
Cerveza rubia lager tipo pilsner. Crujiente, refrescante con un ligero amargor.
€3.50~
Leffe
Cerveza de abadía belga rubia. Redonda, maltosa con notas afrutadas y especiadas.
€4~
Leffe Ruby
Cerveza aromatizada con frutos rojos. Color rubí, sabor dulce y afrutado.
€4.20~
Hoegaarden
Cerveza blanca belga de trigo. Turbia, con notas cítricas (cáscara de naranja) y de cilantro. Muy refrescante.
€4.50~
Picon bière
Mezcla tradicional del norte de Francia: cerveza rubia con Picon, un amargo de naranja. Sabor agridulce caramelizado.
€4.50~
Triple Karmeliet
Cerveza belga fuerte multicereales (cebada, trigo, avena). Dorada, compleja, con aromas a vainilla y cítricos.
€4.50~

BOTELLA

Cerveza sin alcohol 25cl
Bière sans alcool 25cl
Cerveza rubia ligera desalcoholizada. El sabor de la cerveza sin los efectos del alcohol.
€3.50
Heineken, 1664 25cl
Cervezas rubias lager clásicas en botella. Refrescantes y ligeras.
€4
Pelforth 33cl
Cerveza negra francesa con aromas a malta tostada y caramelo.
€5
Desperados 33cl
Cerveza rubia aromatizada con tequila. Sabor dulce y festivo.
€6

CERVEZAS ARTESANALES

Blanche Hermine 33cl
Cerveza blanca bretona artesanal. Ligera, cítrica y refrescante.
€5.50
Lancelot Blanche 33cl
Otra cerveza blanca de la cervecería Lancelot. Notas de especias y cítricos.
€5.50
Morgane bio 33cl
Cerveza rubia ecológica. Sabor puro a malta y lúpulo.
€5.80
Telenn Du 33cl
Cerveza negra bretona de trigo sarraceno. Sabor tostado y original.
€6
Duchesse Triple Anne 33cl
Cerveza rubia de triple fermentación. Fuerte, dorada y compleja.
€6

TERROIR CIDRA

Bol de sidra brut o doux 20cl
Bolée brut ou doux 20cl
Sidra servida en un cuenco tradicional. La brut es seca y ácida, la doux es más dulce y afrutada.
€3.80
Jarra brut o doux 50cl
Pichet brut ou doux 50cl
Jarra de sidra para compartir. Bebida espumosa a base de manzanas fermentadas.
€7
Sidra Bouché 75cl
Cidre Bouché 75cl
brut o doux
Botella grande de sidra de calidad superior (bouché), con tapón de corcho. Burbujeo fino y aromas intensos.
€13.80

DIGESTIVOS

Chupito 4cl
Shot 4cl
Vaso pequeño de licor fuerte bebido de un trago.
€3.50
Calvados 4cl
Orujo de manzana normando. Sabor afrutado y amaderado, ideal después de la comida.
€6
Bailey's / Vodka 4cl
A elegir: crema de whisky irlandés suave y cremosa (Bailey's) o aguardiente de grano neutro (Vodka).
€6
Get 27 / Get 31 4cl
Licores de menta piperita. El Get 27 es verde y dulce, el Get 31 es blanco y más fuerte en menta.
€7
Grand-Marnier 4cl
Licor francés a base de coñac y naranja amarga. Rico y complejo.
€7
Coñac / Armañac 4cl
Cognac / Armagnac 4cl
Orujos de uva envejecidos en barrica de roble. El Cognac es fino y redondo, el Armagnac más rústico y perfumado.
€7

CARTA DE VINOS

TINTOS

Vino de Francia La Petite Seine
Vin de France La Petite Seine
Vino tinto de mesa, sencillo y fácil de beber.
€3.50~
Bordeaux Supérieur AOP Chapelle de Barbe
Vino de Burdeos clásico, estructurado con notas de frutos negros.
€4~
Côtes du Rhône AOP Les Trois Garçons
Vino del valle del Ródano, especiado y cálido.
€4~
Cahors AOP Noir de Casteyrac Malbec
Vino tinto oscuro y potente del Suroeste, a base de la variedad Malbec. Taninoso y afrutado.
€19
Brouilly AOP Château des Tours
Cru del Beaujolais. Vino tinto ligero, afrutado y fácil de beber.
€4.50~
St-Nicolas de Bourgueil AOP Cuvée du Vieux Pressoir
Vino del Loira fresco y ligero, con aromas de frutos rojos (frambuesa).
€23
Haut-Médoc AOP Victoria II 2º vino del Château Victoria
Haut-Médoc AOP Victoria II 2nd vin du Château Victoria
Vino de Burdeos elegante con taninos finos. Segundo vino de un château de renombre.
€23.50
Graves AOP Château Croix du Sud
Vino de Burdeos (Graves) equilibrado, entre fruta y notas ahumadas.
€4.50~
Pic Saint-Loup AOP Altitude 192 "Terre Haute"
Vino del Languedoc aromático y con cuerpo, con aromas de garriga y especias.
€26.50

ROSADOS

Vino de Francia La Petite Seine
Vin de France La Petite Seine
Vino rosado sencillo y fresco.
€3.50~
IGP Méditerranée Ponton n°7
Rosado del sur de Francia, pálido y afrutado, ideal para el verano.
€4~
Côtes de Provence AOP La Source Gabriel
Rosado de Provenza clásico, seco, pálido y elegante.
€23.50

BLANCOS

IGP Pays d'Oc Chardonnay, Ecoterra
Vino blanco seco y redondo de la variedad Chardonnay. Notas de mantequilla y frutas amarillas.
€4~
Petit Chablis AOP Seigneurie de la Magdeleine
Vino blanco de Borgoña muy seco y mineral. Vigoroso y fresco.
€5.50~
Pouilly-Fumé AOP Les Clairières
Vino blanco del Loira (Sauvignon blanc) reputado por sus aromas a piedra de fusil y cítricos.
€6.50~
Sancerre AOP
Gran vino blanco del Loira, seco, aromático y muy elegante.
€36

CHAMPAGNE AOC

Nicolas Feuillatte Brut Réserve Exclusive
Champagne de gran marca. Burbujas finas, fresco y equilibrado, perfecto para celebrar.
€9~

BEBIDAS FRÍAS

Coca Cola
33cl
Refresco con gas de cola. Dulce, con cafeína y refrescante.
€3.90
roja, light o sin azúcares
red, light ou sans sucres
Variantes de Coca-Cola: clásica (roja), light o zero azúcar.
€3.90
Perrier
33cl
Agua mineral con gas natural francesa. Muy burbujeante.
€3.90
Vittel
25cl
Agua mineral sin gas.
€3
Orangina
25cl
Refresco de naranja con pulpa. ¡Agitar antes de beber!
€3.90
Limonada
Limonade
25cl
Refresco dulce con gas de limón. Transparente y burbujeante.
€3.90
Diábolo
Diabolo
25cl
Limonada mezclada con un sirope (a menudo menta, granadina o fresa).
€3.90
Fanta
25cl
Refresco con gas de naranja.
€3.90
Sprite
25cl
Refresco transparente con gas de limón y lima.
€3.90
Zumos de fruta Granini
Jus de fruits Granini
25cl, manzana, naranja, albaricoque, fresa, piña
Zumos de fruta en botella. Sabores variados a elegir.
€3.90
Fuze Tea
25cl
Té helado aromatizado.
€3.90
Schweppes Tonic
25cl
Refresco tónico amargo (quinina) y burbujeante.
€3.90
Schweppes Cítricos
Schweppes Agrumes
25cl
Refresco burbujeante con sabores cítricos (naranja, pomelo, lima).
€3.90
Tropico
25cl
Bebida de frutas tropicales, sin gas.
€3.90
Bulles d'Armorique
25cl, zumo de manzana espumoso
Zumo de manzana local ligeramente espumoso. Natural y afrutado.
€3.90
Passion du verger
25cl
Zumo de fruta artesanal.
€3.90
Naranja recién exprimida
Orange pressée
25cl
Zumo de naranja recién exprimido al momento. Rico en vitaminas.
€4.80

BEBIDAS CALIENTES

Café espresso
Café negro pequeño, concentrado y fuerte.
€2.20
Café noisette
Espresso con una gota de leche.
€2.50
Café americano
Café allongé
Espresso diluido con agua caliente, más suave.
€2.50
Doble espresso
Double espresso
Doble espresso en una taza.
€4
Café con leche
Café crème
Café con leche grande con espuma de leche.
€4
Chocolate caliente
Chocolat chaud
Bebida caliente de cacao y leche.
€4
Té perfumado
Thé parfumé
Té infusionado aromatizado (frutas, flores).
€4
Tisanas
Tisanes
Infusiones de hierbas sin teína (verbena, menta, manzanilla).
€4
Cappuccino
Espresso cubierto de una espesa espuma de leche y espolvoreado con cacao.
€4.50
Café o Chocolate Liégeois
Café ou Chocolat Liégeois
Bebida caliente o fría golosa coronada con nata montada (chantilly).
€4.50

AGUAS MINERALES

Vittel 50cl
Agua mineral sin gas francesa.
€4.50
Badoit 50cl
Agua mineral naturalmente con gas. Burbujas finas.
€4.50
San Pellegrino 50cl
Agua mineral con gas italiana.
€4.50

MENÚ DESAYUNO

BEBIDA CALIENTE + BOLLERÍA o PASTEL CASERO + NARANJA EXPRIMIDA

Menú Desayuno
Formule Petit-Déjeuner
Un menú completo para la mañana que incluye una bebida caliente, un bollo (bollería o pastel) y un zumo de naranja natural.
€7.50

Fin del menú

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Información del Restaurante

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